来源：彩饼网
冰淇淋蛋糕是现在很受欢迎的一种甜点，它的味道非常有选择性，而且制作非常漂亮，进门的时候吃起来是速食的，清爽甜美，特别是在炎热的夏天是凉爽和无与伦比的夏季食物。冰淇淋蛋糕主要由不易融化的硬冰淇淋制成。与其他种类的蛋糕相比，冰淇淋蛋糕脂肪含量低，含糖量低，对健康有益。
材料：低强度粉200克，鸡蛋3个，淡奶油150克，牛奶50毫升，玉米油30克，白砂糖50克，炼乳15克，玉米淀粉20克，香草精2毫升，果酱适当，明胶适量
如何制作：
1、先将蛋糕胚做好，烤箱180摄氏度预热，将蛋清和蛋黄分开，放入两个干燥干净的容器中，蛋清可冷藏一段时间，更容易送出。
2、蛋黄加入搅拌好的玉米油，加入牛奶，和20克白砂糖，搅拌均匀，将低筋粉筛入，然后搅拌均匀，无颗粒状物质。
3、使用电动打蛋器送蛋清，30克白砂糖平均给蛋清三次，三次给蛋霜出现图案，拿起打蛋器蛋奶油会出现尖角。
4、取三分之一的蛋膏加入蛋黄中，搅拌均匀后倒回蛋膏中，上下搅拌均匀放入模具中，振动几次以消除气泡，放入烤箱，180摄氏度，60分钟，取出放在旁边放凉， 并释放备用。
5.将冰淇淋融化到可以搅拌的状态，然后放入容器中，以便于涂抹在蛋糕上。将蛋糕胚切成三片均匀，取出饼胚的底部，在表面涂上一层冰淇淋，然后放置一层蛋糕胚，然后均匀地涂抹冰淇淋，然后覆盖剩余的蛋糕胚。
6、将淡奶油加软化明胶，搅拌均匀，再加入明胶和糖继续涂抹至奶油硬化，将奶油作为装饰品涂抹在蛋糕表面均匀涂抹。