大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享香辣過瘾的“辣椒糊塗”。
辣椒糊塗是一種流行家常菜，主要原料包括面粉，辣椒，蔥，蒜等。屬于河南的特色美食。不過各個地方都有自己的做法，今天分享一個我喜歡的做法，将饅頭或是花卷撕成小塊丢進去，太美味了，辣得超過瘾。這道辣椒糊塗做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【辣椒糊塗】
材料：面粉 辣椒粉
輔料：大蔥 澱粉 熟白芝麻
調料：植物油
做法：
1. 将一段大蔥切成蔥絲
2. 接着改刀切成蔥末，切好放入小碗中備用
3. 在一個大碗中加入50克面粉，加入少量的清水，用筷子攪成面糊
4. 用力攪拌給面糊上點勁
5. 加入5克澱粉，再加入20毫升清水，用筷子攪勻，不要有疙瘩
6. 起鍋加入植物油，油熱倒入蔥末爆香
7. 爆香之後，加入辣椒粉，用鏟子炒勻
8. 炒勻之後加入熟白芝麻，用鏟子炒勻
9. 加入适量的開水，繼續燒開
10. 接着加入涼水，然後倒入面糊
11. 用筷子不停攪勻，不要有一點疙瘩
12. 出鍋裝入碗中，将花卷或是饅頭撕成小塊，美味即享
溫馨提示：
1、 面粉中加入清水攪成面糊，然後多攪拌上勁，清水少一點
2、 加入少量的澱粉，再加入清水攪勻
3、 蔥花爆香，加入辣椒粉和熟白芝麻炒勻，加入開水燒開
4、 将面糊倒入鍋中之前一定要加入涼水，用筷子不停攪勻
5、 還可以加入食鹽簡單調味，不加也行
上次刷到短視訊看到有人要吃辣椒糊塗，粘稠得太好吃了，加入花卷或是饅頭，看得我都流口水。立馬在家自己做，做法原來這麼簡單啊，按照上述步驟制作想不成功都難。香辣過瘾，收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。