#头条创作挑战赛#
在我们的日常饮食中，绿叶蔬菜是不可或缺的一部分。它们不仅富含维生素和矿物质，而且还能提供丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。然而，有些绿叶蔬菜的钙含量非常高，甚至超过了牛奶。这三种绿叶蔬菜，钙含量是牛奶的3倍！
一、萝卜菜
1、萝卜菜烫20秒左右，过凉浸泡十分钟左右。再准备瘦肉末，大蒜、红椒，然后把肉末炒干水分，把红辣椒蒜末炒出香味，调味加入生抽，食盐翻炒均匀。
2、把萝卜菜全部倒在锅中，把水分炒干。再加一些油，鸡精炒至入味，萝卜菜炒肉末就做好了。
二、芥蓝——清炒芥蓝
1、芥兰切成小段备用，配料只需要蒜末。锅里面烧点开水，加点植物油，既可以防止营养流失，又可以保证菜叶的翠绿。将芥兰焯水30秒就可以捞出来。水过了凉水的芥兰可以保证脆爽的口感。
2、热锅倒入植物油，加一点点猪油，下入蒜末炒出香味，下入芥兰，开大火快速翻炒，只需要加入一点点盐调味，再加入一点水淀粉勾芡，大火快速翻炒一分钟即可出锅装盘。
三、小白菜——香菇炒小白菜
1、小白菜清洗干净。再准备几朵新鲜的香菇切成薄片，蒜末，小米椒，调个碗汁，加入小半勺的生抽，食盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，碗清水，搅拌均匀备用。
2、开水加入一勺食盐，几滴食用油，把小白菜放在锅中焯下水，把香菇煮至断生，起锅把蒜子、小米椒炒出香味，香菇水分炒干，接着把小白菜倒在锅中，再次翻炒均匀，料汁也倒在锅中，炒至入味，香菇炒小白菜就做好了。