麻辣大盆魚、酸辣小鲫魚、烤全羊、香焖羊羔肉、汪涼面、大鍋羊肉黃米肉面條、釀皮……4月29——30日，民勤縣“同澤杯”特色美食大賽火熱開賽，衆多獨具民勤特色的經典小吃菜品紛紛亮相，為大衆帶來了一場精彩紛呈的美食盛宴。
民勤縣“同澤杯”特色美食大賽火熱開賽 邸海霞 攝
展桌前，一道道特色美食，猶如一件件藝術作品，吸引衆人目光；近百種美食冒着騰騰熱氣，誘人的色澤和香味讓大家蠢蠢欲動。評委們圍着美食，品嘗每一道美味佳肴。
評委們品嘗每一道美味佳肴 邸海霞 攝
“我今天帶來的特色小吃是全羊湯黃米肉面條，我做全羊湯黃米肉面條已經八年了，原料選自民勤散養的羊羔肉，用大鐵鍋燒煮而成，色香味俱全，深受大衆喜歡，一直以來，我始終堅持誠信經營的理念，用心做好這個特色小吃，讓民勤特色美食走得更遠。”參賽選手李守芳高興地說。
此次美食大賽，以民勤地方特色菜品為主，開展“民勤特色名菜、民勤特色名優小吃”評選活動。民勤特色名菜以“牛、羊、魚、果、菜”等地方特色材料為主，重點圍繞展現民勤地域飲食文化特色、以常見原料為主、易于推廣、價位适宜、市場銷量較大的菜品進行評選。民勤特色名優小吃以釀皮、麥索、涼面、黃米羊肉面條、洋芋餅、油餅卷糕等為主，重點圍繞展現民勤本地飲食文化特色、具有一定的曆史文化内涵、在全縣具有較高的知名度和市場影響力的名優小吃進行評選。
特色小吃 邸海霞 攝
“作為民勤縣本地餐飲企業的代表，參加“同澤杯”美食大賽，我很榮幸，我将以此次大賽為契機，不斷提升餐飲經營水準和服務品質，讓來民遊客體會民勤美食的獨特風味，讓更多人愛上民勤味道。”參賽代表狄多龍說。
各色風味佳肴、名優小吃飽含着濃郁的地方特色、承載着深厚的曆史底蘊。參賽選手精心烹饪，專家評委精彩點評，一道道精美菜品把民勤的特色名菜、名優小吃和飲食文化集中呈現了出來。來自各餐飲企業的37道名菜和38種小吃經過現場評選，排名前十的菜品被評選為“民勤特色名菜”“民勤特色名優小吃”。
烤全羊 胡蓉 攝
“舉辦本次美食大賽，将進一步深度挖掘民勤特色美食文化資源，弘揚美食文化，提升民勤特色美食的知名度和美譽度，促進“高鐵時代”文化旅遊消費，助推全縣餐飲和文化旅遊産業高品質發展。”民勤縣商務局副局長張娟說。
人間煙火氣，最撫凡人心。這是一場最饞人的比賽，也是一場民勤美食的盛宴，賽場内餐飲業人士們齊聚一堂互相切磋廚藝和創意，深入交流，同時也讓廣大遊客深入認識和了解民勤美食文化。（記者：胡蓉 邸海霞 任志英）