天麻魚頭湯

推薦：廣東省立醫院臨床營養科 主要作用：鎮靜睡眠，保護腦神經細胞 推薦人群：學生材料：天麻10g，大魚頭1隻，鹽、姜适量（1~2人）。烹饪方法：日麻洗完備用後，大魚頭洗去，切大塊;煎鍋趁熱後加入食用油，油熱後加入生姜和魚頭，轉小火将魚頭炸成黃色，然後加入熱水約1.5L，放入天空中，火煮沸後小火繼續煮半小時，最後根據個人口味加洋蔥， 香菜，芝麻油和白胡椒味。湯品點評：天麻魚頭湯經常看到，今天的魚頭湯是雄魚頭，又稱大魚頭。老光常說，雄魚頭、鲭魚尾、雄魚頭味道較好，同時富含卵磷脂和多不飽和脂肪酸，是大腦發育和預防腦變性的重要物質，一家人食用是合适的。大麻常用于高血壓、神經衰弱、頭暈、血管性頭痛、三叉神經痛等，具有改善睡眠、增強學習記憶力、增強免疫力的一定作用。需要注意的是，這種湯鍋給孩子喝次數的次數并不多，除了血、陰和陰郁的人都不适合喝這種湯。清熱、調肺、補肝、補血、補鈣、開胃、幹燥、保持胃咳嗽