濃滑的酸奶油和奶油奶酪經典搭配，制作出稠密的重芝士，澆上酸甜的檸檬醬和輕盈的奶油，奶香和檸檬的清新在口中融化，好吃到飛起！ 可做7寸一個，或6寸一個加4寸兩個。
by ms蝸牛
＃芝士蛋糕
奶油奶酪 250g
酸奶油 250g
雞蛋 2個（l）
白砂糖 85g
檸檬汁 半個的量
檸檬皮屑 半個的量
檸檬醬 200g
糖漬檸檬片 适量
淡奶油 150g
白砂糖 15g
＃餅幹底
消化餅幹 150g
黃油 50g
1、預熱烤箱160度。 消化餅幹用擀面杖壓碎，和融化的黃油、細砂糖混合，均勻地鋪在活底模裡。
2、奶油奶酪用刮刀打至順滑，加入酸奶油、細砂糖，電動打蛋器攪拌至沒有顆粒，非常均勻。一次加入一個雞蛋直到攪勻，繼續加入檸檬汁和皮屑，低速打勻後倒入模具。根據上色程度，入烤箱烤1h左右。 出爐後，室溫冷卻。放入冰箱冷藏過夜。
3、檸檬醬可提前做好，具體做法請點選看上食譜。
4、從冰箱取出後脫模，澆檸檬醬，擠上打發好的鮮奶油，裝飾幾片檸檬片
5、當然還要撒上糖粉
6、放一根清新的香草，賣相動人
7、每一口一定要從上舀至下，從奶油到餅底，才能不辜負制作美食的心意。
糖漬檸檬片：鍋中中火放220g細砂糖，60ml水。糖完全溶化後，加入檸檬皮屑，轉小火，焖煮5min直到檸檬看起來透明，放在烤網上晾涼，提前制作。 蛋糕吃不完放入冰箱冷凍，口感也很贊
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