<h1級"pgc-h箭右">喜歡吃東北冷面，不會冷面湯的朋友，廚師教你，比賣好吃</h1>
夏天，怎麼像秋天一樣冷漿，也許是一碗冷絲冷面，手裡拿着，心裡熱了一半，也許這是最後一個夏天的一個安靜，你說，為什麼不呢？
如果不怕冷，可以把湯冷藏後放進冰箱裡，再放進煮熟的面條裡，那麼就有一種"雪中牙冷"的快感，一嘗水果和冷面的雙重盛宴，是一種清涼的夏日産品。
冷面主要由小麥粉，荞麥粉等制成。荞麥含有高營養價值和均衡的植物蛋白，不易在體内轉化為脂肪，是以不易導緻肥胖。
冷面煮熟後，用冷水沖洗一遍又一遍，然後将冷面加入湯中。
有冷面要放辣白菜、黃瓜絲、煮雞蛋、香菜，還要配煮熟的牛肉，再吃雞蛋先吃面條？結論是先吃雞蛋，因為蛋黃有保護胃粘膜的作用，防止冷食對胃的傷害。
< h1級"pgc-h-right-arrow"> 食譜：東北冷面</h1>
食材： 冷面200g，黃瓜1個，雞蛋2個，腌菜适量。
調味料：大份2份，生姜15克，大蒜5瓣，生10克，醋15克，鹽3克，糖3克
練習：1.先把雞蛋煮沸，煮一分鐘撈出來。
2.黃瓜切，泡菜切。
3.将水倒入鍋中，加入大份料、姜片、蒜片，煮3分鐘。
4.根據自己喜歡的酸甜度，放入醋、鹽、醬油、鹽、糖煮沸，然後過濾掉調味料，将湯放入一個大碗裡，夏天喜歡吃一些冷面，可以把湯做好，提前放入冰箱冷藏。
5.煮完湯，取鍋加水，煮沸水，煮冷面
6.魚出來後用以下冷沸水，再将冷面、湯、泡菜、黃瓜、雞蛋放入碗中即可食用
< h1級"pgc-h-arrow-right">總結了烹饪技巧：</h1>
1.湯和雞蛋可以提前煮熟。
2.湯是冷面的靈魂，甜配酸、酸、鹹的涼湯汁，根據自己的口味選擇。夏天喜歡吃一些冷面，可以做湯，提前放進冰箱冷藏。
3.冷面煮熟後，用冷水沖洗幾次，然後将冷面加入湯中。