導讀：
筍子，這個是五一假期最繞不開的一個食物，尤其是回到了農村的話，那麼春天的筍子，必然要嘗一嘗。正所謂“春天不吃筍，枉為幹飯人”，在春末夏初，也是筍子食用的一個最佳階段，怎麼能夠錯過這個難得的美味呢？
白居易曾寫到：“此州乃竹鄉，春筍滿山谷……每日遂加餐，經時不思肉”，隻要你是一個南方人，想必對筍，會有一種特殊的情況在裡面。它不僅是大自然的味道，也是家的味道，這個是每個人都難以去割舍的。春冬筍，自古就被譽為“山之珍品”。不過這裡也要提醒大家，筍雖然美味，但也不能亂吃，更不能過度的去吃。
古人早有訓：“食筍譬如治藥，得法則益人，反是則有損。”如今民間也流傳着“4人不吃筍，吃了禍易興”那麼到底哪4種人不能吃呢？懂得忌口，平安入夏。
1、老年人不吃筍
筍子雖然很鮮美，但是這裡卻要提醒大家，尤其是老年人，最好還是不要去筍子比較好，因為老年人，大部分都會出現缺鈣的一個情況，這個時候吃筍子的，會影響到鈣的吸收，而且竹筍裡面含有大量的草酸鹽，這樣是非常不利于人體消化吸收的。
為此，上了年紀的老人，尤其是年齡比較大的，這類人最好是不要去食用了，以免給自己帶來禍端。
2、幼兒不吃筍
正在長身體的孩子，或者說是剛學會吃飯的小孩，這個時候也記住不要去吃筍子，因為兒童生長發育期，本身就要不斷的去補鈣，如果這個時候吃筍子的話，很容易導緻兒童生長發育期缺鈣、消化不良、脾胃虛弱等情況。
這樣會導緻他們對食物的吸收能力下降，進而還會影響到身體的健康，是以家裡有發育期的兒童，注意不要給他吃筍子。
3、腸胃不好的人不吃筍
腸胃不好的人，一定記得不要去吃筍子，它也容易給人帶來疾病，甚至引起起消化道出血，嚴重時會危及生命。筍子的纖維相當的豐富，這個會對腸胃造成消化困難，本身這方面就不太好，再去吃的話，自然也容易引起禍端。
當自己的身體情況不是很好的時候，尤其是腸胃功能比較差的朋友，還是要懂的忌嘴，這樣才能更好的度過季節交替。
4、對筍過敏的人
這個比較好了解，在民間老輩人眼中，筍子它屬于發物，如果吃的過多的話，就容易導緻舊疾的出現，雖然發物的概念，并不靠譜，但是吃多了，會出現消化不良，以及增加體内草酸鈣含量，這個是确實存在的。
一些人，對筍子體内的物質會出現過敏的一個情況，那麼也是堅決不能去吃的，以免到最後，出現身體的不适。
【食刻說】
“4人不吃筍，吃了禍易興”，這個4人分别指的是老年人、孩童以及腸胃不好的人，還有對筍過敏的人，這些人都不适合去吃筍子。另外，除了這4種人之外，我們平時也要盡可能的少吃一些，一頓不要吃的過多，以免對身體帶來危害。
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