中国人自古就是农业大国，而在古时候，没有现代科技化肥，祖祖辈辈都是用粪水浇菜，甚至现在还有不少人，专门要买这种天然的“有机蔬菜”。
然而，却有专家表示：粪水浇的菜有大危害，不能吃！这可惊呆了一众小伙伴，专家何出此言呢？
不能用粪水浇菜？
中科院的院士曾毅过去在接受采访时，提出粪水浇灌的菜不能吃。
因为在他看来，如果使用没有经过发酵腐熟的粪水浇种蔬菜，因为粪水里含有大量的有病菌和寄生虫，蔬菜可能因为受到污染而变得不卫生，吃了这种被污染的蔬菜的话，人就可能会生病。
专家的担心其实是有一定的科学依据的，毕竟粪水主要是一些人畜的粪便，而粪便本身就是含有有病菌和虫卵，而当粪水未经腐熟就用来浇种蔬菜，很有可能导致食用者患蛔虫病。
除此之外呢，未经腐熟的粪水直接用来浇种蔬菜的话，也并不适宜蔬菜生长，因为粪水在发酵的过程中会放热，所释放出的高温会烧伤菜苗的根部，轻则影响菜苗的强度，重则直接导致菜苗死亡。
并且未经腐熟的粪水仍然是有机态，很难直接被吸收，达不到促进蔬菜快速生长的作用。
粪水浇的菜吃了几千年都没事
但专家的担心并不完全符合实际情况，在大陆，粪水浇种蔬菜已经有千年的历史，很早我们的祖辈就已经知道了要利用粪便来促进作物生长。
而在反反复复地实践中，农民也不断修正错误，在长久的实践经验积累下，农民也知道要用发酵后的粪水来浇种蔬菜。
所以农村每家每户都有一个化粪池用以粪水发酵，把人畜的粪尿集中到化粪池里。粪水在化粪池里经过长时间的发酵，虫卵和有病菌都被杀死后，才会被投入使用，这就解决了专家所说的“未经腐熟的粪水有虫卵，浇菜吃了生病”的问题。
这就是俗话说的“人怕生水，菜怕生肥”，中国作为几千年的农业大国，在日复一日年复一年的耕作中，农民早已摸透了一些基本的种植规律。除了使用发酵好的粪水，农民自己也很注意蔬菜的卫生问题。
农民一般在收获前半个月甚至更久的时间内，都不再施肥泼粪水，而主要是在蔬菜的成长期集中地施肥。这其中一个原因就是为了保持蔬菜的卫生，另一个原因就是蔬菜在收获期已经不再需要多余的养分补给了，浇了也是浪费，也就不施肥了。
并且呢，没种过菜的朋友可能不知道，专家没经历过农耕可能也不是很清楚，用粪水浇菜是浇在蔬菜植株的根部的，而不是直接就浇在蔬菜的叶子上的。
因为蔬菜主要靠发达的根系吸收水分和营养元素，浇在叶片上它也吸收不了，不仅达不到施肥的效果，还弄脏了叶片，所以无论是粪水还是肥料，都是施在蔬菜根部的。而且弄脏的菜，就是亲自种菜的农民，他也吃不下去嘛。
传统有机肥vs现代化肥
随着现代农业的兴起，现在已经出现了各种各样的工业化肥。那么传统的粪水肥料和现代的化肥相比，到底孰优孰劣呢？我们一起来看它们各自的优缺点。
先看传统的粪水肥料。粪水作为传统的肥料，其实有非常多的优点。首先呢就是粪水不要钱，农民自家就可以产生，不用再额外地花钱购买。
其次，粪水可以很好地改良土壤，因为粪水不含化学成分，可以长期使用，而不会污染土壤，或者导致土壤肥力下降，反而可以不断增加土壤的肥力、输送土壤。而且粪水的养分非常全面，还含有大量的微量元素，更有利蔬菜的成长。
最后一点就是粪水虽然肥力不算高，使用的量比较大，但是粪水的养分持续时间比较长，能够更长时间地为作物提供养分。
但是农家肥的缺点也比较明显，一个就是用量大，这主要是因为粪水中营养元素的含量比较低，就造成粪水的肥效比较迟缓，对植物的生长促进作用不如化肥。
二个就是卫生难以保障，还需要长时间的的发酵，并且需要农民在使用过程中小心，不然很容易污染蔬菜叶片。
再看化肥。按照不同的标准，化肥可以分出非常多的种类，如果按养分的含量来分的话，就有我们最常听说的单质肥、复合肥和完全肥三种。化肥现在在农业中得到了非常广泛的使用，它的优点非常明显，但是缺点也不容忽视。
先看它的优点，除了和传统粪水肥料一样可以增加土壤肥力、加快作物生长速度之外，化肥是非常高效的营养来源。
化肥营养物质含量比较高。而且这些物质又极易溶解，能够快速地到达植物根部，被植物吸收，由此加快作物生长速度，比起粪水来说营养含量更高。而且化肥比较好储存和运输，不像粪水是液体，需要一个容器盛放。
再看化肥的缺点。除了要花钱之外，化肥还有很多不足。首先呢，使用化肥会改变植物的类固醇，导致植物长得太快，植株就比较脆弱，容易遭受病虫害，这就又得使用杀虫剂。
其次呢，因为化肥是化学制品，长时间使用的话会枯竭土壤，导致土壤肥力下降。并且如果是在本身就比较贫瘠的土壤上使用，就没办法像粪水那样给作物补充微量元素。
而且，化肥还有可能导致水污染，从而污染水体中的生物，像以前的新闻说的那样在鱼的体内发现化学物质残留，进而影响人自身的身体健康。
还有一个就是，化肥中可能含有潜在的有毒物质，因为有的肥料是用杀虫剂中回收的残留成分制成的，这就肯可能含有重金属成分，对人类造成伤害。
那么以上就是传统粪水肥料和现代化肥的优缺点，了解了它们各自的问题之后，你觉得蔬菜种植应该选用哪种肥料呢？请在评论区分享你的看法吧。
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