大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香下飯的“甘蘭菜炒粉絲”。
甘蘭菜炒粉絲是很常見的家常小炒，加肉末一起炒，肉香四溢，鹹香下飯。甘蘭菜價格不貴，超市9毛錢一斤，半顆就能做一盤呢。這道甘蘭菜炒粉絲做法簡單，步驟詳細，配稀飯，配米飯都可以，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【甘蘭菜炒粉絲】
材料：甘蘭菜 粉絲 肉末
輔料：大蔥 生姜 大蒜
調料：植物油 食鹽 味精 醬油 豆瓣醬
做法：
1. 将大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，然後剁成蔥姜蒜末
2. 剁得細一點，也可以借助工具磨成末，剁好之後放入小碗中備用
3. 甘蘭菜半顆，去蒂然後縱向切成細絲，
4. 切好放入盤中備用
5. 起鍋加入植物油，油熱倒入肉末煸炒
6. 将肉末炒至變色，倒入蔥姜蒜末爆香
7. 加入一勺郫縣豆瓣醬，超齒豆瓣醬的紅油
8. 接着倒入甘蘭菜絲，大火進行翻炒
9. 将甘蘭菜炒軟，加入開水，用鏟子整理
10. 加入食鹽，味精大火煮
11. 再來點醬油繼續煮，
12. 加入一把粉絲，一起煮
13. 用鏟子整理一下，然後蓋上蓋子炖3分鐘
14. 湯汁收濃，出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 準備蔥姜蒜末，甘蘭菜切成細絲備用
2、 肉末炒至變色，加入蔥姜蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出豆瓣醬的紅油
3、 加入開水味道更加，加入食鹽，味精，醬油調味
4、 粉絲不用泡，直接下鍋煮，炖3分鐘即可
甘蘭菜炒粉絲最簡單的家常菜，按照上述步驟制作，肉香四溢，粉絲不坨不粘連，鹹香下飯，配稀飯，配米飯都可以。從準備到上桌10分鐘搞定啦，可以收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。