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春天是什麼樣的？是庭院裡盛開的花，是透着清香的樹，是朦胧溫軟的愛意。每年春天，就如同一場必不可少的“儀式”，我定然要重溫一遍電影《春天的故事》， 在大導演侯麥的鏡頭語言裡，看大面積的綠，深淺不一的綠；聽人們在春天裡談論康德，聆聽舒曼的小調；觀賞男男女女在花園裡修剪，除草，思辨，争執……
可不是麼，再尋常不過的小事，隻要有春光的濾鏡加持，一切都顯得不太一樣，與衆不同，甚至引人入勝。正如影片中女孩們的閑聊——“櫻桃樹一定盛開着，很美的，一起去吧。”為什麼不呢，在春天裡，任何的相約都新鮮而浪漫啊。
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我熱愛上海這座城市，很大一部分原因在于，即使在寸土寸金的市中心，在車水馬龍的街道邊、紅磚青瓦的建築旁，擡頭可見疏朗的高樹，轉角便是錯綜的蹊徑和草坪。想要在上海踏春，隻要一場citywalk就能輕易實作。
清明過後，天氣日暖，一堆接連而來的晴天，中間隔着幾次小雨，讓春色更顯生機，近窗的樹木蒼翠挺拔，細草茸綠得可愛，晚櫻仍綴滿枝頭，空氣中流動着春天的甜香……
和女友們相約的春日飯局，標明巨富長一代的花園餐廳。訂位時，女友特别叮囑，“要戶外的餐椅，春光這麼好，午餐當然也要沉浸式的”。沉浸式的春日午餐，這樣的idea讓人欣然向往。除了滿目春風，口腹也要眷顧，春馔之外，我想到了一款特别的酒。
今年三月，我收到一支友人精挑細選的生日酒。作為麥卡倫的粉絲，能在第一時間擁有其臻味不凡系列第三版的最新力作，實在令人欣喜。這一次，麥卡倫攜手絲黛拉·麥卡妮和瑪麗·麥卡妮姐妹，從蘇格蘭自然之中汲取靈感，共同打造臻味不凡這一年度限量系列。
該系列包含兩款别出心裁之作，一款是去年問世的麥卡倫臻味不凡系列·琥珀奇境，另一款是今年早春全新推出的麥卡倫臻味不凡系列·萃綠晨苡，僅在旅遊免稅管道限定發售。打開萃綠晨苡的包裝，牛油果綠色的瓶身，泛着草綠色的酒液，整個春天呼之欲出！
女友們和我一樣是麥卡倫的擁趸，讓她們感受麥卡倫的不同風味與味蕾體驗，也是我選酒的小心機。輕啟瓶蓋，淺斟一杯，緩緩搖晃，新鮮的柑橘、甜甜的蜜瓜，帶着雨後泥土的芬芳，令人如沐春風……我忍不住啜飲了一小口，感覺将整個春天都喝進了肚子裡。
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這不是我第一次攜麥卡倫赴友人的飯局，事實上，每每收到要我“帶一支好酒出席”的要求，我大抵都會從酒櫃裡選出一瓶麥卡倫。既有很高的賞味水準，又有廣泛的知名度，能同時将最暢銷又最被推崇兩種特質融為一身，加上品牌時不時地推出一些讓人喜出望外的新作，一席飯局也常常是以變得有趣起來。
說回這款麥卡倫萃綠晨苡，綠色占據了瓶身包裝的主題，從瓶蓋到酒液，不同層次的綠，就像是經曆了不同階段的春天。
我曾在早春時節飛抵蘇格蘭的格拉斯哥，再由格拉斯哥一路向北去往被稱作威士忌中心之一的斯佩塞。乍暖還寒的時節，草木探出新綠色的嫩芽，随着天氣漸暖，斯佩塞顯現出草木繁盛的模樣，與湍流不息的斯佩河，以及被威士忌發燒友視作心靈故鄉的麥卡倫莊園一道，彰顯出勃發的生機。
很多年以後，我時常能回想起蘇格蘭的春日，極目遠眺皆是綠野，而我記憶中珍貴的風景，卻是麥卡妮姐妹最熟悉不過的童年日常。麥卡妮姐妹，姐姐瑪麗·麥卡妮是才華橫溢的攝影師，同時也是電影制片人、作家、廚師和烹饪節目主持人；妹妹絲黛拉·麥卡妮是天賦異禀的時尚設計師， 30歲創立自己的同名品牌。同時她們也是著名的“星二代”，父親是前披頭士樂隊成員保羅·麥卡尼。
