肋眼牛排取自肋骨脊第6和第12肋骨之间的肉，即牛骨侧面的肉。俗话说，磨砂牛肉指的是这里。肋眼牛排可能不如腰脊肉那么嫩，但骨边肉一直很美味，油腻嫩肉丝配Q子弹强油排骨，比莎伦耐嚼，比力足够浓郁，而且油花很浓郁。加拿大牛肉是可追溯的牛肉，每头牛都有一个射频耳环，记录奶牛的身份。而加拿大可以说是世界上最严格的牛肉分级标准，从油花、成熟度、肉色、脂肪色、肉质地到每一块加拿大牛肉的分级。
由八鲜过海（豆果食品官方认证的人）
<h2>材料</h2>
加拿大肋眼牛排 200g
加拿大燕麦片 100g
鸡汤味 浓汤宝 半勺
小洋葱 3头
洋葱半树
大蒜 2 瓣
胡萝卜 100g
青豆 75g
荷兰豆 50g
欧芹 50g
芦笋 300g
柠檬 1
葡萄干 5-10 粒
（意大利语）香醋 200ml
盐 5g
糖 10g
黑胡椒 5g
奶酪磨碎 10g
清水 200ml
食用油 3勺
<h2>练习步骤</h2>
1、加拿大牛排，以其天然的谷物喂养，肉质鲜美，深受中国家庭的欢迎，配以富含膳食纤维的燕麦饭，将两者结合而成的肋眼牛排燕麦饭，绝对是一种营养餐。
2. 将小洋葱去皮使用。
3、韭菜洗净切碎
4、胡萝卜洗净切丁。
5、切掉荷兰豆的两端，去掉肋骨，切成丝状;
6、将锅加热至中火，加入1大勺油;将切碎的洋葱和韭菜倒入锅中，炒至半透明，加入大蒜泥和胡萝卜。如果平底锅有点干，请加入一些油。
7、燕麦片洗净，沥干，倒入锅中，与蔬菜一起炒。
8、加入冷水和鸡汤味浓汤宝，小火煮沸，加入葡萄干。
9、用油纸盖上盖子，盖上锅盖，煮10-15分钟，检查胡萝卜和燕麦是否煮熟软。
10、加入青豆和荷兰豆，搅拌均匀，然后煮2-3分钟，加入欧芹碎，完成意大利米饭。
11、用大火加热平底锅，放入1勺油，加入芦笋;加入盐和黑胡椒，翻转几次。
12.用盐和黑胡椒腌制肋眼牛排15分钟，放入热油底壳中，开始煎牛排。将牛排两面煎2-3分钟，用中火煎牛排。
13、我们可以用普通的香醋加10克白砂糖代替，小火给粘，倒出来使用。
14、将牛排、芦笋、燕麦饭放入盘中，将奶酪放在上面，将香醋煮在上面，加拿大肋眼牛排燕麦饭就准备好了!!!
<h2>技巧</h2>
肋眼牛排非常适合油炸到完全熟净的状态，牛肉在油炸后会收缩，与骨头部分自然分离，这最能显示牛排的脆肋骨和耐嚼的味道。
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