玉林牛巴，你吃過嗎？

榆林牛巴選用鮮牛肉（黃牛後腿肉最好，前腿肉第二）為主要配料，用甘草、甘納許、丁香、八角、小草、家、陳年、草果、沙姜粉、胡椒、甘草粉、大蒜、洋蔥、糖、檸檬、好米酒各适量配料，加工而成。

成品牛條，像咖啡一樣，油光鮮豔，香味濃郁，鹹甜美味，堅韌而不濃郁，更有嚼勁更美味，為接下來的葡萄酒和美味佳肴和禮品。榆林紐巴的生産曆史很長，但最初的生産規模很小，銷量也很小。

20世紀30年代、40年代，吳昌昌在西大街的牛最為著名，被罐頭賣給柳州、桂林、貴陽、昆明、重慶等地。20世紀80年代以後，懂得制作工藝的人比以前多了，牛的數量和銷量也大大增加。2004年7月，吳昌昌的後代在渝州區茂林鎮成立了榆林長昌食品廠，生産生産牛條罐頭，經過改進工藝，不僅保持了傳統風味，而且增加了産量，年産量達數萬罐。生