老一輩最愛的4道下酒菜，炸花生米上榜，拍黃瓜倒第一，看完明白了。親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
要問你最喜歡用什麼菜下酒，可能每個人的心中，答案都不一樣，有的人說是炸花生米，有的人說是拌白菜心，但是今天我大廚江一舟就給大家盤點一下，老一輩人最愛的四道下酒菜，炸花生米上榜，拍黃瓜這麼經典的下酒菜然排倒數第一，相信看完後你就明白了。
第四名、拍黃瓜
在這麼多下酒菜中，拍黃瓜說明他受歡迎的人群也非常多，清涼脆嫩的口感，簡單的做法，喝白酒，喝啤酒來上一盤都非常美味，今天我就把詳細好吃，正确的做法分享給你。
最好選用帶刺的鮮黃瓜，然後切掉黃瓜把，然後不要用菜刀拍，容易出來鐵鏽味，咱們要用擀面杖把它拍散，切段之後放在碗中，然後放上一勺蒜泥，一勺醬油和陳醋，再來一勺鹽，半勺糖，一勺雞精味精，來點香油，吃辣的您就放放點辣椒油，非常的美味好吃您記得做。
第三名、洋蔥拌木耳。
洋蔥拌木耳，是一道非常清口解膩下酒的小涼菜，美味好吃，做法簡單，在本篇文章中，他排在第三名，說明還是有很多人愛吃這道菜的接下來就把做法分享給你，
新鮮的紫皮洋蔥，對半切開之後，去掉外皮，然後斜刀切成細絲，新鮮的木耳摘洗幹淨，開水燙上一分鐘，撈出來用水沖涼，然後和洋蔥絲放一塊，
接着放一勺蒜泥一勺陳醋和醬油，兩勺糖半勺鹽一勺雞精味精，然後再來點香油辣椒油，再來點香菜段拌勻後就可以吃了。酸甜适口非常的美味趕緊做起來吧。
第二名、油炸花生米。
油炸花生米，可以說是人盡皆知，閱聽人面最廣的一道下酒菜了，但他隻能排第二名，這讓我對第一名非常期待，但其實油炸花生米的做法也很有講究，一不小心就容易炸糊，或者炸不好吃，接下來就把正确的炸花生米做法分享給您。
做炸花生米，一定要挑選好花生米的個頭大小盡量選擇均勻的，然後把花生米冷油下鍋轉小火輕輕的炸大概炸3到5分鐘，聽見鍋裡噼裡啪啦亂響的時候就可以。撈出來了晾涼後就可以吃了此時的花生米最為酥脆好吃。
第一道、涼拌白菜心。
涼拌白菜心，可以說是老一輩人最愛的下酒菜了，沒有之一，因為他的做法簡單，食材也特别家常，接下來就把做法分享給你。
新鮮的白菜對半切開頂刀切成細絲，然後放上點蔥絲尖椒絲，香菜段，再來點炸好的花生米，放點鹽，味精白糖醬油，陳醋，香油辣椒油拌一拌，就可以吃了，口感清脆，做法簡單，你也趕緊做起來吧。
總結：
怎麼樣朋友們，看完文章，這次知道老一輩人最愛的四道下酒菜是啥了吧，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見？