純淨水、礦泉水和天然水如何選擇？科學飲水更健康

随着人們生活水準的提高和健康意識的增強，越來越多的消費者習慣在日常生活中購買瓶裝水或桶裝水。礦泉水、天然水、蒸餾水……市場上的各類飲用水名目衆多，讓人挑花了眼，這些不同名稱的水有什麼差別呢？市疾控中心環境衛生所王冰為您介紹一下。

飲用水，您喝對了嗎？

市場上的瓶裝水和桶裝水都屬于包裝飲用水，目前常見的包裝飲用水大體可以分為三類：純淨水、天然水或天然泉水以及礦泉水。

純淨水 飲用純淨水是将符合生活飲用水衛生标準的水采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他适當的水淨化工藝加工制成的。市面上的蒸餾水也屬于純淨水。

純淨水在處理過程中去除了水中的細菌、病毒、重金屬元素和有機物等有害成分，硬度較低，口感較好，可以直接飲用，燒水時也不會形成水垢。但在處理過程中，也去除了鉀、鈣、鋅等對人類有益的礦物質。

天然水/天然泉水 飲用天然水和飲用天然泉水都是以未經過公共供水系統的自然來源的水為水源制成的，不同之處在于天然水的水源可以來自水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰山等，而天然泉水隻能來自地下泉水。這兩類水隻需要最小限度的處理（如過濾、臭氧或者等同的處理），既去除了水中的雜質和有害物質，又保留了水中原有的對人類有益的礦物質和微量元素。

礦泉水 我們日常所說的礦泉水，主要指的是飲用天然礦泉水。飲用天然礦泉水是從地下深處自然湧出的或經鑽井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動态名額在天然周期波動範圍内相對穩定。

礦泉水本質上屬于天然水，但天然水不一定是礦泉水。礦泉水必須是深層地下水，其含有的礦物質或二氧化碳等成分必須達到國家标準中界限名額裡的一項或一項以上。一般來說，礦泉水水質穩定、微生物含量很少，并且含有一定量人體所需的礦物質和微量元素，如鋅、硒、锶等。

日常飲水并非越“純淨”越好

以健康的角度來說，水中天然的微量元素和礦物質是寶貴的營養和健康資源，是以水并非越“純淨”越好，應盡量保留對人體有益的天然元素，并去除有害成分。

科學研究顯示，水中适量的鈣、鎂對于心血管健康具有保護作用。盡管水所提供的鎂隻占到人體需要量的2%-4%，但對于那些輕度缺鎂的人，如因為高血壓、心髒病等服用利尿藥物而導緻鎂過度排洩的人來說，通過飲水來補充鎂仍能起到重要的作用。此外，與食物中的鎂相比，水中溶解性離子狀态的鎂更易被人體吸收。世界衛生組織指出，長期飲用不含礦物質的水可以直接或間接導緻機體對有益礦物質的低吸收甚至零吸收。是以純淨水不宜作為單一的日常飲水長期飲用，可以偶爾喝或者和其他類型的飲用水交替飲用。

雖然純淨水不宜長期飲用，但在某些情況下，如泡茶時，其不含“雜質”的特征就具備了得天獨厚的優勢。純淨水的pH較低、礦物質含量最少，用來泡茶時湯色明亮、香味純正，最能展現出各種茶的本味。

那麼礦物質含量越高，就對人體健康越有益嗎？水中的微量元素和礦物質，可能對某些慢性疾病，如消化道疾病等有一定的改善效果。但礦物質含量過高的水并非人人皆宜，某些情況下“過猶不及”，一定要根據自身情況進行選擇。

白開水最經濟健康

普通人最經濟健康的日常飲用水就是煮沸的自來水，也就是白開水。自來水是目前國内最普遍的飲用水，它取自地表或地下的天然水源，經過一系列處理工藝淨化消毒後輸送到千家萬戶。

大陸對自來水水質有着嚴格的要求，符合《生活飲用水衛生标準》（GB 5749-2022）的自來水是安全可靠的。

經過處理後的自來水去除了部分對人體有害的部分，保留了對人體有益的礦物質。不過由于市政管線距離比較長，為了避免在運輸過程中微生物的污染，建議燒開後飲用。

自來水經過煮沸，既可以殺滅其中的微生物，又能有效去除餘氯、鹵代甲烷等易揮發的物質。喝白開水是我們中國人世代流傳的好習慣。白開水價格低廉、制取簡單、友善快捷，是滿足人體健康、最經濟實用的首選飲用水。

正确飲水注意以下幾點

合理安排每日飲水時間

除了喝對水，足量飲水也很重要，成年人每日飲水量建議在1500-1700毫升。喝水應遵循“少量多次”原則，不要等到口渴時才喝水。如果是瓶裝水或桶裝水，一定要選擇品質有保證值得信賴的産品。每天缺失的水最好分8-10次補充為宜。飲水最好是在空腹時，更容易被身體吸收。

科學判斷機體缺水狀況

在高溫或強體力勞動下，除了相應提高補水量，同時要補充鹽分。人們可以通過尿液顔色來判斷機體是否缺水，淺黃色時就表示喝水量充足，較黃時就要适當增加飲水量。

特殊人群不宜大量飲水

有惡性惡性良性腫瘤、肺部感染、中樞神經病變、腦外傷、腦出血、腎功能衰竭、心衰等疾病的患者不宜一次性大量飲水，飲水量要依據醫生建議來調整。一般心衰患者包括飯和飲水在内，一天水分的總攝入量最好不要超過1500毫升；腎衰透析患者每日水分攝入總量不超過800毫升。

來源：勞動午報

記者：宗曉暢