5月18日，2024深圳國際漁博會鮪魚産業高品質發展論壇舉辦，中外嘉賓對鮪魚産業、消費、文化、國際合作、資源保護等漁業關鍵領域主題開展研讨交流。
鮪魚産業在全球的發展情況如何，存在怎樣的機遇和挑戰？深圳國際鮪魚交易中心于今年正式投入營運，将如何打造國際競争力？
對此，深圳衛視《晚間報道》欄目邀請海洋管理委員會（MSC）全球鮪魚項目主任Bill Holden和廣東省遠洋漁業協會會長黃富雄進行解讀。
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鮪魚唱響深圳漁博會“重頭戲”
在2024深圳國際漁博會上，一條條大目鮪魚、藍鳍鮪魚、黃鳍鮪魚，在師傅們行雲流水的刀工下上演的“切魚秀”，相關的品鑒、贈送與采購活動引爆全場。
這期間，本屆漁博會首單交易出爐，雙方達成1090噸圍網鮪魚采購意向，交易金額達200萬美元。在漁博會首次舉辦的“逆向采購交易對接會”上，采購商與供應商也收獲滿滿。
5月18日，漁博會舉辦了以“合作共赢共同謀劃鮪魚産業高品質發展”為主題的鮪魚産業高品質發展論壇，活動邀請了國内外鮪魚産業鍊上下遊企業、采購商、行業協會、知名專家學者齊聚一堂，就全球鮪魚養殖産業分析、可持續鮪魚市場發展近況與機遇等話題展開深入探讨分析。
據了解，目前全球具有商業性捕撈鮪魚漁業的國家超過85個。自1985年，大陸對外開啟遠洋漁業合作以來，積極參與并履行鮪魚資源養護和履約管理義務，并督促本國鮪魚捕撈企業不斷提高綠色可持續發展水準。
作為參與商業性捕撈鮪魚漁業的重要城市之一，深圳的鮪魚産業增長持續加快。此次論壇的舉辦，将助力深圳打造國際漁貨交易和集散中心，助力深圳建成創造型現代漁業之都。
全球鮪魚産業
伴随機遇而來的是挑戰
海洋管理委員會（MSC）全球鮪魚項目主任Bill Holden在談起鮪魚産業在全球發展中面臨的機遇和挑戰時表示，在過去二十多年裡随着技術的進步，鮪魚産業形成了全球市場，但伴随機遇而來的是挑戰。
Bill Holden指出，在漁業層面、供應鍊層面以及管理組織層面等都需要政府、行業、企業加強合作、交流，形成共識，確定在未來擁有可持續的鮪魚資源。
“這次論壇的舉辦，将提高大家對鮪魚的認識，有助于深圳及粵港澳大灣區鮪魚産業發展。”Bill Holden說。
深圳加速推進
國家遠洋漁業基地和國際鮪魚交易中心建設
堅持把踐行“大食物觀”“挺進深藍”作為重大發展戰略，深圳正高品質、高标準發展遠洋漁業，豐富國民的“菜籃子”。
兩個月前，随着3艘遠洋漁船在大鏟灣碼頭吊裝上岸，深圳迎來了今年首批遠洋自捕鮪魚，共有150噸，其中最大的一條300多斤。
目前，深圳正加速推進國家遠洋漁業基地和國際鮪魚交易中心建設，着力在大鏟灣港區打造全球中高端水産品交易體驗區，逐漸建構一個以鮪魚為代表的高端水産品質體系，建設多方共享共赢的第三方“跨境供應鍊生态圈”。
其中，深圳國際鮪魚交易中心今年正式投入營運。交易中心以鮪魚等高端水産品交易服務為主，旨在為客戶提供從存儲到交易（拍賣）、物流、展示、消費于一體的交易服務，拟打造成為“六個中心”，即鮪魚物流中心、定價中心、結算中心、标準中心、大資料中心和金融中心。
而早在2023年5月，深圳國際鮪魚交易中心系統就已上線并舉行“第一拍”。
目前，交易中心線上平台已吸引了衆多漁業企業、水産品貿易企業和經銷商入駐平台，未來将計劃引進包含漁業生産企業、加工企業和貿易商在内的主體交易客戶300家，将逐漸打造成具有全球影響力的高端水産品交易結算中心，競争國際鮪魚定價權和話語權。
鮪魚産業鍊條長
全球産值約為1.5億美元
鮪魚作為高端水産品，它有什麼特點？目前圍繞鮪魚形成了怎樣的産業鍊？
廣東省遠洋漁業協會會長黃富雄介紹，鮪魚是高端食材，蛋白質含量是牛肉的1.5-2.5倍，是一種健康食材。在歐美和日本，鮪魚食品是作為中國小生進入餐廳的膳食推薦産品之一。
黃富雄指出，鮪魚的産業鍊非常長，從捕撈、岸上加工再到市場銷售，可以形成1-3級的産業端、銷售端、市場端的全産業鍊模式。目前，整個全球鮪魚産業産值大約有1.5億美元。
據了解，大陸的鮪魚産業起步于1991年，通過三十多年的發展，已經在全球鮪魚市場上占有一席之地。随着老百姓生活水準提高、市場的開拓，粵港澳大灣區、長三角等各大城市對鮪魚的消費能力越來越大。下一步，從生産端到消費端，鮪魚也将逐漸擴大國内市場的占有率。
談到深圳國際鮪魚交易中心，黃富雄認為這是一個能夠溝通生産端、市場端、銷售端的平台。深圳正在建設全球海洋中心城市、也是粵港澳大灣區的核心引擎城市，整個粵港澳大灣區有1.2億人的消費群體，深圳則有1,700萬人口的龐大消費群體。
另外，深圳是一個國際化的城市，對于鮪魚這種國際化的産品，交易中心的營運更加能夠展現國際屬性，并發揮在行業中的橋頭堡作用。
結語：根據相關研究機構統計，2023年大陸共消費鮪魚有8萬噸左右，預計2030年将達到21萬噸以上，具備培育千億級産業鍊的潛力，發展空間極大。但是比起鮪魚的傳統産銷大國，還有不小的距離。目前深圳的鮪魚捕撈量已超廣東的半壁江山，相信随着市場的培育，終端的推動，供應鍊生态圈的逐漸建構，将加快進一步赢得更多國際鮪魚定價權和話語權。
主筆：李健
主編：呂毓斌 殷夢
記者：聶雙雙 劉奉軒 肖君
編輯 ：張雪瑩