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對那些經常加班到深夜或者夜生活豐富的朋友來說，即食面幾乎是救命的存在。打開包裝，倒入熱水，幾分鐘後一碗熱騰騰的面就能解決饑餓。但這種便利是有代價的。
香港消委會做了個大動作，他們測試了市面上19款即食面，包括大家耳熟能詳的14款油炸面和5款非油炸面。
測試的結果讓人心驚：所有這些即食面的鈉含量不僅超出了成人每餐的建議攝入量（大約667毫克），而且有些甚至超過了世界衛生組織推薦的每日攝入上限2000毫克！
以“功德林”為例，這款即食面的鈉含量竟高達2477毫克，超過了每日上限的23.9%。想想看，這隻是吃一餐的量啊，如果一天吃兩三次，那鈉的攝入量是不是就爆表了？
在鈉含量上，油炸和非油炸的即食面各有千秋。油炸面的鈉含量從每100克的16.5毫克到驚人的1300毫克不等，平均鈉含量為566毫克。而非油炸面，每100克的鈉含量也不小，從723毫克到904毫克，平均達到783毫克。
這次測試還有一個更令人擔憂的發現——即食面中的潛在緻癌物。香港消委會發現，在19款測試的即食面中，有17款檢出了潛在緻癌污染物，包括3-MCPD和環氧丙醇。這兩種化合物如果長期攝入超标，可能會增加患癌的風險。
油炸即食面樣本中3-MCPD的含量在11微克到54微克之間，而非油炸即食面樣本則在沒有檢出到37微克。環氧丙醇的情況也類似，油炸即食面樣本的含量從7微克到96微克不等，非油炸樣本則從沒有檢出到33微克。
盡管目前還沒有直接的研究證明食用即食面會增加患癌的機會，但這種高鈉和高脂的食品，加上含有潛在緻癌物，确實不宜頻繁食用。
香港消委會也給出了建議，希望消費者在選擇即食面時，能更加關注産品的成分表，盡量選擇那些鈉含量低、不含或少含緻癌物的産品。
他們也提醒即食面制造商，應該積極改進産品配方，減少有害物質的含量，以提供更健康、更安全的食品給消費者。
在這次檢測中，許多消費者原以為選擇非油炸的即食面會更健康一些，但事實證明，非油炸即食面的鈉含量和潛在緻癌物的情況并不比油炸面好多少。這種發現無疑讓很多人重新考慮自己的食品選擇。
即食面的便利和美味是不争的事實，對于那些需要快速解決饑餓、節省時間的人來說，它确實是一個不錯的選擇。但健康總是要放在第一位。
這次的測試結果提醒着我們，即使是最簡單、最友善的食物，也需要仔細選擇，留意其可能對健康造成的影響。