重慶歐藝教育訓練學校告訴你芝麻蛋清餅幹酥：芝麻薄脆餅幹怎麼做？

芝麻蛋清餅幹脆：如何制作芝麻酥脆餅幹？

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及膳食纖維，維生素B1。B2.乳酸，維生素E，卵磷脂，鈣，鐵，鎂等營養素;芝麻還具有血的作用，能治療皮膚幹燥、粗糙，使皮膚細膩光滑，有紅潤光澤。

材料：低強度粉50克，玉米油50克，雞蛋2個，糖粉40克，黑芝麻，白芝麻

練習步驟

1.将蛋清和蛋黃分開，加入40g玉米油和20g糖粉攪拌均勻

2、過篩40克低筋粉，攪拌成均勻的蛋黃醬

3、蛋白質要放入無水無油的蛋碗中，加入20克糖粉到濕發泡即可

4、将蛋清加入蛋黃醬中，向一個方向攪拌均勻

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5、将面糊倒入花袋中，将花袋切小口，在無污漬的烤盤中擠成大小均勻的圓圈

6、撒上黑白芝麻，放在烤箱中間

7、度烘烤8分鐘，烘烤時間不要消失，注意觀察，色澤可以停，停後趕緊取出否則容易烘烤的糊狀物

8、這個尺寸的寶寶一個接一個，好吃友善，而且芝麻味很香

9、自制放心的小點心，手簡單快捷，這樣的小餅幹大人也喜歡吃

烤盤下最好墊油紙，沒有油紙的話不要碰烤盤最好放一層油，因為酥脆的餅幹很脆，這樣更容易釋放的烤盤必須注意觀察，周圍的顔色可以拿出烤餅幹放密封可以密封儲存， 否則，它不易碎，不好吃。