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吃對黑森林蛋糕,每一口都是極緻享受

吃對黑森林蛋糕,每一口都是極緻享受

在八月的同一學生日,天氣太熱,把蛋糕放在冬天再做一次,居然沒有翻車,并一緻稱贊(o'o)!然後在寒假的第一天,同學們讓我做黑森林蛋糕......

通過展期派對

<h2>材料</h2>

可可旗峰餅胚

雞蛋 3

糖粉(蛋黃) 15g

玉米油 30g

牛奶 30g

低筋面粉 45g

可可粉 5 克

糖粉(蛋清) 40g

玉米澱粉 5g

檸檬汁(白醋)幾滴

奶油部分

淡奶油 250g

20克糖粉

巧克力片

黑巧克力 80g

<h2>練習步驟</h2>

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1、80克巧克力融化,從冷水中除去

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2、三個雞蛋,蛋黃蛋清分離 預熱烤箱,在170°C下上下點火

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3、三個蛋黃,加入30克玉米油30克純牛奶15克糖粉,Z字攪拌均勻

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4、45克低筋面粉加5克可可粉,篩分

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5、加入兩次,Z字攪拌均勻

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6、蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁,待有大氣泡加入40克糖粉三分之一

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7、第二次加入三分之一的糖粉

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8、最後微微凝固的時間加入最後三分之一的糖粉,再加入5克玉米澱粉

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9、寄到難寄

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10、取三分之一的好蛋清加入蛋黃醬中,用炒法混合均勻

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11,然後将混合的蛋黃醬加入剩餘的蛋清中,以相同的方式混合均勻

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12、從模具高15cm開始,将蛋糕糊入模具中,從10cm高處落下,搖出大氣氣泡,放入烤箱

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13.在蛋糕烘烤過程中,巧克力被冷凍得很硬,用勺子刮出巧克力片。撓到你認為差不多的東西,你不能剃須。其餘的被重新加熱。

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14、将蛋糕冷卻後切成三塊

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15、250g奶油加入20g糖粉至67 dwy(搖緩慢流動),加入再加熱的巧克力,快速快捷,否則巧克力會凝固。

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16、底部加一點奶油作固定。然後放一片蛋糕,放上奶油,把你喜歡吃的水果或别的東西弄平。(其實最正宗的是用酒漬櫻桃)然後放一點奶油,壓扁,放一塊蛋糕,等等。最後,将奶油塗抹在整個蛋糕表面,使其光滑,撒上巧克力片,并用更多的奶油裝飾。

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17、成品圖

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!

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