摘要：葵花油具有預防癌症、治療夜盲症、降低血壓以及促進細胞再生、降低甘油三酯等功效與作用。近年來，全球葵花油的産量逐年上漲，2023年全球葵花油産量較上年增加2萬噸，消費量達2028萬噸，較上年增長77萬噸。大陸葵花油行業市場集中度相對較低，盡管市場上有多個葵花油品牌，但并未形成幾家大型企業主導市場的格局。未來，大陸葵花油行業種植和加工技術将不斷發展，且葵花油行業将逐漸走向品牌化，葵花油産品将不斷創新發展。
一、定義及分類
葵花油又稱葵花籽油，顔色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種進階營養油。它顔色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。根據國家标準GB/T10464-2017《葵花籽油》，葵花籽油主要分為一級葵花籽油、二級葵花籽油以及三級葵花籽油。具體分類如下：
二、商業模式
1、采購模式
葵花油生産企業采購模式主要為“以産定采”，“以産定采”是為了確定生産所需的原材料供應與生産計劃相比對，進而避免庫存積壓或原材料短缺的問題。企業根據市場需求、産能狀況以及銷售預測等因素，制定詳細的生産計劃，明确各階段的産量和時間節點。根據生産計劃，企業計算出所需原材料的種類、數量和品質标準，形成具體的采購清單。企業根據采購清單，篩選出符合要求的供應商，并與其進行談判，确定采購價格、交貨期限等合作細節。與供應商達成一緻後，雙方簽訂采購合同，明确雙方的權利和義務。企業按照合同約定的條款，向供應商下達采購訂單，并監督供應商按時、按質、按量完成交貨。
2、生産模式
葵花油生産企業生産模式主要是“以銷定産”。生産部門根據銷售計劃和市場銷售預測資訊，并結合往年同期的實際生産情況制定年度生産計劃，随供應、生産、銷售等情況的變動進行适當調整。此外，葵花油生産企業會通過市場調研收集銷售資料，了解消費者偏好、季節性需求波動以及競争對手的市場政策等資訊。基于這些資料，企業會制定相應的生産計劃，調整原料采購、生産線安排和産品配送等環節，確定生産的産品能夠滿足市場需求并實作銷售目标。
3、銷售模式
葵花油生産企業銷售模式主要分為經銷和直銷。經銷模式指企業與經銷商簽署相關協定，由經銷商在約定的期限和地域内銷售指定商品；直銷模式指除經銷模式外，企業直接和客戶簽署購銷合同，将商品銷售給客戶。零售管道下的農貿市場、糧油批發店、福利團購等通道以經銷為主，大型商超及零售連鎖企業以直銷為主。餐飲管道下中小餐飲、快餐連鎖等以經銷為主，大型企業食堂、連鎖酒店、連鎖餐飲等大型客戶則以直銷為主。對于食品工業管道下的大型食品企業，企業以直銷模式服務客戶，對于一些小型或區域性的食品工業企業，則通過經銷模式開展生意。
三、行業政策
1、主管部門及監管體制
葵花油行業主管部門為國家發展和改革委員會、國家市場監督管理總局等。國家發改委負責制定葵花油行業的發展政策和規劃，明确發展目标、重點任務和政策措施，為葵花油産業的健康發展提供指導和支援。積極推動葵花油行業的科技創新和産業更新。國家市場監督管理總局主要負責市場綜合監督管理。起草市場監督管理有關法律法規草案，制定有關規章、政策、标準，組織實施品質強國戰略、食品安全戰略和标準化戰略，拟訂并組織實施有關規劃，規範和維護市場秩序，營造誠實守信、公平競争的市場環境。負責食品安全監督管理。建立覆寫食品生産、流通、消費全過程的監督檢查制度和隐患排查治理機制并組織實施，防範區域性、系統性食品安全風險。推動建立食品生産經營者落實主體責任的機制，健全食品安全追溯體系。組織開展食品安全監督抽檢、風險監測、核查處置和風險預警、風險交流工作。組織實施特殊食品注冊、備案和監督管理。
葵花油行業自律組織主要有中國植物油行業協會等。中國植物油行業協會主要負責調查葵花油等植物油行業的基本情況，了解國内外油脂油料生産、流通、加工、科研、消費等的發展動向和趨勢，研究葵花油等植物油行業在發展方向、戰略目标中的理論問題和實際問題，為政府主管部門制定大陸植物油行業發展戰略、方針、政策，提供依據和建議。協助政府主管部門加強對葵花油等植物油行業的行業管理和對葵花油等植物油市場的行政管理；組織企事業機關正确貫徹執行國家的方針政策、市場法規、條例、章程，監督企事業機關的市場行為；研究葵花油等植物油企事業機關在執行國家方針政策和生産經營方面的問題，向政府有關部門反映企業的合理意見和正當要求，維護企業的合法權益等。
