今天上午，以“籠香百年赓續初心，薪火相傳再譜華章”為主題的2021上海南翔小籠文化展拉開序幕，推出三款新品小籠。今年小籠文化展為期一個月，将推出“文化傳承”“動漫暢想”“非遺巡遊”“品嘗·藝文悅動”4個主題活動周共18項活動，通過線上線下結合的方式充分展現南翔小籠文化的深厚底蘊。
2021上海南翔小籠饅頭新品釋出
今天上午，伴随着響亮的鑼聲，2021上海南翔小籠文化展正式在南翔老街檀園開幕。
現場，2021上海南翔小籠饅頭新品釋出。三款新品分别是瑤柱鮮肉小籠、鮑魚鮮肉小籠以及黑松露鮮肉小籠，這也是南翔首次推出的高端系列小籠。
為了讓肉味、菌味、海鮮味完美融合，南翔小籠饅頭制作技藝第六代傳承人李建鋼和小籠師傅們不斷嘗試、改進，最終形成了一套獨有的配比。家住南翔的黃女士平常喜歡吃傳統的鮮肉小籠，當她今天品嘗完黑松露鮮肉小籠後，立刻“變了心”：“一口咬下去，汁水馬上溢出來，黑松露的那種口感特别濃郁，仿佛一下在唇齒間‘炸開’，非常獨特。”
新款小籠在外觀上也頗有講究，分别呈現青白、藍白、黑白三種顔色，好似水墨畫。“南翔小籠是中國飲食文化的代表，除了在口感上盡可能做到完美，在外觀上，我們也嘗試更好地貼合傳統文化，用國畫的水墨質感，來更好地展現小籠的曆史文化底蘊。”李建鋼說。
據介紹，系列新品小籠将于國慶期間在古猗園餐廳開售。
小籠出盲盒， 全國樂享文化展
光吃可不夠，今天，主辦方還在南翔老街設定了不少互動環節。在小籠盲盒親子樂專區，市民隻需拍一張活動相關的照片，發朋友圈集滿一定的點贊量後，便可以在“包呫呫”形象的裝置前，随機抽取盲盒。
從靜安區特地趕來參加小籠文化展的姚先生今天運氣不錯，第一下就摸到了嘉定文化ip“萌娃熊”樣式的鑰匙扣，“年輕人很喜歡盲盒，我們年紀大了，今天也趕一趕時髦。剛剛抽中的是嘉定特色的文創，還是很有紀念意義的。”
除了萌娃熊外，盲盒内還包含有小籠品嘗券、“包呫呫”手伴等。
玩累了，還可以放慢腳步，在老街“邂逅”一場音樂節。“我們今天還有國風動漫音樂節，線上上也推出了南翔小籠知識競賽等，适合各個年齡層的市民參加。”主辦方介紹。
“周周有活動” 迄今為止活動最豐富
今年是南翔小籠饅頭問世150周年，也是“上海南翔小籠文化展”創辦15周年。
因為疫情防控，“千桌萬人小籠宴”等人流量較為密集的活動暫停舉辦，但主辦方表示，與往年相比，今年的南翔小籠文化展将是迄今為止活動最豐富的一屆。
文化展首次以“主題周”為形式，推出了“文化傳承”“動漫暢想”“非遺巡遊”等四個主題活動周，共18項活動。
2021上海南翔小籠文化創意大賽、南翔小籠文化講壇、“籠香百年”小籠文化圖文展等活動，将充分展現百年籠香的文化傳承；古典玩偶國風華服秀、動漫文創産品展示等活動，讓南翔小籠衍生出更多文旅空間；品牌項目“第十五屆南翔戲曲曲藝廟會”和“第四屆南翔小籠技能大賽”，常辦常新，盛況依舊；“不忘初心”接力跑、當“嘉”小主播、草莓迷你派對、雙塔文創市集等，融彙了紅色文化、海派文化和江南文化的魅力，展現了小籠文化展全方位、多元度、大視野的文化視角。
值得一提的是，今年的南翔小籠文化展期間，還将釋出由上海郵政和上海市動漫行業協會設計的“南翔小籠饅頭問世150周年”個性化郵票紀念冊。紀念冊中不僅包含6枚個性化郵票，還附上了南翔老街景區地圖，市民憑紀念冊可免費遊覽打卡景點。
對于南翔而言，南翔小籠是一個支點，撬動起這座具有1500多年曆史的中國曆史文化名鎮的文化底蘊。“南翔将從小籠文化出發，深入挖掘曆史文脈，将文化資源優勢轉化為經濟社會發展優勢，實作經濟、文化‘雙豐收’。” 嘉定區南翔小籠協會會長張丹表示。
眼下，南翔鎮正通過第三方專業機構對古鎮進行重新規劃，在深化南翔雙塔、白鶴南翔寺（即雲翔寺）等人無我有的文化元素的基礎上，引入老字号品牌、精品民宿等業态，讓古鎮真正像南翔小籠那樣“有餡有湯、有滋有味”。
區委常委、宣傳部部長顧惠文出席開幕活動。
來源：上海嘉定