姐妹倆自幼生活在蘇格蘭農場裡，大自然是她們最好的玩伴。加之二人的母親是素食主義者，擁有自己的素食品牌，這也對她們産生了深遠的影響。如今你可以在姐妹倆的作品中感受到對自然深沉的愛，感受到她們對于可持續理念的堅守，比如，你能看到絲黛拉·麥卡妮将動植物元素植入大量的創作，你也能看到瑪麗·麥卡妮攝影作品中的城市綠洲。
而自然恰好也是麥卡倫的基因與信仰，斯佩塞河邊，麥卡倫酒廠位于綠地環抱之中，與自然融為一體。幾年前新近竣工的酒廠，能源循環使用率高達 95%，進一步踐行品牌所堅守的可持續發展的核心理念。
或許正基于此，讓我們看到了一場難能可貴的跨界合作。在麥卡倫萃綠晨苡的包裝盒上印有瑪麗為麥卡倫莊園拍攝的藝術作品，煙落山林，綠草如茵，此外包裝盒和瓶身标簽均采用草地的廢棄草葉為原料制作，對自然廢棄物的重新利用做出别緻的探索。誰都不會想到，這些曾經迎着春光漫山遍野的綠草終有一天能以如此與衆不同的方式飄洋過海來到世界各地消費者的手中，來到我們的餐桌之上。
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十多年前，初入酒行，在一場前輩召集的飯局上，我第一次品鑒麥卡倫12年。層次豐富、果味濃郁、酒體醇厚、幹果、香草、肉桂、太妃糖帶來的口感精緻而複雜，尤其好喝，此後麥卡倫标志性的雪莉桶的風味，一直是我的心頭所好。而眼前這款麥卡倫萃綠晨苡，從聞香開始，就顯現出一種“不一樣”的特質。
初嘗是清新的水果芬芳，新鮮的檸檬帶來水潤的爽口感，待酒液繞唇齒一周，細膩的奶油香草香氣開始浮現，帶着令人愉悅的甜美與先前檸檬的微酸達到精妙的平衡。再啜飲一口，這一次能感覺到溫暖的木質風味，堅果的香氣緊随其後，輕盈綿柔，明快細膩。當酒液劃過舌尖，我能分明感受到一種春日輕裝上陣的通透和暢快。
毫不誇張地說，麥卡倫的新作再次重新整理了我們對于威士忌風味的認知，而要形成這種清新而又豐富的風味，則需要釀酒團隊站在巨人的肩膀上。
我向來喜歡用巨人的肩膀來形容麥卡倫制酒的悠久傳承。在麥卡倫酒廠，超小型壺式蒸餾器，能使酒液最大限度接觸銅質表面，凝聚新酒更為飽滿深邃的香氣；隻選取菁純酒心，帶來标志性的果香和粘稠；還有制桶“高材生”對于全程采用優質雪莉桶陳年的堅持；精湛制酒技藝的代際傳承，最終賦予酒液神秘、活潑、優雅的個性，耐人尋味。加上與自然共生的精神家園——麥卡倫莊園，以及不添加任何人工焦糖色素這兩大特質，共同構成麥卡倫六大精神支柱，成為每一瓶麥卡倫精湛品質的基石。
在此基礎之上，品牌的制酒團隊，還時常靈光乍現，比如從蘇格蘭高山草地中汲取靈感，釀造一款與春日緊密連接配接的酒款。利用波本桶所帶來的花香、香草、新鮮橡木的風味，與雪莉桶所賦予的豐富的柑橘類水果香氣、奶糖的滋味互相融合，在口鼻之間奏起了一首春日交響曲。
女友時常問我，你真的能品出這如此多的風味嗎？老實講，鑒賞美酒确實是一個循序漸進的過程，有時候不同的品飲方式，收獲也有不同。
比如在正兒八經的品酒場合，我喜歡點水，水分子的介入像是一個活躍的媒介，那些芳香因子在此激發下會變得積極又跳躍，一個勁兒湧入你的鼻尖。但在輕松的酒局，我更喜歡一顆撐住杯壁的大冰球，将酒液的香氣與涼意緊緊鎖在一起，入口間能獲得加倍的柔滑。
