美食介紹：生蚝嫩豆腐湯
生蚝嫩豆腐湯，一款集營養、美味于一身的家常湯品。選用新鮮生蚝、嫩豆腐為主要食材，搭配香菇、海鮮等輔料，烹饪出一道口感鮮美、營養豐富的佳肴。
食材準備
1. 主料：新鮮生蚝500克，嫩豆腐1盒
2. 輔料：香菇5朵，海鮮适量（蝦仁、蚬肉等），蔥姜蒜适量
3. 調料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油适量
烹饪步驟
1. 生蚝處理：将生蚝清洗幹淨，用小刀撬開殼，取出蚝肉，再次清洗幹淨備用。
生蚝處理，確定鮮美口感
2. 豆腐切塊：将嫩豆腐從盒中取出，切成2厘米見方的小塊。
豆腐切塊，便于入味
3. 香菇泡發：将香菇提前泡發，去蒂洗淨，切成片狀。
香菇泡發，增香提味
4. 熱鍋涼油：鍋中加入适量油，燒至五成熱，放入蔥姜蒜炒香。
蔥姜蒜炒香，奠定湯品基調
5. 炒海鮮：将處理好的海鮮放入鍋中，炒至變色。
海鮮炒制，豐富口感層次
6. 燒開水：鍋中加入适量水，大火燒開。
開水燒制，保證湯品鮮美
7. 下豆腐：将切好的豆腐塊放入鍋中，煮至豆腐浮起。
豆腐入鍋，吸收湯汁精華
8. 下生蚝：待豆腐浮起後，放入生蚝，煮至生蚝變色。
生蚝入鍋，鮮美瞬間釋放
9. 調味：加入适量鹽、雞精、料酒、醬油，攪拌均勻。
調味，提升湯品口感
10. 出鍋：最後加入香油，撒上蔥花，即可出鍋。
香油蔥花點綴，畫龍點睛
美食特色
生蚝嫩豆腐湯色澤誘人，口感鮮美。生蚝的鮮美與豆腐的嫩滑互相交融，讓人回味無窮。此外，湯品富含蛋白質、鈣、鋅等營養成分，适合各年齡段人群食用。
溫馨貼士
1. 生蚝選購時，以新鮮、肉厚、無泥沙為宜。
2. 烹饪過程中，注意火候，以免煮老豆腐。
3. 可根據個人口味，添加适量胡椒粉提升口感。