【夏威夷的傳統舞蹈之一：源自對火的崇拜】
前言
夏威夷，其實包含三層意思：
如果是作為一個行政區，那麼應該是夏威夷州，它是美國唯一的群島州，由太平洋中部的132個島嶼組成，州首府是瓦胡島（也譯作歐胡島）上的火奴魯魯即檀香山市。
【1901年時的夏威夷島（即大島）地圖】
如果是作為群島，那麼應該是夏威夷群島，最主要的有8個島嶼：夏威夷島（也叫大島）、考愛島、尼豪島、瓦胡島（也譯作歐胡島）、摩洛凱島、拉奈島、茂宜島、卡胡拉威島。
如果特指夏威夷島，那就更簡單了。
【夏威夷州的首府：火奴魯魯（即檀香山市）】
大家印象中的夏威夷，是海島型季風氣候下的國際級旅遊勝地，每年平均溫度在26℃-31℃，不僅有如假包換的碧海、藍天、沙灘，還有森林、峽谷和瀑布等自然景觀。不過這裡重點聊聊夏威夷四樣有一定代表性的事物，描述它的另一種風貌。
【夏威夷群島的幾個主要島嶼位置示意】
一、銷量超過産量的咖啡
夏威夷州是美國唯一一個能夠實作規模化種植、生産咖啡的州。而夏威夷咖啡中名氣最大、産量最高的就是科納咖啡，不過，對于夏威夷來說，咖啡是個舶來品，按照主流的觀點，是在1813年，由西班牙人帶到夏威夷島并進行培育的。
這是一種更接近中美洲和南美洲的咖啡，與亞洲的印尼咖啡、越南咖啡相比，夏威夷咖啡的差異化非常明顯。
【還未成熟的夏威夷科納咖啡豆】
比如外形上，科納咖啡豆的豆形更加平均整齊。
比如酸甜度，科納咖啡豆在這兩方面表現得都很強烈。
比如自然環境，夏威夷不僅有火山，還有台風甚至飓風，不過對應的好處則是土質更适合咖啡生長、降水和陽光同樣充沛。
【夏威夷當地群眾在采集咖啡豆】
嚴格意義上說，科納咖啡的産地僅限于夏威夷島（即大島）的科納地區，尤其是科納地區的西部和南部，無數咖啡樹遍布于霍阿拉拉、毛那洛亞的山坡上，那裡的海拔高度一般在150米-750米，雖然靠近火山，但卻正好适合咖啡生長。
科納咖啡主打強烈的焦糖甜，但也會根據生長的小環境和品質進行各種分類，大緻可分成三等，但無論哪一等，産量絕對沒有銷量那麼大，畢竟名氣大了以後，總會有擦邊的情況發生，這種現象其實放之全球而皆準。
【夏威夷的勞工正在裝運咖啡豆】
夏威夷島的科納地區空間有限，滿打滿算也隻能保持每年約1400公頃的土地種植咖啡，每公頃的咖啡豆産量約為2200-2250公斤，是以正常情況下，夏威夷科納咖啡的年産量也就是310-320萬噸。
這些咖啡絕大部分都被銷往美國本土，這個國家的成年人平均每天至少喝掉3-5杯咖啡，每年共消費至少400億杯以上的咖啡。
【夏威夷的咖啡種植園】
二、很少用于出口的蔗糖
如果隻看蔗糖，不考慮甜菜糖的話，整個20世紀全球有三個著名的、有能力大量出口的“糖罐”：南美洲的巴西、太平洋的夏威夷、大西洋的古巴。
時至今日，隻有巴西和夏威夷依然保持着自己的蔗糖生産和出口的優勢地方，這裡重點聊聊夏威夷的蔗糖。
【夏威夷群島中的毛依島上的甘蔗種植園】
跟咖啡不同，對于夏威夷來說，甘蔗并不是舶來品，算是“土生土長”。大約在公元300年-700年，來自中南太平洋諸島的移民，把甘蔗帶到了夏威夷群島中的部分島嶼，并進行了少量種植。
但長期以來，原住民并沒有利用甘蔗榨糖，直到1825年，美國商人率先在夏威夷建立了第一個大型商用榨糖的甘蔗種植園。
【夏威夷曾經用來運送甘蔗或者蔗糖的蒸汽火車】
整個夏威夷群島約有2/3的土地都用來種植甘蔗，正常情況下保持每年100萬噸的蔗糖産量。沒辦法，夏威夷的蔗糖産量占據美國國内每年蔗糖消費總量的10%以上，以2021年為例，美國國内共消費約930多萬噸蔗糖。
另外，經過多年的旅遊引導，夏威夷也把甘蔗種植園與旅遊景點景觀融合起來了。
【如今的夏威夷甘蔗種植已經自動化甚至智能化了】
三、有活火山且不止一座
夏威夷群島所處的位置，是地球上地震活動頻繁的地區之一，而且夏威夷群島本就是火山島，這些島嶼的形成，是因為正處于太平洋底地殼斷裂帶上，地殼斷裂處噴發出岩漿不斷累積，進而形成一座座島嶼的。
【夏威夷部分島嶼的地形地貌】
在20世紀60年代時，世界上一些地質學家曾經提出一個觀點：可以用夏威夷島下暗藏的熱泉活動，來解釋夏威夷群島的奇異地貌。
大緻的原理是，太平洋闆塊在夏威夷熱泉的上方緩慢移動，就好像是一張紙在一根點燃的蠟燭上移動，移到哪裡，哪裡就開始噴發火山，日積月累、經過數萬年的反複累積就形成了火山島。
【夏威夷部分島嶼的地形地貌】