我也不是沒在麥卡倫裡加過湯力水，還出于好奇配過雪茄，至于用它來配餐，更是可以一網打盡各路菜系，這個時候，我通常不會刻意去品鑒喝出了多少味道，而是一切忠于口腹之欲。就如同眼下，我們為麥卡倫萃綠晨苡配上了田園色拉、火腿無花果拼盤、意式生蝦薄片，以及甜品果仁冰糕，每一口都在經曆不同的風味變化，每一口都搭配得相當出彩。
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毫無意外，憑借這氤氲的花草香，麥卡倫萃綠晨苡俘獲了飯局上的一衆“少女心”。于我也是一樣，我喜歡麥卡倫的濃郁醇厚，但絲毫不妨礙我同樣喜歡麥卡倫萃綠晨苡所帶來的春意無限。
麥卡倫萃綠晨苡是麥卡倫臻味不凡系列的最新力作，作為麥卡倫探索創新發展理念的寫照，麥卡倫臻味不凡系列自誕生之初就備受矚目。2021年，麥卡倫制酒師聯手甜品大師從巧克力工廠獲得靈感，打造出一款珍稀而又美味的可可威士忌；一年後，麥卡倫又開始了新的挑戰，通過對橡木桶的精湛運用創作出一款自帶咖啡香氣的麥卡倫臻味啡凡威士忌。
一年前，我在位于海口的麥卡倫免稅精品店，品鑒到了這兩款不俗之作，飲後感是：麥卡倫充滿蓬勃的創造力，通過每一次大膽探索，為我們鋪陳出一個前所未有的味覺新世界。
可是，到了與麥卡妮姐妹的聯袂合作，我還是着實吃了一驚。這一回麥卡倫開啟了一場與時尚領域的深度對話，在這場打破圈層的對話中，我們可以看到，麥卡妮姐妹對于時尚創作的态度，對于卓越工藝的追求，對于可持續發展的了解，對于自然的向往和熱愛……而這所有的心路曆程，經由重新诠釋和藝術重構，最後成為兩款限量美酒。2023年秋，麥卡倫臻味不凡系列·琥珀奇境問世，以橙色為基調，以醇厚為底蘊，帶來溫柔的暖意。冬去春來，作為姐妹篇的麥卡倫臻味不凡系列·萃綠晨苡，以深淺不一的綠彰顯春日的一張一弛，風味主打甜美與靈動。
此刻我突然明白，這款酒為什麼會取名萃綠晨苡。晨意代表朝氣勃發，苡寓意秀雅清新，這恰好是春天最美的姿态，從一個細膩的女性視角來看，尤其如此。事實上，不止是臻味不凡系列，麥卡倫的每一款全新作品，都堪稱卓越的典範，精益求精的制酒工藝，卓爾不群的跨界實踐，銳意創新的包裝設計，無論哪一點都飽含匠心，而這也足以解釋，為什麼麥卡倫每每有新品問世，總能迅速成為人們關注的焦點。
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我常認為，衡量一款好酒的标準，首先是有很高的品鑒價值，所謂好喝永遠是金标準，與此同時，還期待這款酒能帶來獨家專屬的消費體驗與記憶，倘若它還自帶不凡屬性，具有特别的收藏價值，那便更是求之不得。綜上，麥卡倫萃綠晨苡無論從哪個角度來看，都是當之無愧的好酒。
去年我曾在海口國際免稅購物中心買回兩支麥卡倫臻味啡凡，一支用于結婚紀念日的餐酒，一支則珍藏于我的酒櫃之中，至于為什麼是麥卡倫臻味啡凡，原因也非常個人化，我先生是一個狂熱的咖啡愛好者，而我又極愛麥卡倫。而今年的這款麥卡倫萃綠晨苡，又因為一場春日宴和生日酒的身份被賦予了“春生”的特别含義，讓我又動了購買心思。
好在，麥卡倫臻味不凡系列·萃綠晨苡現已上市，麥卡倫免稅精品店（海口國際免稅購物中心）、上海浦東機場、北京首都機場、廣州白雲機場、三亞鳳凰機場、海口美蘭機場等當地國際機場的免稅店都可購買。五一黃金周将至，啟程歸途，不妨線下體驗來自麥卡倫的一份春日頌歌與心意。
寫完這篇文章，春日将近尾聲，幸而這場以麥卡倫萃綠晨苡為主角的春季之約，讓這個春天有了更多可被銘記的美好回憶。
請理性享用美酒
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