全世界所有牛種的總數加起來有800多種，這是一個非常驚人的數字。但并非所有的牛都适合産奶，因為有些牛被培育成肉質，有些被培育成兩種。以下是一些世界上最著名的奶牛。
10. 德帕克拉尼斯紅白花牛
牛奶産量：每年6900公斤
産地：法國
特點：肉質和産量均優于荷斯坦奶牛。
高度： 138 厘米
重量： 700 kg
9. 牛奶短角牛
牛奶産量：每年7000公斤
别名：短角牛
産地：英國
差別：這個品種的牛全是紅色，紅色和白色，都是白色，紅色的噪音。
高度： 140 厘米
重量： 680 kg
8. 根西島牛
産奶量：7363公斤
産地：英國根西島
不同：A2牛奶占所有奶牛品種的比例最高。
7. 溫格牛
産奶量：7570公斤
産地：德國昂格爾恩
差別：它以其高脂肪含量的牛奶而聞名。
6. 埃爾西亞奶牛
牛奶産量：每年7，831公斤
其他名稱：鄧祿普牛
産地：英國艾爾郡
重量： 600 kg
5. 瑞典紅牛
牛奶産量：每年8000公斤
别名：瑞典紅牛和白牛
産地：瑞典
特點：這頭奶牛以其強壯的身體和長壽而聞名。
4. 瑞士褐牛
牛奶産量：每年9，000公斤
産地：瑞士
差別：瑞士棕色牛奶在奶酪生産原料方面非常有名。
3. 科斯特羅姆牛
牛奶産量：每年10，000公斤
産地：俄羅斯科斯特羅姆
特點：長達25年的使用壽命。
2. 挪威紅牛
别名： NRF
産地：挪威
特點：這頭強壯的奶牛以其豐富的産奶量而聞名
1. （當然）荷爾斯泰因奶牛
牛奶産量：每年11，800公斤
别名：荷爾斯泰因-弗裡斯蘭語或弗裡斯蘭語
産地：荷蘭北部的北荷蘭和西弗裡斯蘭
亮點：世界上産奶量最高的牛。
目前荷斯坦奶牛産量的全球紀錄是在2010年2月創下的：在365天内生産了32，740公斤牛奶。