來源：彩餅網
冰淇淋蛋糕是現在很受歡迎的一種甜點，它的味道非常有選擇性，而且制作非常漂亮，進門的時候吃起來是速食的，清爽甜美，特别是在炎熱的夏天是涼爽和無與倫比的夏季食物。冰淇淋蛋糕主要由不易融化的硬冰淇淋制成。與其他種類的蛋糕相比，冰淇淋蛋糕脂肪含量低，含糖量低，對健康有益。
材料：低強度粉200克，雞蛋3個，淡奶油150克，牛奶50毫升，玉米油30克，白砂糖50克，煉乳15克，玉米澱粉20克，香草精2毫升，果醬适當，明膠适量
如何制作：
1、先将蛋糕胚做好，烤箱180攝氏度預熱，将蛋清和蛋黃分開，放入兩個幹燥幹淨的容器中，蛋清可冷藏一段時間，更容易送出。
2、蛋黃加入攪拌好的玉米油，加入牛奶，和20克白砂糖，攪拌均勻，将低筋粉篩入，然後攪拌均勻，無顆粒狀物質。
3、使用電動打蛋器送蛋清，30克白砂糖平均給蛋清三次，三次給蛋霜出現圖案，拿起打蛋器蛋奶油會出現尖角。
4、取三分之一的蛋膏加入蛋黃中，攪拌均勻後倒回蛋膏中，上下攪拌均勻放入模具中，振動幾次以消除氣泡，放入烤箱，180攝氏度，60分鐘，取出放在旁邊放涼， 并釋放備用。
5.将冰淇淋融化到可以攪拌的狀态，然後放入容器中，以便于塗抹在蛋糕上。将蛋糕胚切成三片均勻，取出餅胚的底部，在表面塗上一層冰淇淋，然後放置一層蛋糕胚，然後均勻地塗抹冰淇淋，然後覆寫剩餘的蛋糕胚。
6、将淡奶油加軟化明膠，攪拌均勻，再加入明膠和糖繼續塗抹至奶油硬化，将奶油作為裝飾品塗抹在蛋糕表面均勻塗抹。