說起湖南菜啊，很多人的第一反應是辣，紅辣一種辣。因為宋祖英的歌《辣妹》着火了，是以我們都叫湖南姑娘為"辣妹"，這首歌也唱出了湖南人愛吃辣椒的特點，讓大家知道湖南不僅僅是辣妹，湖南人的口味也更辣。
胡椒魚頭，胡椒炸肉，風味蝦...這些都是著名的湘菜，也是辛辣菜肴的代表。香菜的辛辣食物令人耳目一新，每一種辣都有自己的層次，辣味很開胃，心裡很開心。好吧，不禁要問，湖南菜不是有辣嗎？當然，今天的小編給大家介紹一下4種無胡椒湘菜，每一種都有獨特的風味，看看你吃過什麼？
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">"幸福的家庭合影，不是辛辣的新年食物"</h1>
在湖南傳統的家庭聚餐中，一定有不亞于這張全家福的照片，而且它還是傳統的第一道菜，地位足夠了！不過，全家福與一般的湖南菜不同，它的味道不是辣椒味。雖然全家合影名氣大，地位高，但做法比較簡單：先準備蒸一下，然後扣上油炸肉丸、網冬筍、蛋卷、素食肉片、水毛木耳等食材，把它們燒熟、蒸熟，放進大湯鍋裡上線！如果你想給家人帶來歡樂、幸福和良好的道德，記得一家人一起品嘗這家不辣的湖南新年菜的全家合影哦！
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"6">"新鮮香竹桶排骨，口感好吃"</h1>
我們都知道湖南有很多竹子，湘飛竹子非常有名。是以湖南人就位了，用竹子做飯，創造了很多新奇的樂趣和新鮮的美味佳肴，比如很多人喜歡竹排骨。竹排的主要成分是豬肋骨，先将豬肋排幹淨，然後切成小塊備用，然後放入竹桶中放入炒米粉和調味料中，撒上一層米飯，然後将豬肋排放入竹管中，最後直接将竹肋排放入蒸鍋中蒸煮即可煮熟。竹管排骨這香菜不累，清新香味，一點也不辣哦！
< h1級"pgc-h-arrow-right"資料軌道""8">"沒有蛋黃的新鮮蘑菇，精緻可口"</h1>
沒有黃色雞蛋的蘑菇非常漂亮，遠如一朵盛開的黃色小花。這道菜是很考驗廚師能力哦，是以在湖南賣這道菜的餐廳并不多！制作沒有蛋黃蛋的蘑菇，最重要的是掌握火，蒸雞蛋要有技巧，不僅要蒸雞蛋，還要不能讓蛋清流出來。
首先，我們要在蛋上敲出一個小孔，倒出蛋黃和蛋清，然後把兩者分開，不是蛋黃，然後在蛋清中加入雞湯、豬油、味精等調味，然後将加工後的蛋清重新注入蛋殼中，然後把這個新蛋"蒸熟" 我們可以得到一個沒有蛋黃的"新蒸蛋"，最後洗一點蕃茄，炒一些蘑菇和綠色蔬菜，用作和"新蒸蛋"一起搭配的菜，精緻的蘑菇沒有蛋黃蛋做！
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""11">是米飯要麼是茶茶，要麼是冷驅動小功率</h1>
在湖南常德，人人愛桃花源，也愛當地特産——茶。很多人聽到茶的名字，以為是一種茶，其實它是一種看起來像芝麻醬的大米，主要用途當然是填飽肚子。除了填飽肚子，就像現在剛跌倒之後，溫度突然下降，也非常适合一碗熱茶哦，因為茶裡面濃郁的生姜味最适合帶動冰冷強壯的身體，暖心和胃一點也不辣！