有一種叫童年記憶的味道——童年特别喜歡把這種米碾成粉做成小點心，不同地區叫零食的昵稱略有不同。
4月微雨（豆果食品官方認證人）
<h2>材料</h2>
大米 500g
水（面糊水）200至300毫升
糖 50g
葡萄酒釀造（米酒上少水） 200g
酵母 4 克
适量的豆砂灌裝
表面：幹月桂樹，紅棗，蔓越莓，白芝麻...全部可用
<h2>練習步驟</h2>
1、做一塊好的豆沙填充水塔蛋糕
2、米飯用純淨水浸泡10~20小時 将食材浸泡在配料台外需預備額外浸泡 米飯室溫過高時可冷藏浸泡，室溫小于25度時可室溫浸泡。
3、浸泡過的米飯晶瑩剔透，取一粒米飯用手指捏即可輕松破碎
4、将浸泡過的米飯倒入煮煮機（如果沒有煮飯機，則用糯米粉，糯米粉就是米粉。步驟調整，直接加水等配料攪拌）
5、加酒
6、加入浸泡過的米水，水約不超過米飯即可。（水一定不多，否則水塔蛋糕可能不粘起來）
7、加入酵母、糖，攪拌均勻
8、封面
9、制作糊狀物
10、這樣才能看起來像這樣，倒入一個幹淨、無水、無油的容器中，蓋上保鮮膜進行基本發酵。發酵至2至3倍大。（發酵後會形成獨特的酒香，使水塔蛋糕的制作令人愉悅）
11、這段時間準備豆沙餡料，團聚或壓扁即可。（豆沙餡不是買的，這是自己油炸的，在之前的配方中，想自己做可愛才能找到自己的參考）
12、發酵的年糕配料如圖所示——保鮮膜将鼓起一個小的半圓形，上半部分将滿是發泡，下半部分沉積米粉。這是正常的。
13、揭開保鮮膜
14、然後攪拌均勻，使沉積在下面的米粉和前半部分的液體均勻混合在一起。
15、準備好小矽膠杯（如果沒有矽膠杯，可以用在家的盤子、碗、飲用水短杯）
16、将米糊倒入矽膠杯中，約7分鐘裝滿。避免 7 個滿、7 個滿、7 個滿。根據需要添加豆沙餡料。用勺子将漂浮在表面上的豆沙餡料壓入米漿中。
17、撒上幹月桂花、紅棗、蔓越莓碎、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽...所有功能均可用。（表面不能灑食材，什麼放在自己家裡，不要專門買和浪費）
18、這個月桂花都很好看
19、矽膠杯輕輕移入蒸籠，"冷水"放在鍋上 先讓年糕在鍋裡熟悉環境十分鐘（即靜發酵）十分鐘後着火，加熱鍋開始蒸（即鍋蓋開始蒸），然後開始定時， 蒸25分鐘。關火，等待蒸汽消散，然後提起鍋蓋。
20、這是蒸豆沙餡水塔蛋糕
21、泡菜拔出一個。一口充滿童年的味道，全是柔軟的味道
<h2>技巧</h2>
1、大米淋上東北大米，圓圓滿的米飯。2、配料葡萄酒釀造自帶毛毛雨，以前的配方有生産工藝，需要合作夥伴才能找到自己的參考。3、水塔糕屬于傳統小吃，别做好主意，它是一種用米飯做的年糕。4、成品水塔蛋糕沒有添加任何配料，保存期限也短，盡快食用。
<h2>大米的營養功效</h2>
大米可以提供豐富的B族維生素;大米具有補心、脾胃、瘦精神、五髒、血脈亮眼、止刺激、口渴、腹瀉等功效;米粥具有補充脾髒、胃、清肺的作用。
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