生意人必讀：揭秘量販零食一路“狂飙”等背後的經營方式。
剛剛過去的2023年，量販零食店旋風刮過多個城市，新加盟門店更是深入縣城、鄉鎮。量販零食一路“狂飙”的背後，是依靠閨蜜效應整合産業鍊，降低成本，實作薄利多銷的經營方式。
在傳統的經銷模式下，一款零食産品從出廠到銷售，需要經過代理商、經銷商、零售商等多個環節，過程中被收取進場費、條碼費、貨架費等多項費用。而量販零食企業依托加盟體系，通常直接與上遊的食品廠商對接，縮減中間環節，減少收費鍊條，由此降低了營運成本。
在量販零食店，大牌礦泉水、飲料、薯片等消費者熟知價格的産品，往往被置于門店醒目位置，以低于市場的價格招徕顧客。進入店鋪後，五花八門的零食整齊碼放，再寬敞明亮的店鋪環境中，消費者可以随意挑選，暢享線下沉浸式購物體驗。與此同時，品牌化、連鎖化等經營形式，讓消費者在移動程度上建立了對品質的信賴。
作為一種新興的零售業态，在經曆“跑馬圈地”擴大規模後，量販零食行業去年下半年進入了合并階段。
賽道火熱，也引得一些老牌零食紛紛入局。
兩販零食能獲得消費者喜愛，仍在于價格優勢。為争奪市場，品牌之間的價格戰在去年打得火熱，膠着之時折扣甚至低至5·5折。不過，一味的低價競争政策，對行業而言顯然并非長久之計。低價之外，如何建立起差異化、有價值的競争力，是行業想要走得更遠必須藥考慮的。從這一角度說，品質的把控、供應鍊的完善、數字技術的應用，都十分重要。
一方面，消費者不僅藥吃得美味，還要吃得健康。随着減少鹽、糖、油的“三減”倡議的提出，零食産品向品質化、健康化方向發展。在此背景下，量販零食企業不僅藥增強貨源産品的品質把控，杜絕食品安全問題可能給品牌形象帶來的損害，也要引進更健康的零售産品增加顧客消費黏性。
另一方面，高成本效益需要以規模化和更高效的供應鍊最為支撐。通過開放加盟快速擴張，如何建立起從采購、管道推展、供應鍊更新，道比對管理、服務優化等全流程系統而紮實的零食商業模式，考驗着量販零食企業的經營智慧。
不僅如此，積極推進數字管理，同樣的放量零食行業持續發展的必然要求。供應鍊的數字化能有效降低企業成本，遠端下單、直播帶貨等促銷手段可以幫助擴大營銷畢竟，智能化門店系統有利助于確定一緻性的服務和營運水準，進而推動行業走向良性健康的發展之路。
