聊聊蕃茄的品種選擇

今天沒去菜地，聊聊我今年種的那些蕃茄品種，說說哪些品種适合種植。

我今年種了大概十幾個品種的蕃茄，購買途徑各不相同，表現也各不相同。但總體來說，蕃茄是很容易種植的蔬菜，特别适合新手，所有的植物愛好者們都可以試着種一些。

1、蕃茄的特性

起源：

番茄原産于南美，形狀類似現在的櫻桃蕃茄，後來在墨西哥馴化成栽培品種。16世紀由南美傳到歐洲。

蕃茄在明朝萬曆年間才傳到大陸，因為長得像柿子，是以起名叫番柿。

後來又傳到日本，稱為唐柿。

番茄既是蔬菜，又是水果。這個就不必争了。

大陸：

大陸是番茄種植大國，主要是出口。其中新疆的産量占全國的2/3，内蒙和其他地區占到1/3。

不過我在視訊上見過新疆建設兵團的番茄，是相對比較矮化的品種，果實個頭也不是特别大，一般是直接在地上匍匐生長，不用搭架子的。

時間：

番茄種子一般露白後7-9天發芽，發芽的适合溫度在28-30度之間。

播種後20-30天生長出第一串小花，以後每10天再長出一串。

開花後50-60天果實成熟。在大棚的弱光條件下則有可能需要70-100天。

溫度：

番茄生長的最适宜溫度是25-30度。低于5度就會發生凍害。

而28度以上的高溫能抑制番茄的生長，影響着色，果實發育不良。

是以，番茄怕凍、怕高溫，種太早太晚都不行。

我今年菜地的番茄因為搬遷種晚了，到了高溫時候出現了很多問題，比如日灼，爛果等。

光照：

番茄是喜光植物，光飽和點為7萬勒克斯，補償點是1000勒克斯。

（夏天上午的光強在晴天是十幾萬勒克斯，室内不開燈隻有幾百，不到一千勒克斯。）

一般來說每天16小時的日照對蕃茄的生長最合适，是以新疆的番茄品質最好。當然，11-13小時的日照就能滿足番茄的生長。

連續的陰雨天容易使番茄苗發育不良，徒長，瘦弱。

水分：

番茄根系發達，是半耐旱的植物。但生長後期葉子茂盛，蒸騰作用強，需水量也大。

一般在幼苗期和開花前水分不要過多，結果期不能幹旱缺水，但也不能水份太大。

我的作法是：開花前除了移栽的時候澆足定根水，其他時候都盡量不澆水。開花坐果後則小水勤澆，保持土壤含水量在75%左右。

需要注意的是，特别幹旱後澆大水容易導緻裂果和臍腐病。這就是為啥連續的幹旱天氣突然下一場大雨，蕃茄的果子都裂開了。

解決的方法要麼用大棚或小棚，要麼小水勤澆，讓土壤保持适合的水分。

番茄适宜的空氣濕度為50%左右，濕度過大則無法正常授粉，易傳染病害。

2、番茄的品種

蕃茄分為有限生長和無限生長型。前者長大概3-5串花就不再生長。而後者隻要環境适合生長，能一直長下去，能長到幾十米長。

番茄也可以分為大番茄和小番茄。前者單個采收，能達到半斤以上。後者串收，每個果子從10幾克到五六十克不等。

番茄的顔色也有很多種，有大紅色、粉紅色、橙黃色、淺黃色、咖啡色、紫色等等。

番茄還可以分為早熟品種、中熟和晚熟品種。一般來說早熟品種大多是有限生長型的。

番茄還可以根據用途分為鮮食的和加工的兩種。

實際上番茄的品種特别多，但對于普通的愛好者來說，可以簡單的分為兩種：大田品種和傳家寶品種。

大田品種就是種植戶大批量種植的品種，比如普羅旺斯、水果蕃茄、大粉、毛粉等等。

這些品種的特點就是産量高，抗性好，果形一緻，商品性更高。缺點就是口感沒有那麼出色，但用來做菜還是不錯的。

傳家寶指的是自留種和非大田批量種植的品種，能選擇的餘地就比較多了，但産量和抗性一般來說不如大田品種，勝在某些品種的口感鮮食更好。

個人認為，大田品種必須要種，這是保證産量和成就感的基礎。購買的途徑也很簡單，去當地的種子市場或農資店購買就行。

一般來說苗商不太會說具體的品種，說了你也不懂，隻會告訴你這是大蕃茄，這是小蕃茄，直接買就好。一般都是經過市場檢驗的品種，問題不大。

有些商家可能會說的多一些，會告訴你這是普羅旺斯，這是鐵皮蕃茄，這是水果蕃茄。喜歡的話就每樣都種幾棵，覺得哪種更适合你的口味，明年繼續種就是了。

傳家寶品種有很多很多，它們大多是網上的熱門網紅品種，買苗子或者種子的時候一定要慎重。因為普遍價格都比較高。

一般來說我買的大田品種5毛到1元一棵，而網紅品種大多一進制多、甚至兩三元一棵。種子也是以粒來計，每粒一兩元。

在網紅品種中，我種過馬蹄，皮太厚，還沒啥汁，被我淘汰了。我還種過黑珍珠，也是皮厚，口感一般，也被我淘汰了。今年還種了甜心8号，不抗病，口感也不行，也被我淘汰了。

今年表現比較好的是黃妃、白妃、釜山88，這些是比較甜的小番茄品種，可以一種。

至于熱門的甜百萬、甜開胃酒，我沒種，因為很難買到對版的苗子種子，即使買到了，價格也很高。是以我選擇了價格相對便宜的黃妃和白妃。

個人很推薦這兩個品種，口感都很甜，不酸，很适合生吃。

當然，在品種的選擇上都要遵循植物的萬年的變的規則：因地制宜。

比如你們那邊溫度比較高，就選擇耐熱的品種，它能安全的度過炎熱的夏天，傲視群雄……

是以個人總結下來就是：

多種大田品種的番茄做菜吃。再輔助少量的小番茄品種生吃。

網上熱門的網紅品種可以少量種幾棵嘗試一下，但不建議大規模種植，因為沒有經過市場的考驗，抗病性和産量都不确定。

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