晨讀 | 吳霜：我的紅果酪

秋天是豐收的季節,成熟的水果和蔬菜。幾天前,一個好朋友彩麗再次資訊:吳霜,快來我的果園,蘋果已經成熟,紅色水果無處不在,ZhiEr,堆無處不在,要不要把壞!

顔色我們經常去果園,那是個好地方,春天,夏天,秋天的三個賽季非常舒适,水果和蔬菜,大蘋果陳和林,和柿子樹,紅色水果,櫻桃樹,一顆葡萄。有更新檔的花壇,各種食品。不同的季節,果園的主人彩麗打電話的朋友,從四面八方的朋友會開車去昌平崔村果園無處不在。彩麗長桌上,永遠是最新鮮采摘新鮮的蔬菜。彩麗喜歡烹饪和操作連結,或預訂,眨眼的朋友坐在桌上,笑,這是一個很好的照片。

但在這些水果,有一種,我喜歡不是很是紅色的水果。每次李告訴我紅色水果已經成熟,可以收獲,周圍的朋友紛紛響應。看着短期負債累累的果樹,紅色的,圓形和脂肪,金斯敦敦實,挂在樹枝上,像一個小燈籠。但對我來說,這種水果不好,味道也沒有水分,表面粘貼,果肉很薄,但他們咬一口的果核裡面,如果羅再次到牙齒不是有用的。是以吃海棠總是小心害怕開口,是最重要的食物不是甜的,基本上是一個“酸”,你知道我最不喜歡吃酸的。每當我看到其他朋友就嚼在嘴裡采摘水果,我的嘴會自發釋放酸水,必須遠離頂部凹陷的水果。

彩麗知道我不喜歡紅色的水果,水果總是試圖證明。她對我做了一個紅色的果醬瓶中,告訴我它是用蜂蜜,沒有防腐劑,很快要吃。主要是當我回到家,打開瓶蓋,用小勺子挖出味道,總覺得都是酸的感覺,然後放在冰箱裡。下次我将忘記,有些人甚至生下模具。我知道這是不禮貌的,人家的勞動成果是我是以不花不尊重的心。

今年的新紅果下來。彩麗再次發出了邀請,我們再次來到了果園。然而這一次與往年不同。

從我的鄰居在樓下的美麗給了我一瓶她自己造成紅果醬。美麗說,她忍受了很多紅色的果醬,試圖給我。她說醬放多少糖,因為她的血糖偏高,不能吃很多糖,如果我覺得不夠甜會添加一些糖或蜂蜜,味道會很好。我收回這一小罐果醬,添加一些蜂蜜味道,非常好吃。但是少了什麼,想半天,是外觀。一瓶薄的顔色暗淡的果醬,不太可能導緻食欲不振,這與其說是一個果醬,更像是一個湯。如果顔色、香氣和味道品嘗,味道也通過,沒有這種東西。

突然想起,當我還是個孩子的時候,我的祖母給我做了那碗紅果奶酪。是的,我怎麼忘了,我奶奶做紅果奶酪是真實的和美味!

我從不忌諱提到我的爺爺和奶奶,他們曾經是一個街頭小販銷售糖果。是的,我的母親是著名的藝術家出生在一個家庭,母親一再說爺爺炒紅果是天津街很多人争奪食物。然後,老他們很少做這些糖果。孫子,我隻嘗了紅果奶酪由他們的祖母。當我剛上大學,我奶奶有時間來家裡攜帶DiDou走進廚房非常感興趣。大約半個小時後,她帶來了一個小碗,有一個明亮、厚醬有一塊厚厚的紅果奶酪。隻記得我鼻子尖直出汗,因為甜的味道有點酸,現在感覺嘴回味。

是以我決定要走,彩麗那裡得到一些樹枝下,紅色,讓祖母一旦紅果奶酪!我在網上買了一個特殊的石頭工具,把紅果核切成三個盤,在鐵鍋裡小火幹炒,如水果的水,放糖,炒一段時間,然後把冰糖,怕幹鍋,加入一些水,加入冰糖,冰糖融化,行動太硬,不能讓紅色水果的小岩石完全融化,保持形狀。最後出鍋之前我倒一湯勺蜂蜜,關掉熱,涼爽,盛碗。等到溫度涼爽,口味。哇!無法想象,我第一次煎的紅果奶酪,完美的标準。

保持水果塊形成,是最優的味道,冰糖,讓水果奶酪輻射光的關鍵。親愛的,是增加甜感,使水果酸奶更健康品質;中間混合一些水,以使它的外觀厚不薄。

從那以後,紅色水果,豐富的維生素,成了我最喜歡的水果,不讨厭它,不要放棄它。朋友,我會端出一碗紅海邊,甜的酸的,自己讓你充滿了紅果的奶酪,讓你的心。(吳霜)