#頭條創作挑戰賽#五一是一年之中氣候和風景最好的時候，而且作為國際勞動節，沒有那麼多的傳統習俗和講究，大家可以随心所欲給自己安排假期活動。
五一一共有5天的長假，這個時候物産特别豐富，是以少不了跟親朋好友聚餐和野炊，而海鮮是五一假期餐桌上少不了食材，尤其是在家宴請親朋時，海鮮簡單易做還美味，并且看上去也上檔次。
五一也是黃海和渤海休漁期的開始，不過這個時候并不妨礙吃海鮮，因為有很多捕撈回來暫養的海鮮，以及養殖的和冰鮮的都可以食用。
鮑魚和大蝦都是常見的海鮮品種，不過鮑魚現在都是養殖的，而且越到過節價格越高，而大蝦現在很少有純海捕的，基本都是養殖的和冰鮮，這個時候還沒有到新鮮養殖蝦大量上市打入時候，是以五一吃大蝦成本效益不高。
五一家宴，建議大家:少吃鮑魚和大蝦，多吃4種，應季肥美還不貴。
1、八爪魚
五一前這段時間正是八爪魚繁育後代的時候，是以現在的八爪魚肚子裡都有一個小圓球，裡面是如大米粒大小的籽，吃起來鮮香可口。
八爪魚不僅營養豐富，還可以烹制很多的菜肴，其中八爪魚拌小蔥和八爪魚餃子都是脍炙人口的美味，而炒八爪魚也鮮香下飯，是五一家宴上的好菜。
推薦菜單:尖椒八爪魚炒五花肉
1.八爪魚從頭部翻開去除内髒，擠去眼睛和牙齒，加入鹽和白醋搓洗掉上面的粘液。
2.鍋中燒水，水在鍋邊冒小泡時把洗淨的八爪魚入鍋，焯燙至八爪魚受熱蜷縮後撈出過涼。
3.過涼的八爪魚改刀成大塊，五花肉切成薄片，尖椒去除根蒂後洗淨，洗淨的尖椒切成塊。
4.鍋中入油下入五花肉片，煸炒至變色後入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油，加入少許黃豆醬把五花肉炒上色。
5.鍋中下入過涼的八爪魚和尖椒塊，翻炒均勻後，加入鹽、白糖和胡椒粉調味，淋入水澱粉勾個薄芡即可出鍋享用。
2、扇貝丁
春季裡的扇貝正是殼滿肉肥的時候，而扇貝身上最美味的地方就是扇貝丁，扇貝丁自古以來就是海鮮中的商品，幹制的扇貝丁也被稱作“瑤柱”。
五一前後這段時間，市場上随處可見售賣鮮活扇貝的，而商販也會專門豁扇貝丁售賣，買上一點回家就是五一家宴餐桌上一道受歡迎的大菜。
推薦菜單:芥蘭炒扇貝丁
1.芥蘭清洗幹淨，用刮刀刮去外面的老皮，切去根部後備用，扇貝丁加入鹽抓洗去粘液，去除上面殘留的黑色紗線。
2.芥蘭改刀成菱形片，入沸水鍋中焯水後撈出過涼，扇貝丁攥幹水分後加入料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清和水澱粉抓勻上漿，然後入四成熱的油鍋中滑油至變色後撈出控油。
3.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入過涼後芥蘭翻炒均勻，然後加入滑油後的扇貝丁，烹入用料酒、鹽、胡椒粉和水澱粉調的碗芡，待芡汁挂滿食材後滴幾滴花椒油即可出鍋享用。
3、海螺
海螺有着“盤中明珠”的美譽，每年的五一前後正是海螺帶黃的時候，而海螺肉也脆嫩鮮香，五一家宴上來上一盤海螺，這也是特别有面子的一道菜。
推薦菜單:蔥油海螺拌茼蒿
1.茼蒿摘洗幹淨後備用，鮮活海螺砸碎外殼取肉，隻取螺頭部位加鹽和白醋搓洗去粘液。
2.洗淨的海螺頭從嘴部下刀片開，然後片成薄一些的大片。
3.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開後下入茼蒿焯燙至變色後撈出過涼。
4.利用焯燙茼蒿的水下入海螺片，焯燙至海螺片受熱蜷縮後撈出過涼。
5.過涼後的茼蒿攥幹水分切成段碼入盤中，上面碼上焯燙好的海螺片，加入蔥姜絲，淋入用辣鮮露、蒸魚豉油、香醋和白糖調的料汁，燒熱油澆在蔥姜絲上即可。
4、文貝
文貝在貝殼類海鮮中可謂獨樹一幟，它的殼裡包含鮮甜的湯汁，吸上一口鮮美無比，而文貝的肉在現在正是最豐腴肥美的時候，因為現在正是其繁殖季節。
文貝過了五一以後随着海水溫度上升，繁殖完畢後肉會瘦上很多，是以五一前後正是食用文貝的好時候。
推薦菜單:小蔥拌文貝
1.小蔥摘洗幹淨後切成段碼入盤底，文貝加鹽搓洗幹淨，清洗至水變得清澈以後，把文貝撈出來瀝幹水分。
2.洗淨的文貝直接入鍋，加入幾片姜片，煮至文貝開口後即可關火撈出，而煮文貝的原湯可以澄清後留着做湯。
3.把文貝去殼取肉後碼放在蔥段上，淋上用一品鮮醬油、白糖、鹽和香醋調的料汁，燒熱油澆在上面即可享用。
五一小長假期間正是享用海鮮美味的時候，而鮑魚和大蝦基本都是養殖的，價錢還不便宜，不妨試試以上這4種海鮮，應季肥美還不貴。