中國人自古就是農業大國，而在古時候，沒有現代科技化肥，祖祖輩輩都是用糞水澆菜，甚至現在還有不少人，專門要買這種天然的“有機蔬菜”。
然而，卻有專家表示：糞水澆的菜有大危害，不能吃！這可驚呆了一衆小夥伴，專家何出此言呢？
不能用糞水澆菜？
中科院的院士曾毅過去在接受采訪時，提出糞水澆灌的菜不能吃。
因為在他看來，如果使用沒有經過發酵腐熟的糞水澆種蔬菜，因為糞水裡含有大量的有病菌和寄生蟲，蔬菜可能因為受到污染而變得不衛生，吃了這種被污染的蔬菜的話，人就可能會生病。
專家的擔心其實是有一定的科學依據的，畢竟糞水主要是一些人畜的糞便，而糞便本身就是含有有病菌和蟲卵，而當糞水未經腐熟就用來澆種蔬菜，很有可能導緻食用者患蛔蟲病。
除此之外呢，未經腐熟的糞水直接用來澆種蔬菜的話，也并不适宜蔬菜生長，因為糞水在發酵的過程中會放熱，所釋放出的高溫會燒傷菜苗的根部，輕則影響菜苗的強度，重則直接導緻菜苗死亡。
并且未經腐熟的糞水仍然是有機态，很難直接被吸收，達不到促進蔬菜快速生長的作用。
糞水澆的菜吃了幾千年都沒事
但專家的擔心并不完全符合實際情況，在大陸，糞水澆種蔬菜已經有千年的曆史，很早我們的祖輩就已經知道了要利用糞便來促進作物生長。
而在反反複複地實踐中，農民也不斷修正錯誤，在長久的實踐經驗積累下，農民也知道要用發酵後的糞水來澆種蔬菜。
是以農村每家每戶都有一個化糞池用以糞水發酵，把人畜的糞尿集中到化糞池裡。糞水在化糞池裡經過長時間的發酵，蟲卵和有病菌都被殺死後，才會被投入使用，這就解決了專家所說的“未經腐熟的糞水有蟲卵，澆菜吃了生病”的問題。
這就是俗話說的“人怕生水，菜怕生肥”，中國作為幾千年的農業大國，在日複一日年複一年的耕作中，農民早已摸透了一些基本的種植規律。除了使用發酵好的糞水，農民自己也很注意蔬菜的衛生問題。
農民一般在收獲前半個月甚至更久的時間内，都不再施肥潑糞水，而主要是在蔬菜的成長期集中地施肥。這其中一個原因就是為了保持蔬菜的衛生，另一個原因就是蔬菜在收獲期已經不再需要多餘的養分補給了，澆了也是浪費，也就不施肥了。
并且呢，沒種過菜的朋友可能不知道，專家沒經曆過農耕可能也不是很清楚，用糞水澆菜是澆在蔬菜植株的根部的，而不是直接就澆在蔬菜的葉子上的。
因為蔬菜主要靠發達的根系吸收水分和營養元素，澆在葉片上它也吸收不了，不僅達不到施肥的效果，還弄髒了葉片，是以無論是糞水還是肥料，都是施在蔬菜根部的。而且弄髒的菜，就是親自種菜的農民，他也吃不下去嘛。
傳統有機肥vs現代化肥
随着現代農業的興起，現在已經出現了各種各樣的工業化肥。那麼傳統的糞水肥料和現代的化肥相比，到底孰優孰劣呢？我們一起來看它們各自的優缺點。
先看傳統的糞水肥料。糞水作為傳統的肥料，其實有非常多的優點。首先呢就是糞水不要錢，農民自家就可以産生，不用再額外地花錢購買。
其次，糞水可以很好地改良土壤，因為糞水不含化學成分，可以長期使用，而不會污染土壤，或者導緻土壤肥力下降，反而可以不斷增加土壤的肥力、輸送土壤。而且糞水的養分非常全面，還含有大量的微量元素，更有利蔬菜的成長。
最後一點就是糞水雖然肥力不算高，使用的量比較大，但是糞水的養分持續時間比較長，能夠更長時間地為作物提供養分。
但是農家肥的缺點也比較明顯，一個就是用量大，這主要是因為糞水中營養元素的含量比較低，就造成糞水的肥效比較遲緩，對植物的生長促進作用不如化肥。
二個就是衛生難以保障，還需要長時間的的發酵，并且需要農民在使用過程中小心，不然很容易污染蔬菜葉片。
再看化肥。按照不同的标準，化肥可以分出非常多的種類，如果按養分的含量來分的話，就有我們最常聽說的單質肥、複合肥和完全肥三種。化肥現在在農業中得到了非常廣泛的使用，它的優點非常明顯，但是缺點也不容忽視。
先看它的優點，除了和傳統糞水肥料一樣可以增加土壤肥力、加快作物生長速度之外，化肥是非常高效的營養來源。
化肥營養物質含量比較高。而且這些物質又極易溶解，能夠快速地到達植物根部，被植物吸收，由此加快作物生長速度，比起糞水來說營養含量更高。而且化肥比較好儲存和運輸，不像糞水是液體，需要一個容器盛放。
再看化肥的缺點。除了要花錢之外，化肥還有很多不足。首先呢，使用化肥會改變植物的類固醇，導緻植物長得太快，植株就比較脆弱，容易遭受病蟲害，這就又得使用殺蟲劑。
其次呢，因為化肥是化學制品，長時間使用的話會枯竭土壤，導緻土壤肥力下降。并且如果是在本身就比較貧瘠的土壤上使用，就沒辦法像糞水那樣給作物補充微量元素。
而且，化肥還有可能導緻水污染，進而污染水體中的生物，像以前的新聞說的那樣在魚的體内發現化學物質殘留，進而影響人自身的身體健康。
還有一個就是，化肥中可能含有潛在的有毒物質，因為有的肥料是用殺蟲劑中回收的殘留成分制成的，這就肯可能含有重金屬成分，對人類造成傷害。
那麼以上就是傳統糞水肥料和現代化肥的優缺點，了解了它們各自的問題之後，你覺得蔬菜種植應該選用哪種肥料呢？請在評論區分享你的看法吧。
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