京味小吃丨豌豆黃

這頓飯可以說是北京的特色小吃。每年春夏，或者社會消防廟會，都有推着小木車賣這個東西，大多是為了回頭客。汽車和箱子周圍都裝飾着銅制配件，就連刀上也鑲嵌着黃、紅、銅花，非常注意。汽車的木箱上有幾個扣子的箱子，裡面有豌豆。出售時，用刀一塊一件地出售。該方法與農民自己的方法相似。将所有的豌豆洗淨，在大鍋中煮熟，去掉豆皮，加入洗過的，浸泡過的小紅棗，然後趁熱放入砂鍋中。當它很冷時，它已經準備好了，它可以被切割出售或用于食物。寺廟第二年吃豌豆做成的"豌豆黃"，夏末或秋冬兩季吃豌豆黃做成豌豆。它的可食用黃玉色，有小棗，有的還夾着一些白糖，比較甜，比較好吃。

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