小寒时节时，太阳的直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，所以北半球的气温还是在不断的下降。而小寒是一年中最为寒冷的时段之一，因为俗话说：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这足以说明小寒的寒冷程度，所以在小寒过后，无论贫富，我们一定要顺应时节，多吃一些驱寒暖胃、补水润肤的食物，从而使我们更安稳的度过这个寒冬！
比如在小寒时节，我一定会记得给家人“吃3肉、食3样、忌3味”，因为这6种食物最适合在小寒时节吃，同时在此时少吃3样，更有利于健康，所以接下来我就详细的给大家介绍这6种食物和忌的3味，希望大家能认真看完，早知早受益。
【吃3肉】
第一种肉：酱牛肉
小寒节气时，我每周都会做一次酱牛肉给家人吃，因为牛肉中的蛋白质、脂肪的含量都比较高，所以天冷时多吃牛肉，可以给身体提供充足的能量。而将牛肉做成酱牛肉，不仅可以提高家人的食欲，而且还能防止牛肉塞牙。
【酱牛肉】
【原材料准备】：牛腱子5斤、大葱10克、老姜10克、花椒5克、花雕酒5ml、黄豆酱150克、生抽15ml、腐乳汁10ml、糖色30ml、八角3克、白芷2克、陈皮3克、香叶5克、桂皮1克、小茴香3克、草果2克、白豆蔻2克、香茅草1克，食盐、食用油、水适量。
【酱牛肉的做法】：
第一步：首先将牛腱子洗净，然后将食盐、葱、老姜、花椒、花雕酒全部放入到牛腱子中搅拌均匀，接着压上重物，将牛腱子腌制12小时后洗净即可备用。
第二步：锅中放入适量的冷水，然后将牛腱子放入到锅中，大火将牛腱子焯水15分钟后捞出，接着再用清水冲洗干净即可。
第三步：准备一个砂锅，将水、黄豆酱、生抽、腐乳汁、糖色、所有辛香料、食用油、食盐全部混合在一起，然后大火煮30分钟，接着将牛腱子放入到锅中，中火煮35分钟后关火，接着将牛腱子浸泡6小时后捞出，最后将牛腱子切成片即可食用。
第二种肉：卤猪蹄
小寒时节，我会卤上一大锅的猪蹄，然后每次蒸饭时，蒸上1-2个猪蹄给家人吃，因为多吃猪蹄，不仅能驱寒暖胃，而且女性朋友常吃，还具有美白润肤的作用。如果家里有身体比较虚弱的人，多吃猪蹄，还能补血补气呢。
【卤猪蹄】
【原材料准备】：猪蹄5个、八角3克、香叶12克、小茴香7克、草果5克、甘草10克、三奈6克、砂仁6克、木香5克、白豆蔻6克、白芷5克、肉桂7克、干姜8克、陈皮8克、老抽5ml、糖色50ml、花椒5克、干辣椒5克、葱段20克、老姜20克、白酒5ml、鸡精10克、食盐、食用油适量。
【卤猪蹄的做法】：
第一步：首先将猪蹄用火烧一下，去除猪蹄上可能含有的杂毛，然后用热水将猪蹄刷洗干净。
第二步：将猪蹄、老姜、大葱、食盐、花椒全部混合在一起，然后将猪蹄腌制24小时后，接着再将猪蹄冲洗干净。
第三步：将所有的香料用白酒浸泡10分钟后，然后把所有辛香料、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、老抽、糖色、白酒全部放入到不锈钢中，大火将水煮开后，继续煮30分钟，接着将猪蹄放入到锅中，中火卤30分钟后关火，最后将猪蹄浸泡2小时即可食用。
第三种肉：烤羊肉