除了死火山之外——其實隻是已經多年保持沒有明顯運動的“相對安靜”的狀态，世界曆史和地理中，死火山蘇醒、運動突然加劇直到噴發的案例也非常多，夏威夷群島擁有至少6座活火山，這裡重點介紹2個夏威夷的火山。
【夏威夷部分島嶼的地形地貌】
基拉韋厄火山的海拔約為1280多米，是夏威夷群島上的第二大火山，也是世界上最年輕、最活躍的火山之一，在過去的50年裡已噴發了30多次——平均18個月噴發一次。
基拉韋厄的火山口很大，直徑約4020多米、深約130多米，形成一個茶碟形的火山口盆地，盆地之内又散布着許多小火山口。
【基拉韋厄火山：躍躍欲試】
從飛機上往下看，整個基拉韋厄的火山口就像是一口大鍋和大鍋中套着許多小鍋。在這些衆多的小火山口中，以“哈裡摩摩”的火山口最為著名， 而“哈裡摩摩”在夏威夷當地語言中的意思是“永恒的火焰之家”。
【基拉韋厄火山：岩漿入海】
基拉韋厄火山目前正處于“成長期”，還是活火山當中的“年青人”，是以在未來的日子裡，仍然會經常噴發，最近的一次是2023年6月。
【既感到壯觀也令人膽寒】
冒納凱阿火山是夏威夷群島中最高的山，海拔約4200多米，它是世界上體積最大的火山，在過去的200年時間内，共有30多次噴發，山頂上至今還留有好幾個鍋狀火山口和寬達2700米左右的大型破火山口。
【遠看冒納凱阿火山】
不過現階段的冒納凱阿火山，活躍度相對較低——上一次大規模噴發已經是1950年的事情了，當時沉寂多年的冒納羅亞火山，幾乎是一瞬間開始爆發，岩漿噴出的高度甚至超過了紐約帝國大廈（約381米）。
熔岩從破火山口和裂縫中不斷湧出，沿山坡流下，速度達到每小時40公裡左右，滾燙的岩漿奔騰着，最終流入大海，而海水出一下子沸騰起來，海面上蒸汽沖天，沒有來得及遊走的海洋生物很快就被煮熟了。
1950年冒納凱阿火山的突然噴發，前後一共持續了近30天，最終形成了一個新的岬角。到了1984年3月，冒納羅亞火山有過一次小噴發，但規模比1950年要小得太多了。
【岩漿入海的瞬間】
現在的冒納凱阿火山的山脊上，有一座大型天文觀測站，是由加拿大、法國、美國三方聯合興建的，那裡使用的光學望遠鏡，鏡片直徑約為10米、是由36個直徑為1.8米的六邊形小鏡片組成的。
【冒納凱阿火山的天文觀測站】
四、各島都有自己的花鍊
花鍊是夏威夷群島（或者夏威夷州）的象征之一，也代表對遊客到來的熱烈歡迎。
這些用各種鮮花和貝殼做成的花鍊，可以保證每位遊客至少有一次被戴上——但事實上，每位遊客隻要登上不同的島嶼，都會被戴一次。
而且，夏威夷群島的許多島嶼，花鍊是不一樣的：
比如夏威夷島（即大島）的花鍊是用猩紅色花朵編織而成的。
比如毛伊島的花鍊是用粉紅色天堂玫瑰編織而成的。
比如瓦胡島的花鍊是用黃色小花編織成的。
比如考愛島的花鍊是用紫色花果編織成的。
比如尼豪島的花鍊是由精緻的貝殼編成的。
如果想多戴幾次不同的花鍊也很簡單，多遊覽幾個島嶼就可以實作目标了。
按照目前史學界的觀點，夏威夷群島的第一批外來者，應該是在13世紀，從馬貴斯群島航行而來的波裡尼亞人，而“夏威夷”一詞就源于波利尼西亞語中的一種，意思是“原始之家”。
波裡尼亞人，這是對居住在大洋洲東部波利尼西亞島群的許多民族的統稱，至少包括毛利人、薩摩亞人、東加人、吐瓦魯人、夏威夷人、塔希提人、托克勞人、庫克島人、瓦利斯人、紐埃人、複活節島人等等，他們各自有獨特的風俗習慣，而且口語也不一樣。
不知道當時一批又一批的外來者登上夏威夷群島的各個島嶼時，會不會也能收到花鍊的歡迎和祝福呢？
【夏威夷州首府火奴魯魯的海邊：是不是跟印象中不太一樣，其實人很多】
結語
第一個發現夏威夷的歐洲人，是英國的探險家、航海家詹姆斯·庫克，他在在1778年1月18日，率領兩艘帆船經過考愛島時，接連發現夏威夷群島的衆多島嶼，不過收到消息後的英國，并沒有像往日那樣立即大規模殖民，因為當時自己也有大麻煩。
【這幅畫描述的正是英國人發現并登上夏威夷的場景】
美國獨立戰争于1775年爆發、1783年基本結束，1778年正是如火如荼的第4年，英國正焦頭爛額地應對北美地區的美國獨立；以及法國、西班牙等在歐洲、亞洲地區對英國的一系列戰争。
【這些夏威夷當地的木雕，既包含宗教文化也承載着曆史記憶】
對于夏威夷的旅遊業，要追溯到1898年美國兼并夏威夷群島，并在1901年開始在夏威夷其中幾個島嶼投資興建飯店、遊樂場以及其它一系列設施。是以，夏威夷旅遊業的大開發，早在100多年前就開始了。
【1785年英國人繪制的夏威夷部分島嶼的地圖】