<h1級"pgc-h-right-arrow">介紹：比生牡蛎便宜比綠口，4元可以做大盤子，有"世界第一新鮮"的說法</h1>
海鮮在季節不僅鮮食味道好，價格也很實惠，生牡蛎和綠口是我們平時的兩種海鮮，但在4月份，還有比生牡蛎更新鮮，比海鮮價格便宜，買4元就能做大盤菜，這種海鮮是"世界第一新鮮"的美譽， 可以看出人們很喜歡它，這種海鮮的烹饪方法也很簡單，鍋上放2個雞蛋就可以蒸吃，新鮮甜順滑的味道不錯，相信你能吃一次就可以上瘾，每次我用這種方法做海鮮，家人都特别喜歡吃， 一口吃的根本停頓，下面我就把海鮮的這個做法詳細分享給大家，學會給家人一個忙。
< h1級"pgc-h-right-arrow">蛤蜊炖雞蛋的做法：</h1>
備用配料：蛤蜊15個，雞蛋2個，酒1勺，少許鹽，少許油，生泵1勺，洋蔥2根;
制作工藝：第一步，先準備适量的蛤蜊，用食用油将它們放入水中浸泡一會兒，讓蛤蜊迅速吐出幹淨的沉澱物，然後用舊刷子将蛤殼刷幹淨;
第二步，姜片切成姜片，在鍋裡加水，放入姜片，煮沸，放入加工幹淨的蛤蜊，同時加少許酒開始煮，煮至蛤蜊開嘴時才開嘴;
第三步，将煮熟的蛤蜊拿出來，控制幹水要用，一個幹淨的碗，放入2個雞蛋中，加少許鹽将其松開成液體，然後加入少許酒，将挂在溫熱的沸騰蛤蜊水倒入其中;
第四步，将水和雞蛋的比例按1：1的比例在上面，用篩網過濾将蛋液混合幹淨，倒入裝滿蛤蜊的碗中，在鍋中加水，煮沸水，水進入蛤蜊蛋開始蒸;
第五步，差不多8分鐘的時間，可以關火，2分鐘，出鍋，撒上少許洋蔥花，加上醬油和香油即可享受。
小總結：蛤蜊的肉質極為美味，是以有"世界第一新鮮"的美譽，蛤蜊肉含有豐富的營養成分，孩子在家吃得好，促進生長發育有很好的幫助，而且季節蛤蜊的價格更實惠，每次花4元買蛤蜊就可以做一個大盤子， 足夠全家人吃，這次蛤蜊比生的，比綠嘴便宜，如果錯過了吃真的可以太糟糕了，而且關鍵是這道菜的做法也很簡單，早餐也完全沒有問題，有海鮮和雞蛋，營養價值豐富，味道也很好， 讓您的家人在家享受美味的早餐。
<h1類"pgc-h-right-arrow"的>烹饪技巧：</h1>
1、蛤蜊提前放入水中用食用油浸泡一會兒，這樣就隔離了氧氣，會加速呼吸，這樣可以更快地吐出幹淨的沉澱物，吃起來會比較衛生，注意蛤蜊的殼也要洗幹淨;
2、煮蛤蜊時，加少許生姜和酒，幫助去除異味，除了煮蛤蜊時間過長外，看張口即可，長時間容易使蛤蜊肉老化，口感會受到影響;
3、蛋液加入水中需要按照水和蛋液的比例1：1，并注意水溫不要太高，否則容易長出卵，加沸的蛤蜊水特别新鮮，當然不喜歡用溫水在上面。
如果你覺得蛤蜊和雞蛋用這個做法是好的，歡迎大家收藏學習做，或者分享給更多的人學習！