本文來源：消費者報道 作者：廖玉婷
5月15日，距離2024年聯考僅剩22天。
此刻的你，是運籌帷幄，準備在考場上酣暢淋漓地揮舞着手中之筆，将數年寒窗化作筆下的每一個答案？還是焦慮不堪，面對白駒過隙以及堆積如山沒有吃透的學習資料，盼望着擁有一塊哆啦A夢的記憶面包。
考生和家長的焦慮，催生了一門價值不菲的生意。臨近中聯考，市面上标榜着“強勢補腦”“過目不忘”“學霸都在吃”的DHA産品如期而至，中國家長們本着“甯可信其有”的處世哲學，毫不吝啬地掏出了錢包。
那麼，這種被稱為“腦黃金”的DHA究竟是何物？吃了真的有用嗎？
“腦黃金”DHA，補還是不補？
DHA的中文名稱為二十二碳六烯酸，是Omega-3多不飽和脂肪酸的一種。DHA俗稱“腦黃金”，在人體的視網膜、大腦和精子中的含量特别高，其中DHA占人體大腦皮層中全部脂肪酸的20%。
DHA是如何貫穿我們的一生？
首先，在妊娠期和嬰幼兒時期，DHA對嬰幼兒的認知功能、視覺發育以及免疫功能有重要作用。母親在妊娠期便開始消耗體内DHA以供胎兒的發育需求，胎兒分娩後，母乳又為嬰兒提供了一定的DHA。
張義明在《DHA的來源及合理應用》中提到，婦女在懷孕期間，如果飲食中缺少DHA，也會影響胎兒大腦及神經系統的正常發育，以及其後天的智商指數。
随着新奶粉國家标準的執行（提升嬰兒和較大嬰兒食品中DHA添加量要求：由0-0.5mg/100kJ提升至3.6-9.6mg/100kJ），越來越多的消費者開始注重給寶寶補充DHA，市場上甚至出現含有高劑量DHA的孕産婦奶粉。
其次，由于DHA是一種必需脂肪酸，意味着人體不能自身合成，而必需由食物中攝取。研究表明，高水準的DHA，對維持神經細胞膜完整性和流動性等有着極其重要的作用，是以飲食中添加外源性DHA可以延緩腦組織中損失的DHA，進而提高腦的認知功能。
值得一提的是，從膳食中直接擷取DHA是人體中DHA最有效的途徑。DHA在各類食物中含量不盡相同，其中在深海冷水魚中含量較高，尤其是冷水魚脂肪。事實上，魚類中之是以含有DHA是由于魚食用了富含DHA的海藻，而海藻中的DHA通過食物鍊傳遞才在魚體内累積下來。
出于海水核輻射的擔憂，現在市面上在售的很多用于嬰兒的DHA補充劑均是從裂壺藻、寇氏隐甲藻、吾肯氏壺藻等富含DHA的藻類中提取，而不是深海魚油。
但是，成人是否需要額外補充DHA，需要根據個人的營養需求來判斷。一般情況下，消費者正常每周吃2-3次魚，每天一個雞蛋基本能滿足DHA攝入需求,一般不需要特殊補充。對于有DHA補充需求的消費者，可以選擇深海魚油、磷蝦油和藻油等，此外還有DHA強化食品，包括雞蛋、酸奶及牛奶等。
市售DHA産品含量最高相差逾6倍
《消費者報道》調查了市面上宣稱“學習備考”“高分戰神”“改善記憶”等5款熱門DHA産品，從DHA的來源看，3款産品來自藻油，2款來自魚油。
對于DHA含量的标示，僅智靈通牌迪兒軟膠囊1款明确标示了每粒膠囊的DHA實際含量，還有康麥斯牌（K-Max）憶立清膠囊标示的是每100g的DHA含量，通過換算可得出每粒含有DHA約244mg，為5款産品中最高。
部分商家以DHA為最主要賣點，但對DHA含量卻含糊其辭，隻字不提産品DHA實際含量，普通消費者購買産品時或許還要做“算術題”。
其中sorlife腦營養素膠囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果宣稱添加的是DHA藻油，分别為100mg、150mg，但是需要注意的是，DHA藻油含量不等于DHA含量。參考智靈通牌迪兒軟膠囊藻油“每100g藻油含：DHA 39.6g”，可估算出sorlife腦營養素膠囊、北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果每粒産品的DHA含量分别為39.6mg、59.4mg。黃金搭檔巨人腦黃金中的軟膠囊每粒重250mg，而DHA占30%-50%，即每粒DHA含量為75-125mg。
總的來說，5款DHA産品所含DHA差距懸殊，每粒DHA含量範圍在39.6-244mg，相差超過6倍，從價格上看，每粒價格約為0.7-6.4元，其中北京同仁堂DHA藻油核桃油凝膠糖果價格最低，每粒為0.7元，黃金搭檔巨人腦黃金（假設膠囊和口服液同價）價格最高，每粒為6.4元。
根據聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，每人每日應攝入不低于250-500mg的n-3長鍊多不飽和脂肪酸（其中每日220mg為DHA），以維持成人的每日需求。
本刊通過換算，若食用上述産品，每天約需攝取1-6粒，其中sorlife腦營養素膠囊需要食用5.6粒才能達到DHA的推薦攝入量，但消費者須為此付出33元的“成本”。
《消費者報道》提醒，大腦DHA達到的水準不僅取決于膳食中DHA的濃度，還取決于所攝入DHA形式。市面上所售的DHA主要有人工提取的乙酯型DHA，天然魚油、藻油中的甘油三酯型DHA，南極磷蝦、深海魚卵、DHA雞蛋中的卵磷脂型DHA。其中，卵磷脂型DHA相對更加穩定（含量較低是短闆），甘油三酯型DHA由于更加天然也更受歡迎。
理性看待DHA，補充DHA≠提高智商
或許是DHA對人體的重要性，不知從何時起，DHA與“智商”便挂上了鈎。在這個密鑼緊鼓的聯考季，DHA産品愈加備受矚目。
不得不潑一盆冷水的是，保障大腦和神經系統發育與提高智商，這是完全不能畫等号的兩個概念。這種關系不妨類比為，鈣、維生素D能促進骨骼發育，因為鈣和維生素D是人體需要的營養素，但是補充它們并不能讓每一個人的身高都長到180cm。
其實，DHA對于兒童認知能力的影響一直廣受學術界的關注，但是，就目前的研究仍很難得出額外添加DHA對嬰幼兒神經認知功能發育的絕對影響，如何補充DHA及補充劑量的确定仍是一個挑戰。
2013年瑞士Nutrients雜志曾發表了一篇綜述，對15項前人對于“DHA 對兒童認知能力和行為的影響”的文獻進行了總結，一方面肯定了DHA從生理學角度對大腦活躍度的促進作用，另一方面，并沒有發現孩子們在标準認知能力測試結果上的差異。這個結果與近些年研究的觀點是一緻的。
此外，DHA最好的來源是天然食物，适當增加海産品的攝入能為機體提供優質的DHA來源，建議當食物攝入不能滿足機體需求/機體需求量增加時，才考慮适當添加DHA産品。另外補充要有“度”，因為DHA畢竟是一種脂肪酸，當人體攝入過多時會在體内蓄積，導緻血脂升高、體重增加等健康風險。