天寒地冻时，正是吃羊肉的时候，因为羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能帮助脾胃消化。而在我家，我冬天最喜欢烤羊肉串给家人吃，因为烤熟的羊肉香味更足，能增加我们的食欲！
【羊肉串】
【原材料准备】：羊腿肉2斤、洋葱50克、十三香3克、淀粉10克、鸡精3克、食盐、食用油、烧烤粉适量。
【烤羊肉串的做法】：
第一步：首先将羊腿肉洗净后切成丁状，然后将洋葱、十三香、淀粉、食盐、鸡精、食用油全部放入到羊肉中搅拌均匀，接着将羊肉腌制1小时。
第二步：1小时后，将羊肉全部穿在竹签上，然后在将羊肉串放入到炭火上烤熟，接着撒上少许的烧烤粉即可食用。
【煲3汤】
第一汤：银耳汤
小寒时节，正是一年中最为干燥的时候，此时为了缓解家人的干燥，我就会煮一锅“银耳汤”给家人喝，因为银耳汤不仅能补水润肤，而且它含有多种微量元素，常喝银耳汤，对身体特别好。冬天，银耳汤一定要喝热的，而且放的时间不要超过48小时，否则很容易导致腹泻。
【银耳汤】
【原材料准备】：银耳50克、冰糖30克、红枣20克、枸杞3克、水适量。
【银耳汤的做法】：首先将银耳放入到清水中浸泡3小时，然后将银耳、红枣、水放入到砂锅中，中小火将银耳炖25分钟，接着再将冰糖放入到砂锅中，继续炖10分钟，最后撒上少许枸杞即可食用。
第二汤：雪梨汤
天气寒冷，我们也常喝一些润肺止咳的汤，比如雪梨汤，就最适合小寒时节喝，因为雪梨汤具有安神养胃、化痰止咳、降火解毒的功效，常喝雪梨汤，对身体特别好！
【雪梨汤】
【原材料准备】：雪梨350克、老冰糖30克、枸杞2克。
【雪梨汤的做法】：首先将雪梨削皮后洗净，然后把雪梨切成块状，接着将冰糖雪梨一起放入到砂锅中炖10分钟，最后将枸杞放入到锅中，继续煮10秒即可起锅食用。
第三汤：老鸭汤
在小寒时，很多人为了驱寒好暖，会多吃一些麻辣或热性食物，而吃多了这些食物，很容易上火，所以在小寒时，我建议大家适当的喝一点老鸭汤，因为老鸭汤不仅具有清热降火的作用，而且还能提高身体的抵抗力。
【老鸭萝卜汤】
【原材料准备】：老鸭1只、萝卜1000克、老姜20克、白酒5ml、胡椒粉2克、食盐、食用油、香菜（葱花）适量。
【老鸭萝卜汤的做法】：
第一步：首先将老鸭处理干净，然后将老鸭剁成大小适中的块状，接着将老鸭放入到冷水中，焯水10分钟后捞出，最后用凉水冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的油，把油烧到冒烟时，将老鸭和老姜全部放入到锅中，大火炒2分钟后，然后沿着锅边撒少许的白酒，接着继续爆炒5分钟。
第三步：将炒好的老鸭和热水放入到砂锅中，中火将老鸭炖90分钟后，然后再把食盐、胡椒粉、白萝卜放入到锅中，继续中火炖20分钟，接着撒上少许的香菜（葱花）即可食用。
【忌3味】
第一味：辣味
虽然小寒时，气温特别低，适当地吃一些辣味，可以驱寒暖胃，但是小寒时节，由于气候特别的干燥，此时抵抗力比较低的人吃多了辣味，就很容易上火，所以建议大家，在小寒节气时，最好少吃辣，这样更有利于健康。
第二味：甜味
在冬天，我们一定要少吃过于甜腻的食物，因为甜腻的食物吃得过多，也会导致口腔溃疡。建议大家在小寒时，多吃苹果、橙子、梨子等水果，这样更有利于健康。
第三味：咸味
许多人特别喜欢吃腌菜，但是我建议大家不要吃特别咸的腌菜，因为咸味吃得过多，不仅会使免疫力降低，而且还会增加肾脏的负担，从而不利于身体的健康。
编辑丨郑伟