
在八月的同一學生日,天氣太熱,把蛋糕放在冬天再做一次,居然沒有翻車,并一緻稱贊(o'o)!然後在寒假的第一天,同學們讓我做黑森林蛋糕......
通過展期派對
<h2>材料</h2>
可可旗峰餅胚
雞蛋 3
糖粉(蛋黃) 15g
玉米油 30g
牛奶 30g
低筋面粉 45g
可可粉 5 克
糖粉(蛋清) 40g
玉米澱粉 5g
檸檬汁(白醋)幾滴
奶油部分
淡奶油 250g
20克糖粉
巧克力片
黑巧克力 80g
<h2>練習步驟</h2>
1、80克巧克力融化,從冷水中除去
2、三個雞蛋,蛋黃蛋清分離 預熱烤箱,在170°C下上下點火
3、三個蛋黃,加入30克玉米油30克純牛奶15克糖粉,Z字攪拌均勻
4、45克低筋面粉加5克可可粉,篩分
5、加入兩次,Z字攪拌均勻
6、蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁,待有大氣泡加入40克糖粉三分之一
7、第二次加入三分之一的糖粉
8、最後微微凝固的時間加入最後三分之一的糖粉,再加入5克玉米澱粉
9、寄到難寄
10、取三分之一的好蛋清加入蛋黃醬中,用炒法混合均勻
11,然後将混合的蛋黃醬加入剩餘的蛋清中,以相同的方式混合均勻
12、從模具高15cm開始,将蛋糕糊入模具中,從10cm高處落下,搖出大氣氣泡,放入烤箱
13.在蛋糕烘烤過程中,巧克力被冷凍得很硬,用勺子刮出巧克力片。撓到你認為差不多的東西,你不能剃須。其餘的被重新加熱。
14、将蛋糕冷卻後切成三塊
15、250g奶油加入20g糖粉至67 dwy(搖緩慢流動),加入再加熱的巧克力,快速快捷,否則巧克力會凝固。
16、底部加一點奶油作固定。然後放一片蛋糕,放上奶油,把你喜歡吃的水果或别的東西弄平。(其實最正宗的是用酒漬櫻桃)然後放一點奶油,壓扁,放一塊蛋糕,等等。最後,将奶油塗抹在整個蛋糕表面,使其光滑,撒上巧克力片,并用更多的奶油裝飾。
17、成品圖
烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!
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