肉茶 Bak-Kut-Teh（閩南）是東南亞馬來西亞和新加坡的一種流行食品，是由肉骨配中藥湯制成的，沒有茶或茶的成分，但由于湯的脂肪，一般稱為骨茶。
相信很多人喜歡我吃的款式多，大衆的追求不再是美食。今天，讓我們做一個不那麼複雜的肉骨茶來吃
今天使用的配料：龍骨（脊椎）10斤，洋蔥，生姜每20克，秘粉包1包，醬汁包1包
肉骨茶生産工藝：
一是豬脊各大品牌的選型。将豬的脊柱切成每塊約6厘米的碎片。在水中浸泡1小時以上。
其次，取壓力鍋，加入10斤水，将醬汁包、洋蔥姜包放入鍋中，然後将浸泡的排骨10公斤放入鍋中，然後加入秘料，蓋上鍋15分鐘後，熄火2分鐘去脫氣。
肉骨茶與蔬菜制作
首先，将要加入的蔬菜（如洋芋、卷心菜、海帶、油菜等）切成合适大小的塊，放入鍋中，加水，放入适量的鹽、八角形、味三角醬油、味精等，炒完畢後再炒菜。
其次，将煮熟的菜肴放入砂鍋中，加入排骨，加入肋骨湯，放在鍋爐上煮1-2分鐘，即可上桌。
肉骨茶有生血、血補水的作用，吃上少許甜醬油和胡椒粉，慢慢咀嚼，加入一碗白米飯，更能抵得肉骨茶的濃郁口感，好東西，我們安排它