4月18日，洋河股份第十一屆封藏大典在酒都宿遷舉行，現場正式公布了“洋河股份一直遵循的綿柔年份老酒戰略”。業内人士認為，行業内隻有洋河才有實力、有能力真正做“真年份”酒！“綿柔年份老酒戰略”背後是洋河世界級的釀酒規模和儲酒規模，亦是夢之藍手工班從千元價位脫穎而出、站穩高端市場的支撐力量。
綿柔年份老酒戰略的核心是”真年份”
今年的封藏大典上，除了備受關注的封壇酒，洋河股份還推出了夢之藍手工班系列新品。伴随着三款新品的亮相，洋河一直遵循的綿柔年份老酒戰略也揭開了面紗。
據了解，夢之藍手工班目前共分為10、15、20三個等級，年份不同，品質各異。其中夢之藍·手工班10，主體基酒貯存10年以上，輔以窖藏15年的不同風格的陳年調味酒；夢之藍·手工班15，主體基酒貯存15年以上，輔以窖藏20年的不同風格的陳年調味酒；夢之藍·手工班20，主體基酒貯存20年以上，輔以窖藏30年不同風格的陳年調味酒。
對于夢之藍手工班中的老酒，洋河強調綿柔年份老酒戰略就是做到“真年份”，讓年份老酒有标準、可溯源的系統，讓消費者體驗到高品質真實年份酒的獨特魅力。
熟悉白酒行業的盛初集團董事長王朝成認為，目前行業的真實年份酒多為“權重年份酒”，即根據不同年份基酒占比，取權重平均酒齡的整數，隻要80%的成分超過标注的年份，即為真實年份酒。但權重平均酒齡這一計算方式依舊容易與普通消費者認知的“窖藏時間”存在差距，并容易讓消費者混淆。
“洋河以一個簡單的邏輯和方式來告訴消費者，以如此宏大規模的老酒儲量，洋河要樹立新的好酒品質标準”，在王朝成看來，“這一舉措可能将為整個行業帶來巨大的改變，消費者對于白酒品質和成本效益的衡量标準，将會是以而改變”。
真年份老酒背後的“硬核實力”
由于高端白酒産出對于時間的苛刻要求，是以高端白酒産能、儲量很難在短時間内得到提升。是以，布局老酒市場是一場漫長的馬拉松，而洋河之是以能夠成功打造領先于行業的“老酒戰略”，離不開其在釀酒規模、産量、儲藏量等方面積累起來的優勢。
一看産能，洋河産能是保證綿柔年份老酒戰略的第一步。據中國白酒協會編印的《白酒行業主要經濟技術名額彙總表》記載，早在1986年，洋河就以18785噸的産量位列第一，領先行業第二将近10000噸，成為白酒行業原酒産量最早過萬噸的企業。在白酒行業基酒的産能擴張上，洋河堪稱“基建狂魔”。進入2000年以來，洋河每年都有新增産能。資料顯示，洋河已擁有名優窖池7萬多口，1000多個釀酒班組、年原酒産能超過16萬噸，年成品産能超過21萬噸……成為釀造規模世界第一的固态酒發酵基地，為老酒戰略的實施提供了充足的資源。
二看儲量，龐大的儲酒能力是綿柔年份戰略實施的基礎 。在基酒産能擴張的同時，洋河一直堅持戰略儲藏，每年将每批次最優質的基酒預留一定比例用于戰略儲藏，由此大量的優質陳年基酒逐漸沉澱下來，奠定了老酒戰略的基礎。
上市公司年報顯示，目前洋河儲有60多萬噸不同年份的原漿陳酒，儲酒能力最可高達100萬噸，其中陶壇存諸的高端年份酒已經達到23萬噸。這種大規模的儲酒，確定了老酒的品質和口感能夠随着時間的推移而不斷提升，也意味着洋河股份能夠靈活應對市場變化，根據市場需求調整老酒的供應政策。
三看儲藏管理，陶壇存儲的老酒充足是綿柔年份老酒戰略實施的底氣。根據媒體此前的報道，洋河使用的陶壇都是獨家定制的，産自江蘇宜興、四川隆昌一帶，用陶土作為原料，燒制溫度在1200度。這些陶壇，更是被稱為“會呼吸的陶壇”，透氣性好、穩定性高，每個陶壇周身有8萬多條的呼吸通道，能夠讓空氣中的氧氣分子自如進出，同時陶壇含有鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種對人體有益的金屬離子，可加速原酒陳化老熟。
在白酒行業，這樣規模化陶壇儲酒的成本非常大，需要具備強大的綜合實力。公開資料顯示，十幾年來，洋河通過多次名優酒釀造技術改造工程擴充了大量名優基酒産能，2023年又陸續建立洋河10萬噸、雙溝12萬噸陶壇庫，確定酒體在長時間的陳化過程中能夠保持穩定的品質。這種對老酒陳化過程的精細管理，使得洋河股份的老酒更具品質和口感優勢，進一步提升了其在行業中的競争力。
此時釋出綿柔年份老酒戰略，意味着洋河厚積薄發的老酒,正迎來“開花結果”的好時候。有如此“硬核實力”支撐，業内對夢之藍·手工班的成長普遍看好，其作為最能體驗“真年份”老酒的中國高端白酒，将成為最具規模化的千元高端品牌。