首屆珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周在沈陽開幕 劉甯出席并宣布開幕

記者明紹軒報道稱，10月9日，遼甯首屆珍品——2021東北亞民間美食文化交流周在沈陽拉開帷幕。省委副書記、省長劉甯出席開幕式并揭幕。

該活動由遼甯省人民政府新聞辦公室、遼甯省教育廳、遼甯省商務廳、遼甯省人民對外友好協會、新華社新聞資訊中心主辦，邀請中外名廚莅臨遼甯菜，精選遼甯食材，展示中外烹饪， 開展食品文化交流，促進經貿合作，向世界展示一個開放、真實、立體、全面的遼甯。

開幕式上，省委常委部長劉慧軒、宣傳部長、沈陽市市長王新偉、日本駐沈陽總領事張江軒、新華社新聞資訊中心、遼甯省教育廳、中華烹饪協會等負責同志們的發言。随後，劉甯按下按鈕，正式啟動稀有遼味——2021東北亞民間美食文化交流周活動。

開幕式結束後，劉甯等人來到非遺展區，饒有興趣地觀看了老一面的餃子、馬家烤小麥的制作過程、食品雕刻技巧展和"全漢"作品展示。他說，百年老店，代代相傳。這些承載着人們對百年風雨交加後的"老"美好回憶和感受，展現了幾代人的承諾，傳遞着工匠的卓越精神。要深入貫徹習近平總書記關于弘揚中國優秀傳統文化的重要論述，加強對非物質文化遺産的保護、傳承和創新，培育人才基礎，培養工匠精神，真正弘揚老風天下、創新精神。他指出，在旅行路線上到處都有有能力的人。要統籌傳統與新興、生産與生活、線上與線下，促進餐飲消費，提升文化旅遊産業，提高服務品質，增加品種，提高品質，創造品牌，努力在我國服務業發展中樹立新的競争優勢。

氣球上切肉絲，龍胡子面條...在藝術展示平台上，來自遼菜師範學院的老師們用獨特的刀法作品，精湛的技藝展現了一生;遼甯特色食材和遼菜文化展位、遼甯名小吃、遼菜十大名菜，吸引了衆多遊客前來參觀和欣賞。劉甯指出，飲食是文化交流的信使。傳承遼菜技藝，創新遼菜，展現遼甯地域文化、精神風情和文化風光，使"遼菜品牌"聞名于世，使遼菜文化傳播到世界各地。

來到南韓、日本、俄羅斯和遼甯的特色展位，劉甯超看産品類型，詢問銷售價格，并從遠處與參展商交換問候，邀請國内外朋友到沈陽開啟"美食之旅"，品嘗奇異而遼的口味。他說，遼甯将積極搭建東北亞人文交流平台，以糧食為媒介，促進文明互鑒，促進更多領域深化交流合作，實作互利共赢。

新華社、省廳和中國烹饪協會負責開幕式。