天氣熱了，餐桌上怎麼能少的了涼拌菜，這5個涼拌菜我能吃一輩子

夏天來了，天氣一熱就沒有什麼胃口吃飯，那就給家人每天準備一道酸辣開胃的涼拌菜吧~

今天給大家分享五道下酒，又下飯的涼拌菜，有葷有素，每天不重樣~

涼拌牛肉

食材:牛肉、雞蛋、蒜末、小米辣、香菜~

做法:牛肉切片，加醬油、鹽、醋、雞蛋清、澱粉、抓拌均勻腌制10分鐘，腌制好放沸水裡煮40分鐘撈出~

調個料汁:碗裡放小米辣、蒜泥、白芝麻、辣椒面、加一勺醬油、一勺蚝油、一勺醋、攪拌均勻淋上熱油~

牛肉裡面放上香菜，倒入調好的料汁，攪拌均勻就可以了~

檸檬手撕雞

食材:雞腿、檸檬、香菜、蒜末、小米辣、蔥姜~

做法:碗裡放辣椒面，蒜末，白芝麻，小米辣，蔥花，淋上熱油激發香味，加一勺醋，兩勺醬油，一勺蚝油，一勺糖攪拌均勻~

雞腿放入鍋裡，加蔥姜煮20分鐘撈出過涼水撕成條，放入香菜，檸檬片，倒入醬汁，翻拌均勻，放冰箱冷藏一小時吃更入味~

涼拌蝦球黃瓜

食材:黃瓜、蝦滑、蒜末、小米辣~

做法:蝦滑提前解凍，也可以自己買大蝦剁成蝦滑，水開放入蝦滑煮熟撈出，過一遍涼水更Q談，黃瓜拍兩刀切段~

碗裡放蒜泥，小米辣，放兩勺醬油，一勺醋，一勺蚝油，少許代糖和鹽，加兩勺清水攪拌均勻~

調好的料汁倒入黃瓜和蝦滑裡攪拌均勻即可~

涼拌豆腐

食材:豆腐、蒜末、小米辣、香菜~

做法:碗裡放蔥花，蒜末，辣椒粉，芝麻，小米辣，淋上熱花椒油，加三勺醬油，兩勺醋，蚝油一勺，少許鹽和糖攪拌均勻~

豆腐切塊，水開加一小勺鹽煮兩分鐘，撈出過涼水後瀝幹水分。豆腐裡放香菜和小米辣，淋上醬汁拌勻即可~

涼拌豆芽黃瓜絲

食材:黃瓜、豆芽、蒜末~

做法:黃瓜切絲，豆芽煮熟撈出瀝幹水分備用~

豆芽黃瓜絲放入盤子裡，加芝麻，蒜末，辣椒面，淋上熱油，然後加一勺醬油，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖和雞精攪拌均勻就可以了~

海帶絲拌豆皮

食材:千張、海帶、胡蘿蔔、豆芽、蒜末、小米辣~

料汁:碗裡放蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，淋上熱油激發香味，調味加兩勺醬油，一勺醬油，一小勺鹽，一勺代糖，拌勻即可~

把所有食材煮熟盛出，倒入料汁拌勻即可~

每道菜不僅僅是味覺上的感受，更是一次獨特的烹饪之旅。大家好，我是吃顆麥芽糖 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的家常菜和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!