甜點在大陸擁有悠久的曆史，直至今日依舊有着各式花樣，甚至還在不斷碰撞産出新的火花，蔥油餅、麻團、條頭糕、粽子、崇明糕、七寶方糕、油條、花生酥、醬香餅、冰皮月餅等等，不僅美味還承載着很多人的美好回憶，是許多人的家鄉味。
但小心美味的背後可能是隐藏的熱量炸彈！
1
油條
油條不僅是種古老的面食，油條豆漿也是許多人的早餐最佳搭檔。
其實油條屬于高鈉高脂食物，它的香味主要是油脂氧化和美拉德反應共同作用的結果，吃 100 克油條就能攝入17.6g 脂肪，而一般推薦的每日油脂攝入量為25~30g/d，加上當天的其他炒菜、肉食等的油脂攝入，很容易超标。
2
醬香餅
土家醬香餅表皮酥脆，内裡松軟，加上那滿滿的特制醬料，一口一塊特别滿足！是湖北省恩施土家族苗族自治州特有小吃，又号稱“中國披薩”。
但是制作過程中及煎炸過程中都會添加大量油脂，像是其他燒餅、油餅、手抓餅都是差不多的道理。
3
花生酥
在一衆糕點中，香脆的花生酥糖是北方人的年節必備。聽起來有花生似乎是蠻健康的東西，富含維生素B、維生素E，還有鈣、磷、鋅等礦物質。
但做成花生酥時，本就富含油脂的花生成了油脂含量更高的食物。而且花生酥制作過程會添加大量的糖，已經失去了原本的營養意義。
4
冰皮月餅
中式冰皮月餅起源于廣州，打開了月餅屆清涼世界大門。冰皮月餅餡料五花八門，常見以各種水果原料為水果餡，總體上來說比起傳統月餅熱量低得多，但不同制作工藝和原料下的含糖量可能也會非常驚人。
5
麻團
各地叫法不同，也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆辘辘，金銀滿屋”之意。麻團香香糯糯，其實也是很多人的早餐選擇，有些包有豆沙餡、棗泥。
但根據《中國食物成分表2004》的參考資料，麻團的脂肪含量高達30%，再加上内餡的高油高糖，又是一個熱量炸彈。
6
驢打滾
驢打滾是老北京印象裡的古老經典小吃之一，成品黃、白、紅三色，口感糯唧唧。但糯制品消化不良、胃炎、胃腸道慢性病、消化道惡性良性腫瘤等胃腸道疾病患者最好不吃，以免加重病情。
其實中式甜點還有很多，他們大部分都是糖油混合物，裡面的糖不僅指制作過程中額外添加的糖，還包括事物本身的碳水化合物。
而且糖油混合物很容易越吃越上瘾，油炸或高脂肪食物會因為美拉德反應而吃起來更香。因美拉德反應而感覺更好吃的原因較為複雜，可以簡單概括其中主要兩點：
①食物變成金黃色或深褐色，增強食欲。
②美拉德反應産生的大分子化合物經過一些化學反應，形成了芳香烴等物，是種香味前體，提高了食物香氣。
再加上高糖食物容易刺激舌尖味覺感受進而刺激食欲，導緻對糖油食物越來越上瘾。
但是糖油混合物吃多了容易熱量超标、脂肪攝入過多，增加消化負擔。還可能因為長時間油炸、不良商家反複用油，導緻攝入過量反式脂肪酸，而飲食中反式脂肪酸攝入過多會增加患冠心病風險以及心血管疾病死亡風險。
是以學會怎麼正确食用中式甜點還是有點國小問在的，把握好以下幾點原則：
①先吃膳食纖維含量豐富，飽腹感較強的蔬菜或蛋白質等，。
②學着，與他人分着吃，享受美味的同時也減少了熱量、油脂的過量攝入。
③，盡量少吃。
④盡量，營養價值比較直覺，挑選配料表較短的食物。
要想做到長期控糖，在控學會聰明選擇食物的同時，也需要适當地控制壓力，保證充足的睡眠，也有助于減少對糖的渴望和情緒性的飲食。
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