#頭條創作挑戰賽#
在我們的日常飲食中，綠葉蔬菜是不可或缺的一部分。它們不僅富含維生素和礦物質，而且還能提供豐富的膳食纖維，有助于維持腸道健康。然而，有些綠葉蔬菜的鈣含量非常高，甚至超過了牛奶。這三種綠葉蔬菜，鈣含量是牛奶的3倍！
一、蘿蔔菜
1、蘿蔔菜燙20秒左右，過涼浸泡十分鐘左右。再準備瘦肉末，大蒜、紅椒，然後把肉末炒幹水分，把紅辣椒蒜末炒出香味，調味加入醬油，食鹽翻炒均勻。
2、把蘿蔔菜全部倒在鍋中，把水分炒幹。再加一些油，雞精炒至入味，蘿蔔菜炒肉末就做好了。
二、芥藍——清炒芥藍
1、芥蘭切成小段備用，配料隻需要蒜末。鍋裡面燒點開水，加點植物油，既可以防止營養流失，又可以保證菜葉的翠綠。将芥蘭焯水30秒就可以撈出來。水過了涼水的芥蘭可以保證脆爽的口感。
2、熱鍋倒入植物油，加一點點豬油，下入蒜末炒出香味，下入芥蘭，開大火快速翻炒，隻需要加入一點點鹽調味，再加入一點水澱粉勾芡，大火快速翻炒一分鐘即可出鍋裝盤。
三、白菜——香菇炒白菜
1、白菜清洗幹淨。再準備幾朵新鮮的香菇切成薄片，蒜末，小米椒，調個碗汁，加入小半勺的醬油，食鹽，白糖，雞精，玉米澱粉，碗清水，攪拌均勻備用。
2、開水加入一勺食鹽，幾滴食用油，把白菜放在鍋中焯下水，把香菇煮至斷生，起鍋把蒜子、小米椒炒出香味，香菇水分炒幹，接着把白菜倒在鍋中，再次翻炒均勻，料汁也倒在鍋中，炒至入味，香菇炒白菜就做好了。