小寒時節時，太陽的直射點還在南半球，北半球的熱量還處于散失的狀态，是以北半球的氣溫還是在不斷的下降。而小寒是一年中最為寒冷的時段之一，因為俗話說：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，這足以說明小寒的寒冷程度，是以在小寒過後，無論貧富，我們一定要順應時節，多吃一些驅寒暖胃、補水潤膚的食物，進而使我們更安穩的度過這個寒冬！
比如在小寒時節，我一定會記得給家人“吃3肉、食3樣、忌3味”，因為這6種食物最适合在小寒時節吃，同時在此時少吃3樣，更有利于健康，是以接下來我就詳細的給大家介紹這6種食物和忌的3味，希望大家能認真看完，早知早受益。
【吃3肉】
第一種肉：醬牛肉
小寒節氣時，我每周都會做一次醬牛肉給家人吃，因為牛肉中的蛋白質、脂肪的含量都比較高，是以天冷時多吃牛肉，可以給身體提供充足的能量。而将牛肉做成醬牛肉，不僅可以提高家人的食欲，而且還能防止牛肉塞牙。
【醬牛肉】
【原材料準備】：牛腱子5斤、大蔥10克、老姜10克、花椒5克、花雕酒5ml、黃豆醬150克、醬油15ml、腐乳汁10ml、糖色30ml、八角3克、白芷2克、陳皮3克、香葉5克、桂皮1克、小茴香3克、草果2克、白豆蔻2克、香茅草1克，食鹽、食用油、水适量。
【醬牛肉的做法】：
第一步：首先将牛腱子洗淨，然後将食鹽、蔥、老姜、花椒、花雕酒全部放入到牛腱子中攪拌均勻，接着壓上重物，将牛腱子腌制12小時後洗淨即可備用。
第二步：鍋中放入适量的冷水，然後将牛腱子放入到鍋中，大火将牛腱子焯水15分鐘後撈出，接着再用清水沖洗幹淨即可。
第三步：準備一個砂鍋，将水、黃豆醬、醬油、腐乳汁、糖色、所有辛香料、食用油、食鹽全部混合在一起，然後大火煮30分鐘，接着将牛腱子放入到鍋中，中火煮35分鐘後關火，接着将牛腱子浸泡6小時後撈出，最後将牛腱子切成片即可食用。
第二種肉：鹵豬腳
小寒時節，我會鹵上一大鍋的豬腳，然後每次蒸飯時，蒸上1-2個豬腳給家人吃，因為多吃豬腳，不僅能驅寒暖胃，而且女性朋友常吃，還具有美白潤膚的作用。如果家裡有身體比較虛弱的人，多吃豬腳，還能補血補氣呢。
【鹵豬腳】
【原材料準備】：豬腳5個、八角3克、香葉12克、小茴香7克、草果5克、甘草10克、三奈6克、砂仁6克、木香5克、白豆蔻6克、白芷5克、肉桂7克、幹姜8克、陳皮8克、醬油5ml、糖色50ml、花椒5克、幹辣椒5克、蔥段20克、老姜20克、白酒5ml、雞精10克、食鹽、食用油适量。
【鹵豬腳的做法】：
第一步：首先将豬腳用火燒一下，去除豬腳上可能含有的雜毛，然後用熱水将豬腳刷洗幹淨。
第二步：将豬腳、老姜、大蔥、食鹽、花椒全部混合在一起，然後将豬腳腌制24小時後，接着再将豬腳沖洗幹淨。
第三步：将所有的香料用白酒浸泡10分鐘後，然後把所有辛香料、花椒、幹辣椒、食鹽、雞精、醬油、糖色、白酒全部放入到不鏽鋼中，大火将水煮開後，繼續煮30分鐘，接着将豬腳放入到鍋中，中火鹵30分鐘後關火，最後将豬腳浸泡2小時即可食用。
第三種肉：烤羊肉
天寒地凍時，正是吃羊肉的時候，因為羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能幫助脾胃消化。而在我家，我冬天最喜歡烤羊肉串給家人吃，因為烤熟的羊肉香味更足，能增加我們的食欲！
