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奶油毛毛蟲面包|松軟香甜,超好吃

作者:豆果美食
奶油毛毛蟲面包|松軟香甜,超好吃

乳白色,柔軟,蓬松的面包帶有奶油餡料,就像吃蛋糕一樣。雖然做法看起來有點複雜,但每一步都很簡單拆卸主廚機:昌迪發酵主廚機烤箱:長笛小貓烤箱

By 是黃色

<h2>材料</h2>

面團材料

高筋面粉 250g

糖 30g

酵母 3 g

牛奶 150g

全蛋液 45g

鹽 3g

黃油 30g

表面醬

黃油 20g

蛋黃 50g

糖 10g

低筋面粉 30g

内部餡料

淡奶油 150g

<h2>練習步驟</h2>

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1、練習簡單,超級好吃

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2、面團物料除黃油全部放入常迪師傅機面條槽。低速1-2檔混合均勻後調整3-4檔揉捏面。面團可以拉出厚膜後,加入軟化的黃油。低速融合後,轉動3-4檔揉捏出手套膜。

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3、将面團成型後放回主廚機中,主廚機選擇發酵方式,喚醒量可達2倍以上,排氣分成6個,滾圓放松15分鐘。形成梭形,将嘴面朝下放入烤盤中。

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4、長帝小貓烤箱選擇發酵方式,發酵要大2倍。發酵過程中可以做成醬汁的表面裝飾,将面團用鮮花發酵良好。提前将烤箱預熱并點燃180度,約20分鐘。(根據着色情況加蓋錫紙)——主廚機選用5檔,淡奶油,淡奶油配糖成奶油奶油,立切面包,擠成奶油。

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5、喜歡做

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6、超簡單,超級美味的毛毛蟲面包。

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!

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