有人把海帶稱為“長壽菜”，現代醫學研究也證明，海帶中含有許多有益于人體健康的營養成分和藥用成分。
海帶的功效
/ 01 降血壓 /
首先海帶可以降血壓。海帶中含有的海帶氨酸以及鉀鹽還有鈣元素，可以降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
/ 02 降血脂 /
其次，海帶還可以降血脂。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能夠清除附着在血管壁上的膽固醇，調暢腸胃。
/ 03 降血糖 /
還有海帶還可以降血糖。因為海帶中含有岩藻多糖，是極好的食物纖維。糖尿病患者使用以後能夠延緩胃的排空，還有食物通過小腸的時間，如此即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖的含量也不會上升，進而有助于達到治療糖尿病的目的。
/ 04 強心髒 /
海帶還可以強心髒，海帶中含有人體所必需的微量元素鎂，它對心髒的活動具有重要的調節作用。
/ 05 抗血栓 /
最後一點，海帶可以抗血栓。海帶中含有一種叫做海帶多糖的有效成分，能夠降低人體血清中的膽固醇甘油三酯的濃度。海帶多糖還具有抗凝血的作用，可以阻止血管内血栓的形成。
美味食譜
海帶既然這麼好，今天給大家推薦三種海帶的最佳吃法。
海帶豆腐湯
| 湯降三高 |
【食材】：
泡發海帶100克，豆腐200克，蔥花、姜末、鹽各适量。
【做法】：
- 海帶用溫水泡發，洗淨切片；
- 豆腐洗淨，切大塊，入沸水汆一下撈出晾涼，切成小方丁；
- 蔥花、姜末入熱油鍋内煸香，投入海帶、豆腐稍炒，加清水燒沸，改為文火續煮，加鹽煮至海帶、豆腐入味即可。
黃豆海帶炖排骨
| 清火去燥抗血栓 |
【食材】：
排骨 300克，黃豆 150克，泡發海帶150克，食鹽适量。
【做法】：
- 排骨沖洗幹淨，焯燙撇去浮沫，撈出備用；黃豆清洗幹淨，海帶清洗幹淨後剪成條，打結；
- 把海帶和黃豆放進湯鍋裡，加入6~8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢火煲1個小時；
- 然後加入海帶，繼續煲30分鐘，最後加入放鹽調味。
洋芋海帶燒肉
| 滋陰潤燥護心髒 |
【食材】：洋芋兩個、五花肉300g、泡發海帶100克、蔥、姜、醬油、醬油、八角、食鹽各适量。
【做法】：
- 海帶提前半天泡開。洋芋洗淨去皮切大塊，五花肉切塊；
- 鍋裡放油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊肉裡的油滲出；
- 加入蔥姜片翻炒幾下，倒入洋芋塊翻炒，加醬油和醬油炒勻；
- 加入海帶，倒入以沒過洋芋一兩公分為為宜的水。加入八角大火燒開，轉中火炖30分鐘左右；再加少許鹽，大火收汁即可出鍋。
挑選海帶的方法
/ 01 檢視完整度 /
我們挑選海帶的時候，最好把幹海帶完全打開，如果是又小又碎的海帶，那卡娃建議你不要買喲，最好是買葉片厚實完整的海帶~
有孔洞或者太多破損的海帶，我們也盡量别買，它們有可能被蟲蛀過或者發黴變質哦。
/ 02 是否覆寫白霜 /
白霜是植物堿風化後産生的甘露醇。營養價值高，表面有白霜的海帶品質也較好。 遇到這種白霜覆寫的海帶，記得快快下手吧~
/ 03 灰綠色的海帶最好 /
海帶一般是深褐色，曬幹後，是自然的墨綠色或深綠色。有些朋友在挑選海帶時，喜歡買顔色鮮豔的海帶。
建議在購買這種海帶時一定要慎重，這種海帶多半是經過添加劑浸泡的，長期食用會對健康有害的~
/ 04 厚度是否适中 /
我們都喜歡厚一點的海帶，吃起來肉質肥嫩，可口爽滑。我們可以用手捏一捏軟硬、厚薄，選擇軟硬合适，厚度适中的海帶，太軟的海帶有可能不新鮮喲~
最後，可能有些人會因為海帶有一點腥味，就不喜歡吃，但其實你了解海帶過後，他的營養價值是非常高的，尤其是對于三高問題有輔助作用，是以就算不喜歡，也不妨嘗試吃一點，可能你會發現，海帶會帶給你很多的驚喜。