【夏威夷的传统舞蹈之一：源自对火的崇拜】
前言
夏威夷，其实包含三层意思：
如果是作为一个行政区，那么应该是夏威夷州，它是美国唯一的群岛州，由太平洋中部的132个岛屿组成，州首府是瓦胡岛（也译作欧胡岛）上的火奴鲁鲁即檀香山市。
【1901年时的夏威夷岛（即大岛）地图】
如果是作为群岛，那么应该是夏威夷群岛，最主要的有8个岛屿：夏威夷岛（也叫大岛）、考爱岛、尼豪岛、瓦胡岛（也译作欧胡岛）、摩洛凯岛、拉奈岛、茂宜岛、卡胡拉威岛。
如果特指夏威夷岛，那就更简单了。
【夏威夷州的首府：火奴鲁鲁（即檀香山市）】
大家印象中的夏威夷，是海岛型季风气候下的国际级旅游胜地，每年平均温度在26℃-31℃，不仅有如假包换的碧海、蓝天、沙滩，还有森林、峡谷和瀑布等自然景观。不过这里重点聊聊夏威夷四样有一定代表性的事物，描述它的另一种风貌。
【夏威夷群岛的几个主要岛屿位置示意】
一、销量超过产量的咖啡
夏威夷州是美国唯一一个能够实现规模化种植、生产咖啡的州。而夏威夷咖啡中名气最大、产量最高的就是科纳咖啡，不过，对于夏威夷来说，咖啡是个舶来品，按照主流的观点，是在1813年，由西班牙人带到夏威夷岛并进行培育的。
这是一种更接近中美洲和南美洲的咖啡，与亚洲的印尼咖啡、越南咖啡相比，夏威夷咖啡的差异化非常明显。
【还未成熟的夏威夷科纳咖啡豆】
比如外形上，科纳咖啡豆的豆形更加平均整齐。
比如酸甜度，科纳咖啡豆在这两方面表现得都很强烈。
比如自然环境，夏威夷不仅有火山，还有台风甚至飓风，不过对应的好处则是土质更适合咖啡生长、降水和阳光同样充沛。
【夏威夷当地民众在采集咖啡豆】
严格意义上说，科纳咖啡的产地仅限于夏威夷岛（即大岛）的科纳地区，尤其是科纳地区的西部和南部，无数咖啡树遍布于霍阿拉拉、毛那洛亚的山坡上，那里的海拔高度一般在150米-750米，虽然靠近火山，但却正好适合咖啡生长。
科纳咖啡主打强烈的焦糖甜，但也会根据生长的小环境和品质进行各种分类，大致可分成三等，但无论哪一等，产量绝对没有销量那么大，毕竟名气大了以后，总会有擦边的情况发生，这种现象其实放之全球而皆准。
【夏威夷的工人正在装运咖啡豆】
夏威夷岛的科纳地区空间有限，满打满算也只能保持每年约1400公顷的土地种植咖啡，每公顷的咖啡豆产量约为2200-2250公斤，所以正常情况下，夏威夷科纳咖啡的年产量也就是310-320万吨。
这些咖啡绝大部分都被销往美国本土，这个国家的成年人平均每天至少喝掉3-5杯咖啡，每年共消费至少400亿杯以上的咖啡。
【夏威夷的咖啡种植园】
二、很少用于出口的蔗糖
如果只看蔗糖，不考虑甜菜糖的话，整个20世纪全球有三个著名的、有能力大量出口的“糖罐”：南美洲的巴西、太平洋的夏威夷、大西洋的古巴。
时至今日，只有巴西和夏威夷依然保持着自己的蔗糖生产和出口的优势地方，这里重点聊聊夏威夷的蔗糖。
【夏威夷群岛中的毛依岛上的甘蔗种植园】
跟咖啡不同，对于夏威夷来说，甘蔗并不是舶来品，算是“土生土长”。大约在公元300年-700年，来自中南太平洋诸岛的移民，把甘蔗带到了夏威夷群岛中的部分岛屿，并进行了少量种植。
但长期以来，原住民并没有利用甘蔗榨糖，直到1825年，美国商人率先在夏威夷建立了第一个大型商用榨糖的甘蔗种植园。
【夏威夷曾经用来运送甘蔗或者蔗糖的蒸汽火车】
整个夏威夷群岛约有2/3的土地都用来种植甘蔗，正常情况下保持每年100万吨的蔗糖产量。没办法，夏威夷的蔗糖产量占据美国国内每年蔗糖消费总量的10%以上，以2021年为例，美国国内共消费约930多万吨蔗糖。
另外，经过多年的旅游引导，夏威夷也把甘蔗种植园与旅游景点景观融合起来了。
【如今的夏威夷甘蔗种植已经自动化甚至智能化了】
三、有活火山且不止一座
夏威夷群岛所处的位置，是地球上地震活动频繁的地区之一，而且夏威夷群岛本就是火山岛，这些岛屿的形成，是因为正处于太平洋底地壳断裂带上，地壳断裂处喷发出岩浆不断累积，从而形成一座座岛屿的。
【夏威夷部分岛屿的地形地貌】
在20世纪60年代时，世界上一些地质学家曾经提出一个观点：可以用夏威夷岛下暗藏的热泉活动，来解释夏威夷群岛的奇异地貌。
大致的原理是，太平洋板块在夏威夷热泉的上方缓慢移动，就好像是一张纸在一根点燃的蜡烛上移动，移到哪里，哪里就开始喷发火山，日积月累、经过数万年的反复累积就形成了火山岛。
【夏威夷部分岛屿的地形地貌】