2、相關政策
近年來，大陸政府推出許多相關政策促進大陸葵花油行業的發展。如《關于恢複和擴大消費的措施》倡導健康餐飲消費，将提升消費者對健康型食用油的需求。葵花油作為健康油脂的代表，其富含的不飽和脂肪酸和多種營養成分使其成為健康飲食的理想選擇。随着消費者對健康飲食的重視，葵花油的市場需求有望持續增長。《産業結構調整指導目錄（2024年版）》将葵花籽等獨幕喜劇種油料加工生産線以及利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術生産植物油列入鼓勵類産業。給葵花油行業提供了政策支援，為葵花油行業提供穩定的原料保障，同時還促進了葵花油行業技術創新發展，利用超臨界二氧化碳萃取工藝技術等先進技術生産植物油，将有助于提高葵花油的提取效率和産品品質，降低生産成本，增強市場競争力。
四、行業壁壘
1、技術壁壘
葵花油的生産需要一系列精細的工藝流程，包括原料篩選、預處理、壓榨、精煉等多個環節，每個環節都需要專業的技術知識和操作經驗。此外，随着科技的不斷進步，葵花油行業也在不斷引入新技術和新裝置，以提高生産效率和産品品質。這就要求企業具備強大的技術研發能力和創新能力，能夠不斷跟進和掌握新技術，以适應市場的變化和滿足消費者的需求。同時，技術壁壘還展現在對原料品質、生産工藝參數、裝置調試等方面的精确掌控上。隻有掌握了這些關鍵技術，企業才能生産出高品質、高附加值的葵花油産品，進而在激烈的市場競争中脫穎而出。是以，技術對于葵花油行業新進入者構成一定的壁壘。
2、資金壁壘
葵花油産業從種植到加工再到銷售涉及較大的資金投入。種植環節需要購買種子、肥料、農藥和支付土地租賃等費用。加工環節，企業需投入大量資金用于購買生産裝置、建設生産線以及進行市場推廣。其次，葵花油的生産和銷售過程中需要承擔一定的庫存和營運成本，這要求企業具備穩定的資金流和充足的資金儲備。此外，随着市場競争的加劇，企業還需要投入更多的資金用于品牌建設、管道拓展以及技術研發等方面，以提升市場競争力。是以，新進入者需要具備充足的資金實力。
3、管道壁壘
完善的銷售管道對于葵花油生産企業來說至關重要，它關系到産品的銷售和市場佔有率的擷取。銷售管道是企業産品進入市場的重要途徑，良好的銷售管道可以幫助企業擴大市場佔有率和提高銷售額。在葵花油市場上，銷售管道的建設和維護需要大量的資源和精力。已有的葵花油企業通常擁有成熟的銷售管道和分銷網絡，包括超市、便利店、電商平台等，新進入者要想進入這些管道并不容易。此外，銷售管道的建設需要考慮到地域、文化、消費者習慣等多種因素，這也增加了新進入者的難度。
4、品牌壁壘
食用油是百姓生活的必需品，随着大陸食用油市場供需沖突的加劇，逐漸湧現出了大批食用油品牌，但真正具有行業競争力的品牌均是在經過了長期的市場競争和考驗後才逐漸被消費者所接受，形成品牌影響力。作為食品安全的重要組成部分之一，食用油安全已經被上升到國家安全的高度，消費者對于食用油的安全性、口感、營養價值、品牌知名度等要素的認知也逐漸加強，總體來看，中國的食用油消費已經進入品牌時代，品牌競争十分激烈且在很長一段時間内會持續下去。葵花油生産企業需要建立嚴格的産品品質控制體系、完善的産品研發體系，進行準确的市場定位和一定的廣告宣傳投入來打造和維護葵花油品牌，才能增強消費黏性和品牌忠誠度。
五、産業鍊
1、行業産業鍊分析
葵花油行業産業鍊上遊主要為原材料及加工裝置。葵花油所用原材料主要為葵花籽，加工裝置主要為榨油機等。産業鍊中遊為葵花油生産加工及精煉。産業鍊下遊主要應用于餐飲、食品加工以及制藥行業。中國葵花油行業産業鍊如下圖所示：
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