【羊肉串】
【原材料準備】：羊腿肉2斤、洋蔥50克、十三香3克、澱粉10克、雞精3克、食鹽、食用油、燒烤粉适量。
【烤羊肉串的做法】：
第一步：首先将羊腿肉洗淨後切成丁狀，然後将洋蔥、十三香、澱粉、食鹽、雞精、食用油全部放入到羊肉中攪拌均勻，接着将羊肉腌制1小時。
第二步：1小時後，将羊肉全部穿在竹簽上，然後在将羊肉串放入到炭火上烤熟，接着撒上少許的燒烤粉即可食用。
【煲3湯】
第一湯：銀耳湯
小寒時節，正是一年中最為幹燥的時候，此時為了緩解家人的幹燥，我就會煮一鍋“銀耳湯”給家人喝，因為銀耳湯不僅能補水潤膚，而且它含有多種微量元素，常喝銀耳湯，對身體特别好。冬天，銀耳湯一定要喝熱的，而且放的時間不要超過48小時，否則很容易導緻腹瀉。
【銀耳湯】
【原材料準備】：銀耳50克、冰糖30克、紅棗20克、枸杞3克、水适量。
【銀耳湯的做法】：首先将銀耳放入到清水中浸泡3小時，然後将銀耳、紅棗、水放入到砂鍋中，中小火将銀耳炖25分鐘，接着再将冰糖放入到砂鍋中，繼續炖10分鐘，最後撒上少許枸杞即可食用。
第二湯：雪梨湯
天氣寒冷，我們也常喝一些潤肺止咳的湯，比如雪梨湯，就最适合小寒時節喝，因為雪梨湯具有安神養胃、化痰止咳、降火解毒的功效，常喝雪梨湯，對身體特别好！
【雪梨湯】
【原材料準備】：雪梨350克、老冰糖30克、枸杞2克。
【雪梨湯的做法】：首先将雪梨削皮後洗淨，然後把雪梨切成塊狀，接着将冰糖雪梨一起放入到砂鍋中炖10分鐘，最後将枸杞放入到鍋中，繼續煮10秒即可起鍋食用。
第三湯：老鴨湯
在小寒時，很多人為了驅寒好暖，會多吃一些麻辣或熱性食物，而吃多了這些食物，很容易上火，是以在小寒時，我建議大家适當的喝一點老鴨湯，因為老鴨湯不僅具有清熱降火的作用，而且還能提高身體的抵抗力。
【老鴨蘿蔔湯】
【原材料準備】：老鴨1隻、蘿蔔1000克、老姜20克、白酒5ml、胡椒粉2克、食鹽、食用油、香菜（蔥花）适量。
【老鴨蘿蔔湯的做法】：
第一步：首先将老鴨處理幹淨，然後将老鴨剁成大小适中的塊狀，接着将老鴨放入到冷水中，焯水10分鐘後撈出，最後用涼水沖洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入适量的油，把油燒到冒煙時，将老鴨和老姜全部放入到鍋中，大火炒2分鐘後，然後沿着鍋邊撒少許的白酒，接着繼續爆炒5分鐘。
第三步：将炒好的老鴨和熱水放入到砂鍋中，中火将老鴨炖90分鐘後，然後再把食鹽、胡椒粉、白蘿蔔放入到鍋中，繼續中火炖20分鐘，接着撒上少許的香菜（蔥花）即可食用。
【忌3味】
第一味：辣味
雖然小寒時，氣溫特别低，适當地吃一些辣味，可以驅寒暖胃，但是小寒時節，由于氣候特别的幹燥，此時抵抗力比較低的人吃多了辣味，就很容易上火，是以建議大家，在小寒節氣時，最好少吃辣，這樣更有利于健康。
第二味：甜味
在冬天，我們一定要少吃過于甜膩的食物，因為甜膩的食物吃得過多，也會導緻口腔潰瘍。建議大家在小寒時，多吃蘋果、橙子、梨子等水果，這樣更有利于健康。
第三味：鹹味
許多人特别喜歡吃腌菜，但是我建議大家不要吃特别鹹的腌菜，因為鹹味吃得過多，不僅會使免疫力降低，而且還會增加腎髒的負擔，進而不利于身體的健康。
編輯丨鄭偉