除了死火山之外——其实只是已经多年保持没有明显运动的“相对安静”的状态，世界历史和地理中，死火山苏醒、运动突然加剧直到喷发的案例也非常多，夏威夷群岛拥有至少6座活火山，这里重点介绍2个夏威夷的火山。
【夏威夷部分岛屿的地形地貌】
基拉韦厄火山的海拔约为1280多米，是夏威夷群岛上的第二大火山，也是世界上最年轻、最活跃的火山之一，在过去的50年里已喷发了30多次——平均18个月喷发一次。
基拉韦厄的火山口很大，直径约4020多米、深约130多米，形成一个茶碟形的火山口盆地，盆地之内又散布着许多小火山口。
【基拉韦厄火山：跃跃欲试】
从飞机上往下看，整个基拉韦厄的火山口就像是一口大锅和大锅中套着许多小锅。在这些众多的小火山口中，以“哈里摩摩”的火山口最为著名， 而“哈里摩摩”在夏威夷当地语言中的意思是“永恒的火焰之家”。
【基拉韦厄火山：岩浆入海】
基拉韦厄火山目前正处于“成长期”，还是活火山当中的“年青人”，所以在未来的日子里，仍然会经常喷发，最近的一次是2023年6月。
【既感到壮观也令人胆寒】
冒纳凯阿火山是夏威夷群岛中最高的山，海拔约4200多米，它是世界上体积最大的火山，在过去的200年时间内，共有30多次喷发，山顶上至今还留有好几个锅状火山口和宽达2700米左右的大型破火山口。
【远看冒纳凯阿火山】
不过现阶段的冒纳凯阿火山，活跃度相对较低——上一次大规模喷发已经是1950年的事情了，当时沉寂多年的冒纳罗亚火山，几乎是一瞬间开始爆发，岩浆喷出的高度甚至超过了纽约帝国大厦（约381米）。
熔岩从破火山口和裂缝中不断涌出，沿山坡流下，速度达到每小时40公里左右，滚烫的岩浆奔腾着，最终流入大海，而海水出一下子沸腾起来，海面上蒸汽冲天，没有来得及游走的海洋生物很快就被煮熟了。
1950年冒纳凯阿火山的突然喷发，前后一共持续了近30天，最终形成了一个新的岬角。到了1984年3月，冒纳罗亚火山有过一次小喷发，但规模比1950年要小得太多了。
【岩浆入海的瞬间】
现在的冒纳凯阿火山的山脊上，有一座大型天文观测站，是由加拿大、法国、美国三方联合兴建的，那里使用的光学望远镜，镜片直径约为10米、是由36个直径为1.8米的六边形小镜片组成的。
【冒纳凯阿火山的天文观测站】
四、各岛都有自己的花链
花链是夏威夷群岛（或者夏威夷州）的象征之一，也代表对游客到来的热烈欢迎。
这些用各种鲜花和贝壳做成的花链，可以保证每位游客至少有一次被戴上——但事实上，每位游客只要登上不同的岛屿，都会被戴一次。
而且，夏威夷群岛的许多岛屿，花链是不一样的：
比如夏威夷岛（即大岛）的花链是用猩红色花朵编织而成的。
比如毛伊岛的花链是用粉红色天堂玫瑰编织而成的。
比如瓦胡岛的花链是用黄色小花编织成的。
比如考爱岛的花链是用紫色花果编织成的。
比如尼豪岛的花链是由精致的贝壳编成的。
如果想多戴几次不同的花链也很简单，多游览几个岛屿就可以实现目标了。
按照目前史学界的观点，夏威夷群岛的第一批外来者，应该是在13世纪，从马贵斯群岛航行而来的波里尼亚人，而“夏威夷”一词就源于波利尼西亚语中的一种，意思是“原始之家”。
波里尼亚人，这是对居住在大洋洲东部波利尼西亚岛群的许多民族的统称，至少包括毛利人、萨摩亚人、汤加人、图瓦卢人、夏威夷人、塔希提人、托克劳人、库克岛人、瓦利斯人、纽埃人、复活节岛人等等，他们各自有独特的风俗习惯，而且口语也不一样。
不知道当时一批又一批的外来者登上夏威夷群岛的各个岛屿时，会不会也能收到花链的欢迎和祝福呢？
【夏威夷州首府火奴鲁鲁的海边：是不是跟印象中不太一样，其实人很多】
结语
第一个发现夏威夷的欧洲人，是英国的探险家、航海家詹姆斯·库克，他在在1778年1月18日，率领两艘帆船经过考爱岛时，接连发现夏威夷群岛的众多岛屿，不过收到消息后的英国，并没有像往日那样立即大规模殖民，因为当时自己也有大麻烦。
【这幅画描述的正是英国人发现并登上夏威夷的场景】
美国独立战争于1775年爆发、1783年基本结束，1778年正是如火如荼的第4年，英国正焦头烂额地应对北美地区的美国独立；以及法国、西班牙等在欧洲、亚洲地区对英国的一系列战争。
【这些夏威夷当地的木雕，既包含宗教文化也承载着历史记忆】
对于夏威夷的旅游业，要追溯到1898年美国兼并夏威夷群岛，并在1901年开始在夏威夷其中几个岛屿投资兴建饭店、游乐场以及其它一系列设施。所以，夏威夷旅游业的大开发，早在100多年前就开始了。
【1785年英国人绘制的夏威夷部分岛屿的地图】