痛風雖然不都是吃出來的
但是每次複發
肯定和吃有關！
是以
為了少遭罪、少花錢
少得并發症（痛風石、痛風腎等等）
咱們尿酸高、有痛風的朋友
一定要遠離高嘌呤食物！
▶高嘌呤食物的标準
嘌呤高的食物在醫學中通常指高嘌呤食物，即每100g食物中嘌呤的含量在100mg--150mg以上。由于高嘌呤食物較多，生活中常見的、典型的高嘌呤食物主要包括以下幾種：
1、海鮮
白帶魚皮：嘌呤含量3509mg/100g。
基本上所有的魚皮，嘌呤含量都非常高，而白帶魚皮的嘌呤含量更是高達3509mg/100g，堪稱驚為天人。
小魚幹：嘌呤含量1538.9mg/100g。
在嘌呤高的食物一覽表中，每100g小魚幹的嘌呤含量高達1538.9mg，應該禁止食用小魚幹，避免病情加重。
2、動物内髒
嘌呤含量220～390mg/100g。
中國一直都是一個美食國度，對美食從不放過，各種稀奇古怪的食材經過國人們精心烹煮便可制作出各式各樣的美食了，如動物肝髒。
一般來說，不少人都愛吃動物内髒，因為營養成分很高，但有一類人不能吃，那就是痛風患者。因為在動物的内髒當中含有較高含量的嘌呤，其嘌呤含量約為220～390mg/100g，是以痛風患者要禁止食用動物内髒，否則會加重病情。
3、濃肉湯
嘌呤含量500mg/100g。
在嘌呤高的食物表中，每100g濃肉汁的嘌呤含量高達500mg，名副其實的高嘌呤食物。是以對于痛風患者或有出血性疾病患者來說，濃肉汁屬于不可以吃的高嘌呤食物，因為會加重病情。
4、蛤蜊
嘌呤含量316mg/100g。
衆所周知，海鮮中嘌呤含量普遍都不低，不同品種的海鮮其含有的嘌呤含量也有所不同。例如我們生活中常吃的蛤蜊，它每100g所含的嘌呤高達316mg，是嘌呤高的海鮮之一。由于蛤蜊嘌呤含量高，長期食用會使得血尿酸的濃度升高，不利于身體健康，是以為了健康一定要适當控制攝入量。
5、海鮮制作的調味料
痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蚝油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。
這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工後的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物後，可以短時間内迅速升高體内的尿酸水準。快速的血尿酸升高則會導緻痛風的發作。
6、各種酒類
酒精對痛風的影響是多方面的，酒精在體内變成乙酸，會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重痛風。
不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞幹紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。
國外有研究發現，幹紅葡萄酒不會增加痛風風險，可能與其含有的白藜蘆醇能抗氧化、減少尿酸産生有關。但幹紅酒精含量達12%，過多飲用（每天超過200毫升）仍會減少尿酸排洩，加重高尿酸血症和痛風。
7、高果糖食物
痛風患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。因為血液中的果糖含量上升，會導緻血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。是以，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。
8、咖啡、濃茶、碳酸飲料加重痛風
濃茶水、咖啡、碳酸飲料等本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發作，痛風患者應盡量避免飲用。
9、香菇
嘌呤含量414mg/100g。
雖然香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，有很高的營養、藥用和保健價值，可同時它所含的嘌呤也很高，每100g香菇所含的嘌呤為214mg，屬于嘌呤比較高的食物。
是以痛風病人不宜食用香菇，更不能多吃。不過值得關注的一點是嘌呤是一種水溶性的物質，在水裡更容易被分解，把香菇焯水後再食用相對嘌呤就會低一些，但盡管如此還是建議痛風患者不要大量攝入的。
10、豆苗菜、黃豆芽
又叫“豌豆尖”“龍須苗”，是豌豆的嫩莖葉，它屬于苗類蔬菜。但每100g克豆苗菜嘌呤含量都超過了100mg，甚至接近500mg，是名副其實的高嘌呤食物！
▶食物嘌呤含量就四個等級，一眼看清啥能吃、啥不能吃
每種食物都有其對應的嘌呤含量，對于咱們來說，其實不需要完全清楚每種食物的含量具體是多少，隻要知道它一個大體的情況，再準确點兒，隻要知道某些食物能不能吃或者什麼時候不能吃就行了。
其實醫學上通常把食物按照嘌呤含量分成四個等級，基本涵蓋了咱們平時常吃的食物，咱們隻要記清楚這個就足夠了。
痛風和高尿酸血症者要盡量避免——
超高嘌呤食物各種動物内髒：肝、腎、腦、脾等；
部分水産品：沙丁魚、鳳尾魚、帶魚、魚子、小蝦等；
濃湯： 濃肉湯、濃魚湯、海鮮鍋湯和羊肉火鍋湯等。
平穩期嚴格限量，急性發作期絕對忌口——
中高嘌呤食物各種畜肉：豬、牛、羊等；
禽肉：雞、鴨、鵝等；
部分魚類：鲈魚、鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚等；
甲殼類：牡蛎肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等；
幹豆類：黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等。
特别提示：幹豆類含水隻有10%多點，若用水煮或者做成豆腐再吃，則嘌呤會減少很多，屬于中低嘌呤含量的食物。
痛風患者及高尿酸的朋友，請放心适量食用——
中低嘌呤含量的食物深綠色嫩莖葉蔬菜：菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖；
花類蔬菜：白色菜花、西蘭花等；
嫩豆類蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆；
未幹制的菌類：各種鮮蘑菇；
部分水産類：三文魚、鮪魚、白魚、龍蝦等。
可以完全放心食用——
低嘌呤含量食物奶類：牛奶、奶酪；
蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋、鴿子蛋等；
淺色葉菜：大白菜、甘蘭菜、娃娃菜等；
根莖類蔬菜：洋芋、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等；
茄果類蔬菜：茄子、青椒；
瓜類蔬菜：冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等；
各種水果；
各種糧食：大米、白面、小米、玉米等。
特别提醒：水果等可以放心吃，但是果汁盡量避免。
美食的魅力是無法阻擋的
但是為了健康
還是要合理規劃
遠離高嘌呤食物～
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