卡特彼勒面包中間有奶油，超級滿意！12件成品！
By By Hoyihe （官方認證的豆類美食家）
<h2>材料</h2>
面團材料
高筋面粉 500g
糖 90g
酵母 5g
牛奶 175g
雞蛋 100g
鹽 3g
黃油 60g
表面醬
黃油 30g
奶粉 25g
牛奶 30g
糖 10g
低筋面粉 25g
内部餡料
淡奶油 150g
雞蛋 1
填料
淡奶油 400g
細砂糖 40g
<h2>練習步驟</h2>
1、将除黃油以外的面包料全部放入廚師桶中，2粉轉3揉面條。
2、觀察面團成一組，可以打開一大片，但容易打破階段，放入軟化的黃油中，繼續揉面條，待黃油慢慢吸收後，煮熟機可以打開六個高速揉面。
3、揉捏，直到可以輕松打開薄手套膜并停止摩擦表面。
4、面團平均分成12個，放松20分鐘。放松好面團打開，翻身，然後注意被劃過！！從上到下卷起，緊緊捏住底部。
5、依次做12、放入烤盤進行發酵，注意中間空間進行發酵。它可以發酵到烤箱低溫發酵功能的兩倍大小。
6、這個時候要把面包做成泡芙醬，拿一個奶盤，把黃油、牛奶、火打開，篩成低筋面粉，快速快速攪拌，這個時候底部會出現一層薄膜粘在鍋底，好吧，這次脫火，晾幹。幹燥後，掰入雞蛋中，慢慢攪拌，直到雞蛋液被面糊完全吸收并放入花袋中。
7、發酵面包皮先刷一層牛奶，糊袋切掉約2毫米的小口，均勻地像身影一樣擠在泡芙醬上。
8、放入預熱烘箱，180度，15分鐘，中溫。
9、烤面包迅速出來冷卻，面包從中間用刀，注意切到最深，但不要切。
10、此時要塗抹淡奶油，打硬直線清晰。
11、拿一個花袋，放進花嘴裡（建議選擇口徑較小、6齒花口），放入乳霜。在面包中間擠壓一個餡料空間，然後在奶油上從左到右擠壓圓圈，将面包輕輕擠壓到中間并按壓幾次，圖案會飽滿，看起來更好看。
12、擠完奶油，面包面篩防潮糖粉，大功告成！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
喜歡這個食譜記得收集，注意哦！請在下面的評論中分享您對這道菜的建議。