你知道為什麼“沙棘汁”這麼火嗎？

沙棘汁介紹

沙棘汁來源于沙棘，俗稱醋柳、酸汁。起源于冰河時代和間期的地質運動，經過數億年嚴酷的自然選擇，沙棘以其非凡的生命力而自豪，被譽為植物中的"生命之王"，"21世紀保護人類健康的上帝"。由世界上許多國家的科研機構和醫療機構對沙棘進行了大量的研究，沙棘在營養保健方面有着獨特的作用。現代醫學研究表明，沙棘可降低膽固醇，緩解心絞痛發作，預防冠狀動脈粥樣硬化心髒病

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沙棘是地球上最古老的植物之一，經曆了2億多年的滄桑，比銀杏（約1億年）和草棚（約1.8億年）還要古老。

古希臘人很早就發現沙棘具有治療作用。他說，在古希臘，即使是病得很重的馬，在沙棘林地放牧了一段時間後，又胖又強壯，它們的皮毛閃閃發光。是以，古希臘人給沙棘起的拉丁名字的意思是"閃光馬"。

沙棘是成吉思汗飲食中的必備品，征服了半個世界。沙棘是前蘇聯宇航員在太空飛行時的必備品。

古代的藏族，蒙古族和中醫使用沙棘來治療各種疾病。在藏醫中，沙棘是治療一切疾病的靈丹妙藥，它們會把沙棘從根到莖再到果實，種子全部使用，制成沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。"藏族常用中草藥"形容：沙棘"性溫度，味酸"。可"活血、胸腔、脾胃、跌倒損傷、腫脹、咳痰、呼吸困難、消化不良"。"四個醫療代碼"和"水晶珍珠草藥"記錄在沙棘醫學中。《中華民族醫學》還描述了維吾爾人用沙棘果實治療口腔潰瘍、發燒、燒傷、輻射引起的潰瘍病。

1977年，衛生部首次正式将沙棘納入中國藥典，并陸續宣布沙棘為兩用藥品。根據祖國傳統醫學理論，沙棘主要有益于肺、強陰、升陽、胃、脾、活血、化學等藥理作用。

在19世紀末和20世紀初，生物學家和醫學科學家進一步發現，沙棘的果汁美味可口，甜甜可口，營養豐富，可以采摘食用或制成飲料。水果含有112種生物活性物質，特别富含多種維生素和有機酸，包括6種可溶性維生素，22種脂肪酸，42種脂質，33種黃酮醇，其次元C，維生素A和維生素K，維生素E的含量是所有水果的皇冠，是猕猴桃的4倍， 柑橘9倍，山楂近10倍，蕃茄80倍，梨100倍，蘋果120倍。沙棘的種子含有14-16%的油，可以擠壓。沙棘油含有人體必需的190種活性物質，每100克沙棘油，維生素含量可達100毫克，B-胡蘿蔔素超過10毫克，其中超氧化歧化酶（SOD）2746個機關，是人參的四倍多。研究發現，沙棘的莖皮還含有5-羟胺，這在植物群落中很少見，并且以遊離和化學狀态存在。

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營養價值

沙棘汁被沙棘（俗稱醋柳，酸）擠出。含有非常高的維生素，每100克新鮮水果含有維生素C含量80~1500毫克，是猕猴桃的5~8倍，山楂的70倍，番茄的80倍，葡萄的200倍。

胡蘿蔔素含量相當高。沙棘中人體所需的維生素E（不飽和脂肪酸）在90%以上，人體内可轉化為維生素A的維生素A的量高于魚肝油。沙棘在葡萄糖，果糖基，鉀，鈣，鈉，鎂中。含有多種微量元素和生物活性物質，對人體有益，多達190種。

根據營養學家的測試，沙棘果實富含蛋白質，脂肪和碳水化合物，還含有人體必需的多種維生素和礦物質。其中，維生素C（抗壞血酸）、E（生育粉）、A（胡蘿蔔素）、K含量，幾乎都是水果和蔬菜。特别是維生素C含量最高，每100克沙棘含量為800-850毫克，高達2100毫克，比猕猴桃高3-4倍，比橙子高10-15倍，相當于山楂果實的20倍，葡萄200倍，另外，每100克水果含有維生素E15-220毫克，胡蘿蔔素含量為500-800毫克， 有的可達1400毫克，相當于大豆油含量較高的20-30倍，而少量的維生素B1、B2、B6、B12、K、D和葉酸（VBC）和煙酸（VPP），是以被稱為維生素寶庫。沙棘果實含有11%的脂肪（種子油中4%）沙棘油是脂肪酸甘油、棕榈酸、油酸、亞油酸等18種脂肪酸的混合物，其中大部分是不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，并能降低血脂和甘油三酯，能有效預防動脈粥樣硬化和冠心病。沙棘果實含有天門天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、硫酸鹽、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異構氨基苯甲酸酯等18種氨基酸。沙棘汁中氨基酸的總量為0.8-1.1。沙棘含有磷、鐵、鎂、錳、鉀、鈣、硼、矽、銅等24種以上的微量祖劑，以沙棘果實為主要原料制成沙棘汁、濃縮汁、沙棘酒、小香槟、沙棘糖漿和沙棘蘇打飲料，以及沙棘果醬、果丹、沙醬、 等。