大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香鮮嫩的“蝦仁三鮮面”。
三鮮面是經典面食，加蝦仁，小青菜或是菠菜，雞蛋看着超有食欲。面條可以用手擀面，刀削面，幹面條，濕面條等等呢。蝦仁脆嫩，小青菜脆綠，雞蛋焦香，全家都愛吃，這道三鮮面做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【蝦仁三鮮面】
材料：蝦 小青菜 菠菜 雞蛋
輔料：大蒜 生姜 大蔥
調料：植物油 食鹽 味精
做法：
1. 将蝦剝去蝦殼，然後開蝦背
2. 去除蝦線，然後洗淨控幹水分備用
3. 大蔥切成蔥花，大蒜切蒜片，生姜切姜片，切好放入小碗中備用
4. 起鍋加入植物油，油熱打入雞蛋
5. 煎至一面金黃定型後翻面煎另外一面，煎好放入盤中
6. 倒入蝦殼蝦頭翻炒，炒出蝦油，炒出鮮味
7. 倒入蔥姜蒜爆香，加入适量的開水
8. 大火燒開，加入食鹽，味精煮兩分鐘
9. 将蝦殼，蔥姜蒜撈出繼續煮
10. 加入一把幹面條大火煮開
11. 煮開下入蝦仁一起煮，煮1分半鐘，
12. 加入一把洗淨菠菜煮，
13. 30秒即可關火，美味即享
溫馨提示：
1、 将蝦剝掉蝦殼，開蝦背，去除蝦線洗淨備用
2、 雞蛋煎至兩面焦香即可盛出，将蝦殼下鍋炒香，加入蔥姜蒜爆香
3、 加入适量的開水，煮2分鐘然後撈出蝦殼等輔料
4、 幹面條，濕面條下鍋煮，煮開加入蝦仁再煮1分半鐘
5、 菠菜下鍋燙30秒即可
飯店一碗蝦仁三鮮面要28呢，在家自己做，蝦仁個大脆嫩，加的煎蛋焦香，開店菠菜或是小青菜點綴，看着都超級有食欲，幹面條或是濕面條都好吃，湯鮮的秘訣交給你啦。一定做給家人嘗嘗，簡單好做零失敗，希望您能夠喜歡。